Entre na diversão do Dia Nacional do Taco com essas enchiladas de couve-flor amigável

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Caçarola de couve -flor e verde de frango Enchilada

Serve 6

Ingredientes
4 xícaras florzinhas de couve -flor
1/2 xícara de cream cheese, amolecido
2 xícaras de peito de frango cozido desfiado
1 xícara de queijo cheddar afiado
1/2 xícara de salsa verde
1/4 de xícara de creme de leite com gordura cheia
1 colher de sopa de coentro fresco picado, além de mais para decorar, se desejado
1/2 colher de chá de sal kosher
1/8 colher de chá de pimenta preta moída

1. Pré -aqueça o forno a 375 ° F.

2. Coloque a couve-flor em um prato para microondas e microondas, descoberto, em alta por 12 minutos, ou até o garfo-tender. Adicione o cream cheese e o microondas por mais 1 minuto e depois mexa.

3. Adicione o frango, o queijo, a salsa verde, o creme de leite, o coentro, o sal e a pimenta e mexa bem. Transfira a mistura para uma assadeira de 13 por 9 polegadas e asse por 20 minutos, ou até dourar e borbulhar. Sirva quente, decorado com coentro extra, se desejado.

Sirva suas enchiladas com um lado de batatas fritas e guac e use seus sobras de abacates para preparar um jarro desses avom-margs.