Beyond Meat está determinado a tornar a alimentação à base de plantas acessível, um curador de alt-se de cada vez

Fora das cadeias de fast food e grandes supermercados acessíveis, como Target, Publix e Safeway, além da carne também está surgindo em vários refeitórios hospitalares e universitários, incluindo a Universidade de Yale, a Universidade de Harvard e o estado de Ohio. "Em qualquer lugar que você encontrasse um hambúrguer convencional, também queremos estar", diz Schafer. Quando você pensa sobre como é isso, é um pensamento bastante poderoso.

É um hambúrguer além de um prato cheio de verduras? Claro que não. Isso corrige os muitos problemas em nosso sistema alimentar que impedem que as pessoas tenham acesso acessível e fácil a produtos e alimentos de qualidade? Não. Mas para os comedores veganos tentando obter alguma proteína (ou pessoas que querem comer menos carne em geral), o fato de que podem fazê -lo a um preço mais acessível sem ter que schlep para uma loja especializada é um grande negócio.

Levando isso global

Apesar de alguns soluços, sua estratégia está funcionando: além dos produtos de carne estão disponíveis em mais de 12.000 locais de restaurantes e serviços de alimentação, bem como milhares de supermercados no U.S., E eles são projetados para atingir US $ 358 milhões em receita em 2020. Schafer acrescenta que além da carne opera em escala global e os produtos da marca estão atualmente disponíveis em 65 países, incluindo a Alemanha (seu país mais popular fora dos EUA), Coréia e Israel. Embora o foco no exterior tenha sido entrar em mais mercados de supermercado e restaurantes menores de hambúrgueres, ele sugere que a marca está em negociações para expandir o exterior com uma estratégia semelhante aos dos Estados Unidos.

Obviamente, eles têm um grande concorrente na forma de alimentos impossíveis, que também tem seu hambúrguer à base de plantas em menus de fast food (Burger King e White Castle) e em restaurantes. Mas depois de alguns desafios com as aprovações regulatórias, ele se mudará para supermercados ao lado de produtos para mais de carne até meados de 2020. Isso é um grande negócio, pois por CNBC, além de relatar metade de sua receita veio das vendas de mercearias no segundo trimestre. Apesar da competição esquentar (e mais hambúrgueres alt-mear.

Além disso, Schafer diz que além da carne continuará a reformular constantemente os produtos reais, para que eles sejam ainda melhores degustação e mais saudáveis. Apenas neste ano, eles lançaram carne moída à base de plantas, salsichas e uma reformulação do hambúrguer original, que agora possui óleo de coco e manteiga de coco para dar um sabor espremedor quando grelhado. "Assim como há um novo iPhone todos os anos, queremos que haja uma nova iteração do hambúrguer", diz ele. Talvez uma dessas iterações tenha o conjunto de bem -estar oficialmente dando sua aprovação.

Aqui estão algumas dicas sobre como comer menos carne, se esse é um dos seus objetivos de saúde. E se você comer carne, aqui está como fazê -lo da maneira mais saudável e ética possível.