São fichas vegetarianas realmente boas para você?

Ao olhar para o rótulo, faça uma rápida execução e veja se todos os ingredientes listados são coisas que você pode encontrar e fazer em casa. Caso contrário, coloque -o de volta na prateleira. "É um vegetal? Existe um óleo? Existe algum tempero e um pouco de sal? Isso tudo vai ficar totalmente bem ", diz Koff. Qualquer coisa listada que seja longa, estranha, e você não tem idéia do que é? Pule isso.

2. Em caso de dúvida, fique "sem sal"

Muito sal é uma maneira certa de transformar um lanche saudável em algo que você pode querer pensar duas vezes sobre. "Quando secamos vegetais e adicionamos sal a eles, estamos indo dois passos para desidratar o corpo: o sal está mantendo a água fora e também estamos puxando a água para fora", diz Koff.

Isso significa que a maioria dos nutrientes está sendo perdida no processo. O que você está ganhando é essa crise satisfatória. "Fichas entre 200 e 300 mg de sódio por porção são boas", diz Koff. "Mas é importante pensar sobre o quanto você na verdade comer. Algo pode ser rotulado como 'levemente salgado', mas não é mais 'levemente salgado' se você comer a bolsa inteira."

3. Os valores nutricionais não mentem

Depois de saber exatamente o que há nas fichas, Koff diz para ver se o valor nutricional mede suas expectativas. "Se estou comendo chips de cebola ou couve de Bruxelas, chips, não estou esperando uma quantidade significativa de proteína lá, mas se estou comendo chips de lentilha, eu sou", diz ela. Nesse caso, se o valor da proteína é praticamente zilch, é um sinal de que a legumin foi tão refinada que quase não está mais lá.

4. Só porque é feito com vegetais não significa que ele pode substituir sua salada

"É aqui que costumamos dar tão errado", diz Koff. Se o valor nutricional parece razoável, mas o tamanho da porção é apenas algumas fichas, é fácil ser enganado a fazer lanches em algo que você acha que é mais saudável do que realmente é. O nutricionista observa que é importante lembrar que, embora as lascas de vegetais possam ser um lanche incrível, elas não devem substituir a salada real ou as coisas frescas no vapor. Como ela coloca: "No final do dia, eles ainda são batatas fritas."

5. Saiba em quem confiar

Enquanto Koff se afasta de endossar marcas específicas, aqui estão alguns (embora certamente não todos!) Marcas populares de chips vegetarianos que recebem uma estrela de ouro, atendendo a todos os critérios em sua lista: as fichas cruas de Brad, os superalimentos de ritmo, Boulder Canyon, Beanitos, Go Raw e Danielle. Nada sorrateiro ou estranho dentro dessas escolhas, então lanche longe!

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