O fundador do Daily Harvest diz que a comida congelada obtém um mau tempo, por que

Bem-vindo ao Fit for Business, uma nova coluna da co-fundadora e editora da Well+Good's Alexia Brue. A cada semana, ela o levará nos bastidores com os empreendedores de vida saudável mais bem-sucedidos em todo o mundo, para que você possa aprender o que os inspira, o que os desafia e como é trabalhar no (Booming) Wellness Space.

Nesta semana, ela está sentada com Rachel Drori, fundadora e CEO da Daily Harvest, um serviço de entrega de smoothies pronto para misturar.

Rachel Drori em uma missão para restaurar o respeito ao corredor do freezer. O fundador e CEO da Daily Harvest, lançada nacionalmente em abril, explica: “O corredor do freezer tem uma má reputação. Na verdade, é um ótimo lugar para fornecer alimentos nutritivos, convenientes e sem conservantes.”

A colheita diária é essencialmente um serviço de assinatura de smoothie; Os ingredientes chegam limpos, preparados e congelados de fazenda em um contêiner de estilo de copo de grupo. Atualmente, existem 14 misturas diferentes no cardápio, que foram criadas em parceria com uma chef treinada pela Michelin, Jessica Young, para o gosto e uma nutricionista, Sara Jane Mercer, para o máximo benefício da saúde.

Drori, uma ex -remadora da faculdade, sempre teve uma paixão por nutrição de desempenho (ela pode se divertir com o Microbiome com o melhor deles), mas não foi até que ela começou a conseguir ingredientes do Smoothie para o marido que ela percebeu que ela tinha tropeçou em uma ideia de negócio escalável.

Mesmo que um smoothie seja sem dúvida muito fácil de fazer até para o desafiado culinário, misturar um delicioso smoothie de oito ingredientes pode parecer esmagador e bagunçado quando você está correndo pela porta pela manhã. Claramente, é necessário para este serviço de chef de smoothie sous: o Daily Harvest enviou mais de 500.000 smoothies prontos para o fornecimento até o momento, e Drori está levantando sua série de financiamento, portanto, espere mais interrupção dos alimentos do freezer da colheita diária.

Continue lendo para os destaques da minha conversa com Drori: como construir uma ótima equipe, conselhos sobre como enfrentar as infinitas listas de tarefas de um empreendedor e como os produtos congelados podem ser melhores do que o que você recebe no mercado.

Você sempre sabia que queria ser um empreendedor?

Eu fiz! Minha mãe era empresária e a semente foi plantada cedo para ser o mestre do meu próprio destino. Eu definitivamente criei minha carreira sabendo que eu finalmente queria que ela levasse ao iniciar meu próprio negócio.

Como você fez isso?

Inicialmente, eu sabia que queria ter experiência em marketing e marca, e queria trabalhar na empresa que era a melhor, então entrei para o Four Seasons. Depois de ter experiência lá, eu queria ter uma grande experiência corporativa. Eu nunca trabalhei para uma empresa enorme e me formei na escola de negócios em 2009, então não foi um ótimo ano para fazer qualquer coisa empreendedora. Entrei para o American Express e aprendi lá como mover um grande navio. Quando você está em um oceano enorme como a Amex, você aprende a levar as pessoas a tomar decisões sobre coisas que não são tão importantes para eles. Depois disso, eu queria fazer menor e digital. O comércio eletrônico era um conjunto de habilidades que eu queria aprender. Entrei para o Jetsetter e criei um papel para construir um negócio de viagens exóticas, porque sempre fui extremamente apaixonado por viagens. Meu marido e eu adoramos visitar lugares que estão mudando rapidamente, e estamos na Caxemira, Etiópia, Coréia do Norte, e assim por diante.

"Quando eu estava grávida de oito meses do meu primeiro filho, eu estava literalmente entregando caixas de smoothies."

De onde veio sua inspiração para começar a colheita diária?

Como nova-iorquina e mãe que trabalhei, fundei a colheita diária depois de perceber a dificuldade em encontrar tempo para comprar, cortar, preparar e criar alimentos densos e deliciosos de nutrientes e deliciosos. Coloquei-me sobre o caro superalimento obrigatório do momento e os cachos de couve murcha sentados sem uso na minha geladeira, e sabia que tinha que haver uma maneira mais fácil de obter minha dose diária de bondade nutritiva.

Comecei a conseguir ingredientes nas noites de domingo para smoothies instantâneos durante a semana. Foi um divisor de águas para sair pela porta de manhã e se sentir energizado ao longo do dia. Eu sabia que os outros apreciariam a conveniência de um smoothie de 30 segundos sem comprometer a nutrição não refinada.

O que diferencia a colheita diária de tudo o mais?

Existem alimentos de conveniência e alimentos saudáveis. Essas duas qualidades raramente se sobrepõem. Congelando a fazenda Nosso produto é o nosso molho secreto porque o produto é colhido em seu pico nutricional, enquanto as coisas no supermercado são escolhidas antes que ele esteja realmente maduro. Frozen permite que essas duas qualidades cobiçadas se reúnam em uma potência nutricional que se encaixa em todo estilo de vida. Frutas e vegetais congelantes na fazenda significa que eles são super ricos em nutrientes (mais altos que a maioria "fresca" que você compra no supermercado), livre de conservantes, sem murcha/podridão sem culpa e pronta para se misturar em um smoothie de dar água na boca em 30 em 30 segundos.

Atrair talento é sempre um desafio. Como você convenceu as pessoas a se juntarem à colheita diária quando era pouco mais que um sonho?

Eu sempre contrato com base no talento, mas também em forma de cultura. Um passa mais tempo com colegas do que com mais ninguém. Você precisa ter certeza de que eles têm a atitude e o espírito certos. Além disso, em vez de encaixar as pessoas a papéis, tento encaixar funções para as pessoas. Se eu encontrar alguém ótimo, eu os cutuca para descobrir quais são seus talentos, o que eles querem aprender e como eles querem se esticar e crescer. Acho as pessoas animadas com os papéis e possibilidades dessa maneira. O único desafio é que você cria um quebra-cabeça que precisa ser resolvido, mas na minha experiência, vale a pena.

"Fazendo a fazenda nosso produto é o nosso molho secreto, porque os produtos são colhidos em seu pico nutricional, enquanto as coisas no supermercado são escolhidas antes que ele esteja realmente maduro."

Como você decidiu se deveria inicializar o negócio, procurar investidores anjos ou pegar dinheiro em VC?

Esta foi uma decisão muito difícil para mim. Eu inicializei o máximo que pude até sentir que estava sufocando o crescimento. (Quando eu estava grávida de oito meses do meu primeiro filho, eu estava literalmente entregando caixas de smoothies. Eu finalmente contratei meus sobrinhos e agora obviamente enviamos em todo o país.) Eu queria ter certeza de que tinha um relacionamento colaborativo positivo com qualquer pessoa envolvida na colheita diária. Felizmente, pude encontrar anjos e VCs com idéias semelhantes que compartilharam minha visão.

Você pode nos contar sobre uma decisão importante que você tomou que foi um ponto de virada para a colheita diária, mas isso francamente poderia ter ido de qualquer maneira?

Arrecadar dinheiro. Como eu disse, eu não queria por muito tempo. Eu tinha medo de pressão para mudar minha visão porque [eu estava preocupado com o fato de os investidores que não estão no meu alvo demográfico não entendiam o apelo de alimentos não refinados orgânicos. Finalmente decidi que não conseguia executar minha visão completa sem um aumento.

Qual é o melhor conselho que você recebeu?

Não há conselhos em si, mas sempre que as coisas ficam difíceis, volto a algo que Scott Belsky compartilhou. É melhor ilustrado em seu feed do Instagram. Curto, simples e honesto.

A lista de tarefas de um empresário é sempre longa. Compartilhe seu hack de eficiência favorito.

Eu sou tudo sobre micro no dia e macro à noite. Passo meus dias executando, resolvendo problemas, respondendo e -mails e encontro com minha equipe. À noite, quando está quieto e meu filho está dormindo, e tenho tempo para refletir sobre o dia, eu estratégio e penso no quadro geral.

Todo mundo quer saber: a colheita diária tem posições abertas?

Sim! Estamos procurando profissionais de marketing de meio período nas principais cidades para nos ajudar a divulgar. Se você estiver em Los Angeles, São Francisco, Chicago, Miami ou Austin e é motivado com experiência em vendas, inscreva-se aqui.

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