As especiarias expiraram? A resposta curta é 'sim'

2. Pimenta preta: 3-4 anos

Pimenta preta também tem uma longa vida útil, tornando -o um ótimo tempero para sempre ter em mãos. "A pimenta preta contém um composto chave chamado alcalóide piperina, que possui possíveis propriedades anti-inflamatórias", diz Modell diz. “Também foi demonstrado que a piperina ajudou com a absorção de nutrientes, como beta-caroteno e ferro.”

3. Orégano: 2-3 anos

Quero adicionar um pouco de sabor a um prato? Alcance Oregano que Modell Notes é rico em antioxidantes mostrados para neutralizar os radicais livres. Acredita -se também que o tempero tenha propriedades antimicrobianas, ela acrescenta.

4. Canela: 3-4 anos

Nenhum rack de especiarias está completo sem canela. Não apenas tem um ótimo sabor polvilhado sobre um café com leite, Modell observa que o tempero também pode ajudar.

5. Paprika: 3-4 anos

Paprika é outro pilar da despensa que, felizmente, pode durar anos. Mantenha -o escondido para adicionar pratos salgados e aproveitar os benefícios também, o que Modell diz que inclui ajudar na digestão e diminuir a inflamação no corpo.

Como saber se um tempero ainda é bom e seguro para comer

Então você tem um tempero escondido na parte de trás da sua despensa que não viu a luz do dia em um longo Hora, como você sabe se ainda é bom comer? De acordo com Modell, antes de começar a adicioná -lo generosamente ao seu prato, o truque é cheirar e provar para garantir que ele ainda tenha o sabor desejado. Para fazer isso, tente o teste de palma. (Esmague um pouco na sua mão e coloque sua mão sobre o nariz; o tempero deve ser muito perfumado.)

No entanto, se você acabar sem saber, consumir especiarias vencidas, não há necessidade de se alarmar. Modell diz que, a menos que haja mofo visível crescendo nele, o que seria difícil de perder, é provável que o tempero seja seguro de comer, embora você possa ter perdido alguns dos benefícios e sabor à saúde.

Como manter as especiarias frescas o maior tempo possível

1. Compre quantidades menores

Ao comprar suas especiarias a granel na sua Costco local pode parecer uma ideia genial, Modell aconselha a compra de suas especiarias em quantidades menores. A regra geral: compre apenas o máximo que você pode usar realisticamente dentro de um ano, ela diz. Ou, encontre uma loja de alimentos naturais que vende a granel, onde você pode comprar a menor quantidade para as receitas que exigem apenas uma 1/4 de colher de chá de tempero recém-solo.

2. Mantenha as especiarias frias

O calor é como a criptonita para as especiarias. Por esse motivo, Modell recomenda armazená -los em algum lugar fresco e longe do calor, luz solar direta e umidade, o que pode tornar suas especiarias suscetíveis ao molde. (Eu gosto de colocar os frascos de lado deles em uma gaveta para que eu possa ler o rótulo.)

3. Armazene em recipientes herméticos

Para garantir um frescor duradouro das especiarias que você já possui no armário, verifique o recipiente firmemente após cada uso. E, se o tempero não for armazenado em um recipiente hermético, transfira -o para um que seja para preservar o frescor.

4. Optar por especiarias inteiras

Como as especiarias do solo ficam ruins muito mais rapidamente, opte por especiarias inteiras. (Um bom moedor elétrico-ou um argamassa e pilão-é um ótimo investimento.)

5. Use especiarias pré-medidas

Uma empresa liderada por mulheres chamada OCCO criou uma coleção de 12 especiarias, incluindo um punhado de favoritos, como curry e erva-doce, que você pode usar apenas de vez em quando. As especiarias vêm seladas em cartões de alumínio reciclável, cada um com 12 porções pré-medidas de peel-to-up de 1/4 de colher de chá.

"Selamos nossas especiarias usando a tecnologia de atmosfera modificada", lê uma legenda recente do Instagram. "[Utilizando] um processo no qual uma fina camada de gás argônio segura para alimentos é atingida acima de cada câmara de tempero antes de ser selada." O resultado? Especiarias molecularmente mais frescas, diz a empresa. OCCO obtém suas especiarias de todo o mundo, usando apenas produtos cultivados organicamente colhidos no ano passado.

Tudo isso dito, embora as especiarias expirem, elas têm uma vida útil relativamente longa. Ainda assim, se você é um pouco duvidoso sobre um tempero que está em sua despensa por muito tempo, Modell aconselha investir em novas especiarias para o sabor e os benefícios de saúde.

No entanto, você não precisa jogar os antigos. Em vez. "Simplesmente ferva um pote de água e adicione qualquer tempero que desejar, como cravo, canela ou cardamomo", diz Modell diz.

Coloque aquele pote de noz -moscada para usar porque A ciência diz que é bom para você. E coloque suas mãos no Cinco especiarias que o ajudarão a cozinhar a vida um chef.

Oh Olá! Você se parece com alguém que adora exercícios gratuitos, descontos para marcas de bem-estar de ponta e bem exclusivo de poço+bom conteúdo. Inscreva -se no Well+, nossa comunidade on -line de insiders de bem -estar e desbloqueie suas recompensas instantaneamente.