Aspargos é um dos alimentos mais amigáveis e saudáveis para o coração que você encontrará por que
"Os aspargos são um vegetal não amplo que possui uma boa variedade de nutrientes e fibras", diz Maya Feller, MS, RD, CDN da Maya Feller Nutrest. E esse é apenas o começo dos benefícios dos aspargos. Precisa de prova? Aqui estão sete excelentes benefícios à saúde dos aspargos que o enviarão para o supermercado o mais rápido possível.
Confira os 7 benefícios dos aspargos que o tornam o melhor vegetal de primavera.
1. Aspargos são carregados com vitamina K
A vitamina K não é uma vitamina que recebe muita atenção, mas a vitamina solúvel em gordura tem alguns benefícios incríveis para a saúde. "A vitamina K está envolvida na prevenção da coagulação do sangue e na melhoria da saúde óssea e da saúde do coração", diz Feller. Apenas uma xícara de aspargos crus vem com 56 microgramas de vitamina K, de acordo com a metade do USDA da sua ingestão diária recomendada (90 mcg) em uma queda. Que melhor maneira de obtê -lo do que através de aspargos?
2. Aspargos é um prebiótico
Até agora, você provavelmente sabe como é bom os probióticos para você-eles são úteis para tudo, desde mover sua digestão até melhorar seu humor. Mas préOs bióticos (os carboidratos não digeríveis que alimentam as bactérias do seu intestino) são super importantes também. "Aspargos são um prebiótico", diz Feller. “[Prebióticos] ajudam no crescimento de bactérias intestinais benéficas.”Em outras palavras, você não pode ter probióticos sem prebióticos-e aspargos farão o trabalho prebiótico.
3. Aspargos é uma ótima fonte de folato
Você deve ter ouvido saber que o folato é uma vitamina B super importante para mulheres grávidas, mas todo mundo precisa desse nutriente essencial. "O folato é importante para a síntese de DNA", explica Feller, acrescentando que o corpo precisa de folato para que as células se dividam. É também um jogador -chave na saúde do coração e até no crescimento do cabelo. Os adultos devem estar recebendo cerca de 400 microgramas de folato por dia (durante a gravidez, que subirá para 600 microgramas); Uma xícara de aspargos crus leva você a cerca de 18 % do seu subsídio diário recomendado.
4. Aspargos podem ajudar a aliviar o desconforto e inchaço do estômago
"Os aspargos aumentam a produção de urina, trazendo água e resíduos do corpo", diz Lisa Hayim, RD, nutricionista e fundadora das necessidades do poço. Basicamente, o diurético natural pode ajudar a reduzir o inchaço desconfortável.
5. Aspargos são embalados com antioxidantes
Mais antioxidantes são sempre um bom antioxidante de idéia protege o corpo contra radicais livres, o que ajuda na saúde do coração e luta contra doenças como câncer. Felizmente, aspargos são ricos em glutationa. "A glutationa é um importante antioxidante que desempenha um papel fundamental no processo de desintoxicação", diz Hayim. Também está ligado à pele mais saudável e à melhor função hepática.
6. Aspargos ajudam com movimentos intestinais regulares
Lutando com constipação? Isso acontece com o melhor de nós. Além de carregar o citrato de magnésio, beber café e permanecer hidratado, tente refogar alguns aspargos e veja se faz o trabalho. "Os aspargos são ricos em fibras", diz Hayim (cerca de 3 gramas por xícara) ", o que o torna ótimo para a digestão e os movimentos intestinais regulares", diz Hayim. Ei, o que quer que funcione!
7. Aspargos podem protegê -lo de ficar doente
Você provavelmente ouviu que a vitamina C é ótima para dar um impulso ao sistema imunológico. Mas você não precisa descascar laranjas o dia inteiro só para obter sua fixação de vitamina C. Aspargos também são ótimos para o sistema imunológico. "Os aspargos são uma ótima fonte de vitamina C, que ajuda a luta de resfriados e acumula o sistema imunológico", observa Hayim. (Um copo tem 8 mg de vitamina C, cerca de 10 % da sua subsídio diário recomendado.)
Existe algo como aspargos demais?
Você sabe o que eles dizem: tudo moderação. Então, você pode exagerar no aspargo? Na verdade. Feller concorda, dizendo que é difícil OD em um vegetal tão saudável. "Suponho que se aspargos são todos alguém a cada refeição, pode ser demais", diz ela. “Mas acho que se uma pessoa gosta do sabor, pode ser incorporada ao seu plano de refeições rotineiras e equilibradas, e espero que com um pouco mais de moderação.”
Qual é a melhor maneira de comê -lo para colher os benefícios dos aspargos?
Agora que você sabe o quão bom é o aspargo para você, vamos falar sobre como prepará -lo. Afinal, todos nós tivemos aspargos sem sabor em um ponto ou outro-e não é exatamente apetitoso. Mas quando cozido da maneira certa, aspargos podem ser deliciosos. "Eu amo um bom aspargo grelhado coberto com um vinagre balsâmico ou balsâmico", diz Feller. Também gosto de fazer aspargos salteados com chalotas e endro para passar por cima do peixe.”
Quanto a Hayim, ela é tudo sobre branquear seus aspargos. "Isso preserva os nutrientes, mas o mantém crocante", diz ela. Basicamente, coloque alguns aspargos lavados e aparados em uma panela de água fervente por cerca de um minuto, depois remova -os e transfira para um banho de gelo para parar a cozinha.
Você provavelmente está desejando aspargos agora, certo? Bom, porque você está prestes a colher um tonelada de benefícios à saúde. E se você o preparar da maneira sugerida por Hayim e Feller (alguém pode passar pelo vinagre balsâmico, por favor?), também terá um ótimo sabor. Feliz Sautéing!
Publicado originalmente em 15 de abril de 2019 com relatórios adicionais por Betty Gold.
Procurando outras maneiras de comer aspargos? Experimente esta deliciosa receita de sopa amigável para digestão. Ou esta salada de aspargos frescos e hortelã.
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