Para alguns pais, criar a próxima geração de comedores saudáveis ​​é sobre mais do que comer vegetais-é sobre o fim da cultura da dieta

Lindsay Young, CSCs, uma mãe de três filhos e nutricionista holística, lembra sua filha pegando uma revista de tablóides de celebridades fora da mesa como criança. "Eu tive esse momento de percepção de que não a queria ver essas imagens", diz ela.

Até a escola pode ser complicada. "Ouvi professores pré -escolares dizendo que as crianças vão olhar para a lancheira de outra criança e ver batatas fritas e dizer a eles que sua mãe está fazendo veneno", diz Jennifer Anderson, RD, fundadora da página do Instagram, as crianças comem em cores, que fazem um pessoa se sente envergonhada. Em um esforço para combater o crescente (e sério) problema da obesidade infantil, acrescenta ela, muitos programas escolares ensinam mensagens de nutrição em preto e branco, como todos os vegetais são "saudáveis" e todos os doces "não são saudáveis.”Esse tipo de linguagem pode reforçar a ideia de que alguns alimentos são bons, alguns são ruins e, portanto, você é bom ou ruim com base no que come. “Você está preparando crianças para cair na cultura da dieta. Acho que precisamos ter uma perspectiva mais sutil para ensinar às crianças desde o primeiro ponto ”, diz Anderson.

"Quando você está focado em calorias ou carboidratos, as crianças entendem isso, e pode ser prejudicial à medida que desenvolvem seu próprio relacionamento com a alimentação e seus corpos."-Alexandra Caspero, Rd

Mas a principal e mais influente exposição das crianças à cultura da dieta começa em casa. Ninguém é imune à cultura da dieta-até mesmo as novas mães são incentivadas a derramar seu "peso do bebê" e "saltar de volta."Mas as mães, que normalmente carregam as responsabilidades de criação de filhos, estão entre uma rocha e um ponto difícil, já que as crianças absorvem toda e qualquer dieta e conversa sobre o peso. Caspero se lembra de sua própria mãe postando contagens de calorias na geladeira após cada refeição, fazendo com que as dietas pareçam a norma. "Às vezes as crianças recebem a mensagem de que todos estão de dieta", diz ela. “Quando você está focado em calorias ou carboidratos, as crianças entendem isso, e pode ser prejudicial à medida que desenvolvem seu próprio relacionamento com a alimentação e seus corpos.”

Crystal Karges, RD, IBCLC, mãe de cinco anos e especialista em alimentação infantil da Crystal Karges Nutrent, lutou com um distúrbio alimentar no final da adolescência e no início dos 20 anos e diz que a cultura da dieta desempenhou um papel em afetar sua imagem corporal e hábitos alimentares. “Crescendo, a dieta foi normalizada, glamourada e promovida como uma maneira de permanecer 'saudável.'Os alimentos sempre foram rotulados como' bons 'versus' ruins ', o que tornou a alimentação confusa e caótica ", diz ela.

"Quando criança, lembro-me dos adultos ao meu redor, criticando constantemente seus corpos e conversando sobre alimentos" ruins "", acrescenta Haley Neidich, LCSW, um ativista de gordura e mãe de um. Ela decidiu se tornar uma profissional de saúde mental licenciada após sua própria recuperação de transtorno alimentar.

Essas impressões anteriores ficam: um estudo de 2016 com 181 pares de mãe e filha descobriu que meninas cujas mães eram de dietas eram mais propensas a começar a fazer dieta antes dos 11 anos de idade, e que a dieta estava associada a problemas excessivos, ganho de peso e saúde crônica. “Eu ouço muito com clientes que 'minha mãe sempre estava de dieta quando eu tinha 10 ou 12 anos."É quando o corpo de uma criança começa a mudar, e isso pode ser assustador", diz Soto.

Seu 101 Primer sobre alimentação intuitiva, que muitos especialistas acham que é o antídoto para a cultura da dieta:

Como pode parecer uma alimentação saudável para as crianças em 2020 e além

Para os adultos, pelo menos, as marés estão começando a mudar de cultura da dieta. Nossa definição de alimentação saudável evoluiu em grande parte além da contagem de calorias para uma abordagem mais qualitativa; E os benefícios da alimentação intuitiva estão se tornando um tópico da conversa convencional. E houve alguns avanços na mudança de como ensinamos as crianças sobre comida também.

Em 2016, a Academia Americana de Pediatria publicou um relatório sobre a prevenção de obesidade e distúrbios alimentares, o que recomenda que os pais evitem discutir ou implementar a perda de peso com seus filhos. Em vez disso, a organização enfatiza a mudança do foco para viver um estilo de vida saudável. “Às vezes esquecemos como é ser 10 e entender emocionalmente as mudanças acontecendo. Um pequeno comentário pode realmente atrapalhar as coisas ”, diz Caspero.

É por isso que muitos especialistas em saúde e pais não estão forçando as crianças a comer vegetais ou "ensinar" hábitos saudáveis. Eles estão modelando a se alimentando saudáveis ​​e oferecendo alimentos saudáveis ​​sem definir regras estritas. O objetivo é criar crianças que entendam dicas de fome e plenitude, comem até que estejam cheias e não estejam fixadas na comida ou em seus corpos. “Isso é o que comer intuitivo é. Voltando a essa confiança ”, diz Caspero.

Essa filosofia tem sido muito útil para Anderson, que descobriu a ingestão intuitiva há 10 anos depois de lutar com seu peso na faculdade. Quando seu filho mais velho teve problemas para ficar nas paradas de crescimento há três anos, ela lançou sua página do Instagram para tirar o estresse da hora das refeições e ajudar os pais a alimentar seus filhos melhor sem vergonha ou estigma. Ressoou. "As mães começaram a compartilhar a página, e a próxima coisa que você sabe que é tirada por conta própria", diz Anderson.

Em primeiro lugar, os pais não estão equiparando comida com moralidade, pois estudos após estudo mostram que a qualificação de um alimento como "boa" ou "ruim" torna os alimentos proibidos mais tentadores (e, assim, cria um relacionamento obsessivo). Se a sobremesa é apenas para ocasiões especiais, por exemplo, as crianças exageram quando forem servidas porque não sabem quando receberão de novo. "Isso cria um relacionamento vergonhoso com a comida", diz Soto, potencialmente levando a distúrbios alimentares.

"As crianças aprendem que o que seus corpos dizem que são bons. Tira a pressão e permite que as crianças explorem com confiança."-Jennifer Anderson, Rd

Em vez disso, especialistas em nutrição dizem que é responsabilidade dos pais servir alimentos saudáveis ​​nos horários definidos do dia, e a responsabilidade da criança decidir quanto comer. Na prática, isso significa servir pelo menos uma comida que uma criança não conhece ou gosta ao lado de pelo menos uma comida que ele gosta-e nunca forçando-o a comer nada. Como as crianças são frequentemente expostas a alimentos novos e assustadores, elas acabam ampliando seus gostos. "Ele permite que uma criança sintonize seu corpo, que é o primeiro passo para combater a cultura da dieta", diz Anderson. “As crianças aprendem que o que seus corpos dizem que são bons. Tira a pressão e permite que as crianças explorem com confiança.”

Da mesma forma, Neidich nunca rotula os alimentos como prejudiciais e até dá a filha de 2 anos de idade, acesso à sua própria prateleira na geladeira. “Nós realmente confiamos nela para fazer suas próprias escolhas alimentares. Em nosso mundo fóbico gordo, excessivamente obcecado pela saúde, é preciso muita persistência para desafiar constantemente suas próprias crenças e permanecer focado no objetivo de criar uma criança livre da cultura da dieta ”, diz ela.

Os pais também são incentivados a oferecer regularmente sobremesas de tamanho infantil com o jantar para tornar os doces neutros e sem culpa. E eles nunca tornam a sobremesa condicional a comer outros alimentos, a fim de reforçar dicas de fome e plenitude. "As crianças estão cercadas por alimentos que podem não ser nutritivos e precisam ser capazes de ouvir se estão cheios e não ficarem completamente obcecados com doces", diz Anderson.

Muitos pais também acreditam que é importante que as crianças entendam por que Eles comem o que comem, então ensinam primers adequados para crianças sobre nutrição. Quando as crianças têm 2 ou 3 anos, Anderson associa a cor de um alimento com o que faz em seu corpo (e.g., Os tomates vermelhos contêm licopeno, o que é bom para o seu coração). Aos 4 e 5 anos, ela explica que alguns alimentos fazem muito e outros fazem um pouco, com suas explicações ficando mais detalhadas à medida que as crianças envelhecem. “Eu tive uma boa conversa quando meu filho tinha 6 anos sobre como o açúcar faz uma coisa no corpo: energia. Compare isso com o brócolis, que faz 100 coisas. O que ele saiu pensando? Que o brócolis é poderoso, e Candy não é ruim, mas não comemos tanto porque não faz tanto ”, diz Anderson. “Nuance dá às crianças uma compreensão muito forte de por que queremos comer comida nutritiva.”

Finalmente, os pais nunca dizem aos filhos para fazer dieta ou falar sobre suas próprias dietas ou peso na frente de seus filhos. Lindsay Ronga, instrutor de ioga, treinador de recuperação e mãe de três meninas, diz aos filhos que as pessoas vêm em todas as formas e tamanhos. “A palavra 'gordura' não é uma palavra ruim em nossa casa. Eu compartilho com minhas filhas que seus corpos vão mudar absolutamente e eles devem esperar. O valor deles vem de quem eles são. Não é o que eles parecem ”, diz ela. "Comer não deveria estar sobre seu corpo com uma certa maneira", concorda Soto.

Felizmente, você não precisa ser nutricionista para ensinar uma alimentação saudável. “Você não precisa aprender teorias de alimentação. Aproveite uma abordagem descontraída, entenda suas responsabilidades e de seu filho, e a [alimentação saudável] acontecerá naturalmente por conta própria ”, diz Caspero.

Veja como começar a ouvir seu corpo, de acordo com especialistas. E aqui está como os sobreviventes de transtorno alimentar navegam no território complicado das dietas modernas e restritivas.