5 maneiras geniais de cozinhar com açafrão (que você ainda não tentou)
Açafrão é sem dúvida o tempero anti-inflamatório mais agitado do momento.
O super-herói todo-poderoso luta efetivamente com a pele inchada e irritada e até distúrbios autoimunes graves. Não é de admirar que esteja sendo usado em tudo, desde máscaras faciais a creme dental para clareamento, sim, sério. E quando se trata de comida, não faltam maneiras de experimentar.
Já dominado fazendo seu próprio leite dourado? Aqui, cinco blogueiros de comida super-criativa compartilham seus favoritos, mas também os andamentos totalmente inesperados para usar açafrão na cozinha.
Continue lendo para suas 5 receitas brilhantes de açafrão.
1. Açafrão de 5 minutos de tofu
A receita de tiro de referência do blogueiro da Ella Ella Ella Leché fecha completamente qualquer argumento de que o grampo vegetariano OG seja sem graça. Seu ingrediente secreto, além de açafrão? Levedura nutricional. O melhor de tudo é que este café da manhã vegano e sem glúten leva literalmente apenas cinco minutos para fazer-e vai mantê -lo cheio até o almoço.
Ingredientes
1/2 pacote (15 oz.) Tofu da empresa orgânica
2 colheres de sopa de levedura nutricional
1 colher de chá de açafrão em pó
1/4 colher de chá de pó de pimenta de pimenta
Pimenta preta moída na hora
1/2 colher de chá de sal marinho fino
2 colheres de sopa de leite não lácteo ou veganais
Óleo de semente de uva
Suplementos
Espinafre
Tomatos de cereja
Torrada de Abacate
1. Escorra o tofu da água e quebre -o em pequenas migalhas.
2. Adicione o fermento nutricional, açafrão, pimenta, sal e leite em uma tigela pequena. Mexa bem.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio-alto e adicione óleo de semente de uva.
4. Adicione tofu e ingredientes da tigela pequena na panela e cozinhe por cerca de três minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Adicione o bebê espinafre e cubra a frigideira com uma tampa, permitindo que o calor cozinhe o espinafre. Mantenha -se coberto por 2 minutos, dando -lhe uma boa mexer no meio.
6. Sirva a quente-um lado opcional de tomate cereja e torrada de abacate.
2. Salada de grão de bico ao curry
Curry é igual ao molho pesado, à direita? Não com esta receita. Blogger de Hummusapien, nutricionista e consultor de suco de alquimia + Cafe Alexis Joseph acertou a combinação nesta salada pronta para o verão, equilibrando o picante grão de bico com revestimento de açafrão com coentro fresco, passas doces e um toque de xarope de bordo.
Ingredientes
Vestir
3 TBSP Tahini
1 1/2 colher de sopa de azeite virgem extra virgem
2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
2 colheres de sopa de água
Suco de meio limão
2 colher de chá de vinagre de maçã
1 TBSPSP Curry em pó
1 colher de chá de açafrão
1/2 colher de chá de sal
Pimenta preta moída na hora
Salada
2 latas de 15 onças grão de bico, drenado e enxaguado
1/2 xícara de cebola verde picada
1/2 coentro pequeno, picado
1 pimentão, picado
1/2 xícara de passas
1/3 xícara de caju, picado
1. Misture todos os ingredientes de vestir em uma tigela pequena. Misture o liquidificador e misture bem.
2. Coloque os ingredientes da salada em uma tigela grande. Adicione molho e misture para combinar.
3. Chocolate cru quase-santoso
Adicionar açafrão à sua barra de chocolate escuro é a maneira perfeita de dar um chute e a contagem de antioxidantes. A blogueira de cozinha de Golubka Anya Kassoff carregou sua auto-proclamada barra de chocolate "quase santamente" com sementes (Olá, Boost de proteínas), Tahini de gergelim, algas marinhas e pasta de missô para um gosto diferente de tudo que você encontrará na linha de checkout.
Ingredientes
2 xícaras de manteiga de cacau crua, desfiada ou picada
1/2 xícara de gergelim tahini
4 colheres de sopa de xarope de bordo ou xarope de data
1 colher de sopa de pasta de miso não pasteurizada
1 xícara de pó de cacau crua
1/2 xícara de pó de mesquite
4 colheres de sopa de maca pó
1/3 de corações de cânhamo
1/3 xícara de sementes de abóbora, torrado
1/4 xícara de sementes de chia
1/4 de xícara de flocos de dulse
1/4 de xícara de levedura nutricional
1 colher de sopa de açafrão
3 lençóis nori, cortados ou rasgados em pequenos pedaços
Suplementos
1/4 de xícara de ponta de cacau
1 colher de sopa Spirulina
1/2 colher de sopa de pó moringa
1/2 colher de sopa de pólen de abelha
1/2 colher de sopa de gengibre moído
Paprika doce e/ou defumada para aspersão
1. Em uma tigela grande, derreta suavemente a manteiga de cacau em uma caldeira dupla em fogo médio a médio-baixo. Adicione o tahine, o bordo ou o xarope de data e o miso. Bata para incorporar.
2. Adicione o cacau, o mesquite e as maca pós. Bata até bem incorporado.
3. Adicione as sementes de cânhamo, abóbora e chia, dulse, levedura nutricional e açafrão. Se estiver usando, adicione também nibs de cacau, espirulina, moringa, pólen de abelha e gengibre. Misture tudo com uma colher para combinar bem e dobrar no nori até incorporar uniformemente.
4. Opcionalmente, polvilhe o fundo do seu molde de chocolate com páprica doce ou defumada, moringa, açafrão, corações de cânhamo e sementes de abóbora para decoração. Coloque a mistura de chocolate no molde, à noite com a parte de trás de uma colher. Coloque no freezer por cerca de 5 minutos (ou até o chocolate endurecer completamente). Retire do molde e aproveite. Armazene em um recipiente hermético no freezer ou geladeira.
4. Quinoa de um pote e ensopado de açafrão
Este jantar saudável, vegano e sem glúten, criado pelo 8º e a blogueira do lago Marie Reginato-Takes a menos de 30 minutos para fazer e estrela um favorito de todos os tempos: batata-doce. Quinoa e couve são adicionados para textura, sim, mas eles também estão principalmente nos benefícios do Good-for-You.
Ingredientes
3 grandes punhados de couve picada
2 xícaras de ervilhas congeladas
2 latas canellini feijão
1 batata -doce em espiral
4 dentes de alho
1 colher de sopa de coentro
1 colher de sopa de açafrão
1 colher de chá de pimenta em pó
1 LAN PODE LEITE COMO COCONUTO FAT
1 posso picado tomate
1 1/2 xícara de quinoa
1 1/2 xícara de água
1/2 xícara de suco de limão
1 colher de sopa de óleo de coco
Sal marinho
1. Em uma panela grande em fogo médio-alto, derreta o óleo de coco e depois adicione o alho picado, todas as especiarias e a batata-doce em espiral. Deixe isso quente por cerca de 5 minutos.
2. Adicione os tomates picados, leite de coco, quinoa e água ao pote. Deixe ferver e depois ferver. Cozinhe por cerca de 15 minutos e depois adicione os feijões e ervilhas. Depois de mais 15 minutos, adicione a couve e o suco de limão. Cozinhe a couve até murchar, adicione um pouco de sal e depois terminar!
5. Coco de leite dourado "Belo creme"
O clássico leite dourado Latte Obtenha uma reforma de verão com nutricionista e blogueira de vegukate Kate Gavlick, versão "Nice". E o bônus-é muito fácil de fazer (embora esta receita exige um fabricante de sorvete), usando leite de coco como base e adicionando colheres de especiarias. A chamada de sirene de Sr. Softee não pode competir com esta sobremesa.
Ingredientes
Sorvete
4 gemas de ovo
3/4 de xícara de açúcar de coco
2 (13.5 onças) latas leite regular de coco
Extrato de baunilha de 2 colheres de chá
2 colheres de chá de açafrão terrestre
1 colher de chá de canela
1/4 de colher de chá de gengibre
1/4 colher de chá de noz -moscada
1/4 de colher de chá de cardamomo
Pepper preto de pitada minúscula
Casca mágica de óleo de coco de chocolate escuro
2 quadrados de chocolate escuro, derretido
1 colher de sopa de óleo de coco
1. Adicione gemas de ovo e açúcar de coco a uma tigela grande. Misture a mistura até ficar bem combinada e espumosa, cerca de 1 a 2 minutos. Adicione leite de coco, baunilha, especiarias e pimenta preta. Bata novamente até combinar.
2. Despeje a mistura dourada em uma panela de molho médio e cozinhe em fogo médio. Softe a mistura de coco constante.
3. Despeje a mistura em uma tigela grande e deixe descansar à temperatura ambiente até ficar frio. Despeje em um fabricante de sorvete e processe de acordo com as instruções do fabricante de sorvete.
4. Transfira a mistura de sorvete para um grande recipiente, tampa e congelamento por 1-2 horas mais, ou até firme.
5. Microondas chocolate escuro e óleo de coco em uma tigela pequena.
6. Creme de leite dourado e sirva com chocolate escuro e casca mágica de óleo de coco e flocos de coco.
Se você quiser ir à dieta anti-inflamatória, este plano de refeições e pirâmide alimentar podem ajudar.
