Tudo o que você precisa saber sobre cozinhar com óleo de coco
O óleo de coco já pode ter um lugar sólido em sua rotina de beleza (se você está usando para substituir o enxaguatório bucal ou fazer com que seu cabelo cresça mais rápido), mas as vantagens do multitarefa são mais do que a pele profunda.
Usá -lo como grampo de cozinha é uma maneira fácil de obter uma dose extra de gorduras saudáveis, e demonstrou -se ajudar a aumentar os bons níveis de colesterol (HDL) e diminuir os triglicerídeos prejudiciais no sangue. De acordo com o renomado nutricionista Keri Glassman, MS, RD, CDN, existem até alguns estudos que sugerem que isso poderia ajudar a impedir a doença de Alzheimer.
Ok, então os benefícios são bastante óbvios. Agora a grande questão: como você usa óleo de coco ao lado de seus óleos de azeitona e abacate? Aqui, Glassman compartilha suas dicas sobre como incorporá-lo à sua dieta-besides no estilo à prova de balas Spicking Your Coffee, ou seja,.
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Para cozinhar
O azeite é ótimo para regar na sua dieta mediterrânea de salada, mas quando se trata de cozinhar seus vegetais, Glassman diz que o Coconut Oil é uma escolha melhor graças ao seu ponto de fumaça mais alto de 350 ° F. Isso vale para revestir sua frigideira antes de subir alguns ovos também. Embora se você estiver indo muito mais alto, você está melhor com o óleo de abacate, que pode suportar até 570 ° F de calor.
Para assar
Esta é a maneira favorita de Glassman de usar óleo de coco, porque o perfil de sabor adiciona um pedaço extra de doçura ao que você está assando. "Funciona em praticamente qualquer receita que pegue petróleo ou gordura", diz ela. Portanto, se sua receita listar óleo de canola antigo comum, este é o tempo de gordura saudável para brilhar. E, diferentemente do cozimento com alt-flour ou sugestão alternativo, as medidas para substituir o óleo de coco ficam as mesmas, por isso é essencialmente infalível à prova.
Quanto é muito?
O óleo de coco é uma potência nutricional, mas nunca se torna uma coisa boa demais? Como qualquer outro ingrediente, Glassman diz que é melhor manter o tamanho da porção, que normalmente é uma colher de sopa. Depois disso, seu corpo não colocará para usar todos os benefícios surpreendentes. "Uma colher em cada refeição é suficiente para colher as recompensas", aconselha Glassman. E, como qualquer gordura, é preenchido que será suficiente para deixá-lo satisfeito também. Considere -se maluco por pular na cozinha.
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