5 fatores sorrateiros que subconscientemente influenciam a maneira como você come

Pense no que você teve no jantar ontem à noite. Talvez tenha sido uma deliciosa salada de bife (Whole30 aprovado!), uma grande tigela de arroz frito açafrão ou um hambúrguer vegetariano do seu restaurante vegano favorito. Agora pense por um segundo: o que fez você querer comê -lo? Era algo que você estava desejando? Se você comeu, o garçom recomendou? Você viu a receita no Instagram e imediatamente? Acontece que o real resposta pode ser algo que você não tem consciência de. (Deixa Zona Twilight música.)

O layout no supermercado, a cor do seu prato e até a aparência de um garçom podem entrar em jogo. Essa é a premissa por trás do novo livro, Como comemos com nossos olhos e pensamos com nosso estômago, Tudo sobre influências ocultas que moldam seus hábitos alimentares.

Originalmente publicado na Alemanha pela psicóloga Melanie Muhl e pela jornalista Diana von Kopp, o livro ressalta que comer bem é muito mais do que simplesmente desejar. Capítulo por capítulo, eles descrevem a psicologia do comportamento alimentar e apontar como podemos fazê-lo funcionar em nosso vantagem.

Quero um gosto (por assim dizer) de suas descobertas? Continue lendo para cinco coisas que podem estar afetando sua alimentação cotidiana.

1. A cor do seu prato

Muhl e Von Kopp analisaram vários experimentos diferentes, desde que ocorrem em hospitais a restaurantes de cinco estrelas, e o resultado sempre foi o mesmo: comida-para que seja uma refeição de hospital sem graça ou um dos melhores comuns de sobremesa em placas brancas em placas brancas.

O palpite deles é que as cores contrastantes entre comida e louça branca tornam a refeição mais atraente, o que faz com que ela tenha um sabor melhor. Para usar isso para sua vantagem, mantenha um estoque de placas de salada branca à mão para comer mais folhas verdes. E se você quiser comer menos de alguma coisa, coloque -o em uma placa vermelha. Segundo cientistas da Universidade de Oxford, os utensílios vermelhos podem reduzir a fome. O tom desencadeia um “perigo evolutivo à frente!”Sinal no cérebro que toma o apetite automaticamente.

2. Como o supermercado foi projetado

"Os supermercados usam truques psicológicos sutis para nos atrair", diz Muhl, como uma maneira de explicar por que você pode entrar com uma pequena lista mental e sair com um carrinho sobrecarregado. Há uma razão pela qual os grampos, como o leite, são colocados na parte de trás da maioria dos supermercados. Você passa por todos esses itens de comida de cores vivas e se distrai.

Até a música lenta que a loja está tocando não é para o seu prazer relaxante. Pesquisas mostram que a música mais lenta faz as pessoas andarem mais lentas, o que por sua vez leva a uma compra mais impulso. Se você deseja enganar o sistema, Muhl e Kopp sugerem fazer uma lista de compras físicas para aumentar as chances de aderir a ele e usar fones de ouvido para ajustar influências externas como música. Provavelmente, sua lista de reprodução do Spotify é muito melhor do que o que o Trader Joe está jogando de qualquer maneira.

3. Embalagem de alimentos

Surpresa: a alegação de um cookie de que está “repleto de fibra e ômega-3s!”Pode realmente piorar o sabor para você. "Inúmeros estudos provaram que a mera menção de que um alimento que estamos prestes a ser servido é" saudável "reduz nossas expectativas de gosto", diz Muhl, tornando -o menos satisfatório em geral.

Ao fazer um lanche nas chamadas versões saudáveis ​​de seus alimentos favoritos, você pode estar preenchendo sem satisfazer seu desejo. Então, se você realmente Quer um pouco de sorvete de chocolate, Muhl diz que é melhor ter um pouco de coisa real (em um tiro vermelho talvez?) do que pegar uma dieta de baixo teor de gordura.

4. Cintura do seu garçom

Você já pode ter suspeitas sobre como um servidor influencia seu pedido. (“Ela tornou irresistível o som especial de frutos do mar de US $ 25!”) Aqui está uma verdade surpreendente: de acordo com um estudo da Universidade de Cornell, quanto maior o índice de massa corporal do servidor, mais alimentos e bebidas a lanchonete provavelmente vai pedir bebida, especialmente a bebida e as sobremesas.

O motivo, explique Muhl e von Kopp, é que servidores mais pesados ​​definem a "norma social" para a refeição, fazendo com que um restaurante médio se sinta mais livre para se entregar. Uma solução alternativa: decida o que você deseja pedir o mais rápido possível, antes que o garçom possa, er, pesar.

5. Uma cozinha sonhadora

Balcões de mármore branco, utensílios de aço inoxidável, iluminação embutida e, é claro, uma espaçosa ilha de cozinha cercada por bancos de bar estofados: é o material de design de cozinha, mas vem com uma desvantagem. "Uma cozinha de luxo aumenta a probabilidade de lanches", diz Muhl. “Quanto mais felizes estivermos em nossa cozinha, mais tempo gastamos nela, e mais frequentemente abrimos a geladeira e nos ajudamos ao que vemos.”

Use essas informações como forro de prata para sua própria cozinha escura de apartamentos ou, se a cozinha dos sonhos estiver ao seu alcance, considere fazer alguns pequenos ajustes. Pegue uma sugestão da cafeteria corporativa do Google, que incentiva os funcionários a comer bem, colocando lanches saudáveis ​​no local comum e escondendo doces em recipientes opacos.

Falando em hábitos bons para vocês, aqui estão os erros comuns, mesmo pessoas saudáveis ​​cometem enquanto compras. Além disso, como permanecer no topo do seu jogo de bem -estar enquanto viaja.