Os rótulos de nutrição alimentar estão recebendo uma grande reforma em 2020, o que as mudanças significam para sua saúde

"O novo rótulo apresenta um novo design e leva a atenção dos consumidores às 'calorias", por porcentagem de valores percentuais, três elementos importantes no rótulo que podem ajudar os consumidores a fazer escolhas alimentares mais saudáveis ​​e manter pesos saudáveis ​​", diz Claudine Kavanaugh , Diretor do Escritório de Nutrição e Rotulagem de Alimentos no Centro de Segurança Alimentar da FDA e Nutrição Aplicada. "Hoje, as pessoas estão comendo de maneira diferente, então os tamanhos de porção de etiquetas estavam desatualizados. Os requisitos de tamanho de porção atualizados do FDA-assim como o número de calorias e nutrientes que correspondem a eles-agora refletem o que as pessoas realmente comem e bebem."

A nutricionista registrada Tracy Fox, RD, presidente de consultores de alimentos, nutrição e políticas, está nessas mudanças. "À medida que mais pessoas sofrem de condições crônicas como doenças cardíacas, pressão alta e diabetes, com informações específicas sobre o que está na comida que comemos será importante", diz ela. Na sua opinião, mais informações os consumidores têm sobre o que está em seus alimentos, melhor, e isso inclui as calorias por porção.

Mudança principal dois: o açúcar adicionado é chamado

Pela primeira vez, as marcas são obrigadas a separar o açúcar adicionado do açúcar total. "As diretrizes alimentares para os americanos recomendam limitar o açúcar adicionado na dieta. No entanto, os consumidores não tinham uma maneira de determinar a quantidade de açúcares adicionados em comparação com o açúcar que ocorre naturalmente em seus alimentos ", diz Kavanaugh. "A listagem adicionou açúcares no rótulo de fatos nutricionais agora permite que os consumidores determinem a quantidade de açúcares [adicionados] que eles estariam adicionando às suas dietas quando consomem produtos embalados e também lhes permite comparar essas quantidades entre os produtos."

Fox não tem nada contra a atualização, mas diz que prestar atenção ao açúcar total geral ainda é o mais importante para os consumidores prestarem atenção. "Acho que as novas informações sobre a gravadora sobre o açúcar adicional mostrarão quantos produtos contêm açúcar, não apenas os óbvios como doces e biscoitos, mas também condimentos, pães e cereais", diz ela.

Outros especialistas temem que a nova chamada possa ser enganosa. "Os alimentos feitos de frutas, grãos integrais e laticínios podem dizer que não têm adição de açúcar porque não ... mas porque não escrevem açúcar adicionado, as pessoas estão sem saber seus objetivos bebendo a garrafa inteira. Seu corpo não pode diferenciar entre fontes de açúcar, "Brigitte Zeitlin registrado, RD, anteriormente disse a Well+Good.

O argumento aqui: fique de olho no açúcar total, que ainda é o mais importante.

Mudança principal três: valor diário e requisitos de nutrientes atualizados

Embora novos dados científicos tenham sido lançados desde 1993, refletindo quanto de nutrientes específicos todos devem buscar, os rótulos nutricionais não levaram em consideração. Pela primeira vez, a vitamina D e o potássio estão listados em painéis nutricionais, e as marcas não precisam mais listar a vitamina A e C.

Além disso, as porcentagens foram atualizadas, refletindo as pesquisas mais recentes sobre quanto dos nutrientes listados que alguém realmente precisa por dia para se manter saudável. (Por exemplo, valores diários para sódio, fibra alimentar e vitamina D foram atualizados, com base em novas evidências científicas da Academia Nacional de Medicina.) Fox diz que essas são boas mudanças. "Esse tipo de atualização de etiqueta deve acontecer regularmente, pois obtemos mais informações sobre as necessidades nutricionais que temos", diz ela.

Enquanto a grande maioria das pessoas recebe vitamina A e C suficientes, a maioria não está recebendo vitamina D suficiente, um nutriente importante ligado à força muscular e óssea. "No início dos anos 90, as dietas americanas careciam de vitaminas A e C, mas agora as deficiências de vitaminas A e C na população em geral são raras", diz Kavanaugh. "A vitamina D e o potássio são nutrientes que os americanos nem sempre são suficientes, de acordo com as pesquisas de consumo de alimentos em todo o país."

No geral, Fox diz um grande benefício para todos O rótulo muda é que eles provavelmente farão com que as marcas pensem mais sobre o que exatamente está em seus produtos. Isso pode levar a reformulá -los para serem ainda mais saudáveis, para que seu painel de nutrição reflita mais o que os compradores saudáveis ​​estão procurando. E opções mais saudáveis ​​nas prateleiras é definitivamente uma vitória. Informações são poder, e estamos entrando em 2020 com ainda mais.

Aqui está o maior erro que os comedores saudáveis ​​cometem ao ler os rótulos nutricionais, de acordo com um nutricionista. Além disso, todos os diferentes tipos de açúcar para procurar ao olhar para a lista de ingredientes.