Rice Alt é o novo Alt-Pasta, e estará em todos os comedores saudáveis ​​em 2020

Por sua vez, o Trader Joe's usa uma mistura de farinha de grão de bico e farinha de lentilha vermelha para fazer seu novo produto com brilho alternativo. "As legumes são lendárias. Graças à sua estrutura rica em amido e ao conteúdo formidável de fibras, as leguminosas são elogiadas como uma substituição gratificante de grãos durante todo o mundo ", diz um artigo que anuncia o lançamento do produto. Como Rightrice e Banza, este da TJ's também não tem conservantes.

O que todos esses ricos alternativos têm em comum? O humilde e moderno grão de bico, é claro!

Qual produto alternativo de arroz é mais saudável?

Para ser claro, o arroz comum não é prejudicial. O arroz possui fibras, vitaminas B e proteínas. (Esses nutrientes ocorrem naturalmente no arroz integral, enquanto o arroz branco foi despojado da nutrição natural no processamento e depois fortificada.) Melissa Rifkin registrada, RD, diz que uma das razões pelas quais ela acha que mais pessoas estão procurando uma alternativa ao arroz tradicional é a popularidade contínua de comer planos como a dieta cetogênica e a dieta paleo, que enfatizam comer menos carboidratos e grãos. Outros podem querer limitar alimentos com alto índice glicêmico por causa de seus níveis de açúcar no sangue. (O arroz branco tem um alto índice glicêmico em torno de 73, enquanto o arroz integral é considerado um índice glicêmico médio em torno de 63.)

Com tudo isso em mente, Rifkin geralmente é fã de produtos de arroz alternativos. "Os benefícios do grão de bico é o conteúdo de proteínas e vitaminas e minerais, que o arroz branco tradicional pode não ter, bem como o arroz integral na categoria de proteínas", diz ela. "O grão de bico é especialmente rico em cálcio, ferro, ácido fólico, fósforo e fibra", diz ela, acrescentando que a leguminosa também é mais alta em fibras e mais baixa em carboidratos do que o arroz tradicional.

Tanto o Rightrice quanto o TJ usam a farinha de lentilha em seus produtos, o que Rifkin diz que tem um perfil nutricional semelhante ao grão. "As lentilhas também são ricas em zinco para promover a imunidade", acrescenta ela. Ela também não reclama da mistura diversificada de Rightrice. "Com a variedade colorida de feijão aqui, você tem mais sabores, mais nutrição e mais benefícios a longo prazo", diz ela.

Como todas as opções alternativas de arroz ganhavam direitos de se gabar, Rifkin diz para não se estressar sobre qual é o mais saudável em geral; Enquanto eles têm diferentes perfis nutricionais, todos eles são bons para você de suas próprias maneiras. "Em vez disso, concentre -se na textura, gosto e qual você mais gosta", diz ela.

No entanto, Rifkin recomenda facilitar a ingestão de arroz alternativo. "Se as leguminosas ainda não fazem parte da sua dieta, você pode começar misturando com arroz tradicional", diz ela. Isso ocorre porque o teor de fibras nas alternativas pode ser maior do que o que você está acostumado a consumir de uma só vez; portanto, se seu corpo não estiver usado para digerir uma grande porção de fibra, isso pode causar um pouco, ahem, angústia digestiva.

Este é um jogo de comparação em que realmente não há perdedores; Qualquer escolha que você faça é uma vitória saudável. De fato, não aja surpresa quando essa tendência alternativa for popular.

Aqui estão mais maneiras pelas quais os produtos de grão de bico estão assumindo o controle. Além disso, o que um nutricionista registrado tem a dizer sobre se os carboidratos são saudáveis ​​ou não.