7 Hacks do Genius Freezer para ajudar toda a sua comida fresca por mais tempo

2. Frutas frescas: use uma assadeira

As melhores frutas para congelar são bagas e frutas de pedra, como cerejas, pêssegos, ameixas e nectarinas, diz Harris-Pincus.

Mas não apenas coloque um punhado de framboesas no freezer e chame um dia. Harris-Pincus diz que você deve lavá-los e secar bem, depois fatie. (É crucial garantir que tudo esteja seco antes de congelar para impedir que cristais extras de gelo se formem, ela acrescenta.) Para impedir que as coisas se juntem, alinhe as fatias em uma única camada em uma assadeira e congelem até sólido. Uma vez congelado, você pode transferir a fruta para uma bolsa de freezer ou recipiente selado e retirar um por uma vez por vez.

3. Sopa: vá para porções de servente única

A sopa pode durar cerca de três meses no freezer-então este é um bom item para congelar depois de fazer um grande lote! Mas, em vez de congelar a granel, divida e conquista sua sopa por seu tempo em armazenamento a frio. "Certifique-se de armazenar em recipientes com serve única, com segurança de freezer ou em sacos de freezer, removendo o máximo de ar possível", diz Harris-Pincus. "Verifique se já está frio antes de colocá -lo no freezer para evitar queimar freezer."

Pense em porções, depois separe e congele como você quer comê -las descongeladas, diz branco. “Costumo congelar sopas em sacos re-seláveis ​​e depois deito bem até congelado. Uma vez endurecido, eles podem ser empilhados para maximizar o armazenamento ”, diz ela.

4. Ovos: pré-esclarecer antes de congelar

Normalmente básico é melhor ao armazenar comida em um freezer. Mas você pode Armazene ovos no freezer-não em suas conchas. Em vez disso, quebre-os e bata primeiro depois, em seguida, em um recipiente seguro, diz Harris-Pincus. Os ovos podem ser descongelados na geladeira e cozidos como você faria com um ovo fresco. “Pratos de ovos pré -cozidos como sanduíches, frittata e quiche também podem ser congelados, e eles podem ir direto do freezer ao forno”, diz White.

5. Pão: pré-escorregem antes de congelar

Tenho um pão de pão saudável favorito que você não poderá comer antes da data de validade? Coloque as fatias no freezer ou pré-slice e congele. As fatias podem ir direto para a torradeira quando prontas para uso, diz branco. Você não precisa deixá -lo descongelar, por isso é um ótimo truque para o café da manhã fácil em movimento, como torradas de abacate, sanduíches de café da manhã ou manteiga de nozes espalhados por cima.

6. Iogurte: dividir em bandejas de cubo de gelo

Mantenha o iogurte no recipiente ou uma pista em bandejas de cubo de gelo para congelar. "Eu os uso em smoothies, desde o freezer ao liquidificador", diz White. É uma ótima maneira de usar iogurte extra e encurtar o tempo de preparação da refeição para smoothies.

7. Arroz: congele em vez de refrigerar

Se você fez um grande lote de arroz cozido, mas não pode comer tudo, congele para mais tarde estender sua vida útil. (Basta entrar no freezer dentro de duas horas após o cozimento para evitar intoxicação alimentar!) Então você pode descongelar e reaquecer no microondas, diz branco. "O hack geral aqui é impedir o desperdício por congelamento para aumentar a vida útil e economizar tempo", diz ela.

Enquanto isso, não se preocupe em congelar esses alimentos

Armazenar comida em um freezer geralmente é bastante simples (como ilustrado acima), mas existem alguns alimentos que não são adequados para congelar. Por um lado, vegetais de alta humor como batata crua, aipo ou alface não congelam bem, diz Harris-Pincus. Então, não perca seu tempo com branqueamento ou outras técnicas. As saladas também não se sustentam, pois ficarão piegas e não podem ser descongeladas. A estrutura celular não pode lidar com a mudança de temperatura, diz branco.

Carne também é complicada. Carne crua que ainda não foi cozida pode se sair bem no freezer, mas a carne cozida congelante que não é moída (como carne moída ou peru) não é ideal, diz branco. “As carnes moídas têm uma textura melhor que pode se manter congelada e descongelada-as fibras musculares mais intactas de pedaços de carne cozida geralmente ficam pegajosos e tocam quando cozidos, congelados e depois descongelados”, diz ela diz. E nunca recorrente as carnes que foram descongeladas, pois são mais propensas a conter bactérias, acrescenta Harris-Pincus.

FYI: Você pode congelar totalmente abacates também. E estes são os jantares congelados que os nutritórios amam.