8 benefícios de beterraba que provam que deve estar em todas as suas saladas

Algumas pessoas dizem que você nunca esquecerá seu primeiro beijo. Bem, nunca vou esquecer minha primeira beterraba. Quando tentei o vegetariano da raiz pela primeira vez quando criança, eu estava não afim disso. Nem mesmo a cor rosa fria poderia me fazer gostar do gosto intensamente terrestre.

Levei muito tempo, mas eu realmente gosto de beterraba agora que é fortuito, porque eles são embalado com nutrientes. Não dói que eles tenham se tornado super modernos também. Cidades de bem-estar como Los Angeles e Nova York até têm cafeterias oferecendo lattes de beterraba, que inevitavelmente acabam em todo o Instagram. (Tão rosa! Tão lindo!)

Mas de volta a esses nutrientes. O que exatamente é isso em beterraba que os torna uma vitória de bem -estar? Continue lendo para toda a Intel.

Quais são os benefícios de saúde da beterraba?

1. Eles oferecem um pouco de cálcio de construção de ossos. Se você é livre de laticínios, as beterrabas são outro vegetal que pode ajudá-lo a chegar ao seu total diário de cálcio com 22 miligramas por copa. Isso representa cerca de 2 % da sua ingestão diária recomendada; portanto, não os considere sua única fonte-mas eles podem ser uma boa adição a outras fontes veganas como tofu e couve.

2. Beterraba é boa para o seu intestino. "As beterrabas são completo de fibra ", diz Mary Ellen Phipps, nutricionista registrada, MPH, RDN, LD, fundadora da Milk & Honey Nutrition. Você recebe quatro gramas de fibra por copa. (Nota: para realmente obter esses benefícios, coma a beterraba real em vez de consumi -la como suco ou café com leite.) Esta é uma ótima notícia para o seu corpo, porque uma dieta rica em fibras apóia boa saúde intestinal, metabolismo e controle de peso saudável.

3. Beterraba têm folato. Phipps também aponta que as beterrabas são uma boa fonte de folato, o que é bom para o seu coração. Se você tem um histórico de doenças cardiovasculares em sua família-é algo que seu médico disse estar consciente de betes são um grande vegetariano para incorporar em mais refeições. Também é importante para o desenvolvimento fetal e crescimento saudável do cabelo.

4. Eles têm magnésio. Se você gosta mais de obter vitaminas de alimentos do que suplementos ou produtos, as beterrabas podem ser uma maneira de obter sua correção de magnésio que redimensiona o estresse e promovendo o sono. Phipps diz que as beterrabas são uma fonte de nutriente frequentemente vista, com 31 miligramas (10 % da sua ingestão diária recomendada) por copo. Considerando que o magnésio pode ajudar com dor muscular e recuperação, as beterrabas também podem ser um ótimo lanche pós-treino.

5. Eles poderiam aumentar o desempenho atlético. Até aquele momento, consumir beterraba (especificamente suco de beterraba) dão um impulso aos seus exercícios. "Embora não possamos dizer com certeza que as beterrabas farão com que você funcione mais rápido ou levanta mais peso, a pesquisa mostrou que o consumo de suco de beterraba antes de um treino pode ajudar a recreação-não atletas profissionais com melhor desempenho", diz Phipps, diz Phipps. Não está claro na pesquisa existente quanto o suco de beterraba precisa ser consumido para ver qualquer tipo de resultado, embora.

6. Beterraba é uma boa fonte de potássio. Aqui está outra razão pela qual as beterrabas são especialmente ótimas para os atletas: eles têm potássio, um eletrólito que muitas vezes é perdido através da transpiração. Uma xícara tem 442 miligramas (cerca de 17 % do que a maioria das pessoas deve estar recebendo em um dia). Sério, para atletas, beterraba são o presente que continua dando.

7. Beterraba têm ferro. Phipps também diz que as beterrabas são uma boa fonte de ferro, essencial para manter o oxigênio fluindo através do seu sangue. Essa é outra razão pela qual eles são tão ótimos para a saúde cardiovascular. Uma xícara oferece cerca de 5 % da sua ingestão diária recomendada.

8. Eles estão cheios de vitamina C. Enquanto a maioria das pessoas faz a conexão entre citros e vitamina C, Phipps diz que as beterrabas são uma fonte subestimada do nutriente, com 7 miligramas por porção (quase 10 % da ingestão diária recomendada). Trabalhe em sua dieta para manter seu sistema imunológico em funcionamento.

OK, você me convenceu. Como você os come?

De acordo com o PHIPPS, se você cozinha suas beterrabas ou as coma crua, seu corpo se beneficiará. "Cozinhar beterraba é totalmente bom e ainda é uma maneira nutritiva de apreciá -las, mas eu não recomendo ferver beterraba se você estiver procurando por conteúdo de nutrientes máximo", diz ela. (Mais, bruto.) "Eu prefiro assá -los. Beterraba crua e beterraba desidratada são outras ótimas maneiras de apreciá -las com o máximo potencial de nutrientes."

Enquanto as beterrabas estão aparecendo mais em supermercados na forma de batatas fritas, suco e até como um pó a ser adicionado aos smoothies, existem muitas maneiras de trabalhar com elas em casa. Abaixo estão três idéias:

1. Hummus de beterraba. Esta é a mesma receita do hummus exatamente de beterraba usa em suas tigelas de superfood. Os ingredientes pedem Jalapeno e alho para adicionar um chute extra.

2. Latte de aveia de beterraba. Aqueles lattes rosa aparecendo em nosso feed do Instagram? Faça o seu próprio em casa com esta receita, cortesia do café Gregorys.

3. Gazpacho de beterraba. Refresque -se com uma sopa de beterraba gelada, servida com queijo de cabra por cima para adicionar uma cremosidade adicional.

Outros vegetais saudáveis ​​subestimados: brócolis e aspargos.