Saia da sua rotina de aveia com esta tigela de tahine doce e salgado da noite de aveia

O tempo passou oficialmente da açaí para a temporada de aveia e com a caixa Quaker vem frutas, mel e todas as outras coberturas tradicionais que adoçam sua tigela matinal. Mas se você quiser evitar a fadiga de aveia (e manter seu café da manhã com baixo açúcar), há outro caminho a percorrer: adicione algo salgado.

Se alguém aperfeiçoou a tigela de aveia, é o chef e especialista em nutrição baseado em vegetais, Liora Bels. Uma de suas refeições preferidas nas manhãs de outono nítido: tahine durante a noite com banana, maca, tâmaras, canela e baunilha. É apenas uma das receitas de destaque em seu novo livro de receitas impressionante, A mistura.

O tahine pode ser um ingrediente não convencional de café da manhã, mas Bels diz que os benefícios digestivos da pasta densos em nutrientes tornam o complemento perfeito para um café da manhã tradicional. "Tahini é um sabor do Oriente Médio que eu realmente gosto", diz ela. "Está [cheio de] minerais e fibras que trabalham juntos para aumentar a energia, a função cerebral, ajudar a digestão e apoiar a saúde do coração e o sistema imunológico."diz Bels. Isso é um monte de benefícios em uma tigela.

Bels gosta de completar sua aveia saborosa com pólen de abelha, bagas de goji e um pouco de coco ralado para um aumento extra de ajuda, mas se você não tiver esses ingredientes à mão, ainda é tão delicioso sem a cobertura.

Pronto para atualizar seriamente sua manhã? Continue lendo para a receita de aveia do Tahine de Bels, abaixo.

Tahine durante a noite aveia

Rendimentos 1 porção

Ingredientes
1 banana grande e madura, descascada, cortada em pedaços e congelados
1 xícara de leite de amêndoa
1 data de MedJool, sem
3-4 colheres de sopa de aveia enrolada, embebida durante a noite em água filtrada e enxaguada bem
1 colher de sopa de tahini sem solo
1 colher de chá de maca pó
1/2 colher de chá de açafrão terrestre
pitada de pó de baunilha moído
pitada de canela moída

Coberturas
Pólen de abelha
Canela moída
Coco ralado sem açúcar
goji berries
Sementes de cânhamo
Nozes e sementes de sua escolha

1. Combine todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade e processe em alta velocidade até ficar cremoso e liso.

2. Despeje a mistura em uma tigela e decore com sua escolha de coberturas.

Nota: Você pode adicionar uma pitada de pimenta preta moída na hora para melhorar a absorção de açafrão.

Aqui estão ainda mais maneiras de cozinhar com açafrão. E para mais idéias de café da manhã, confira tudo isso embalado com proteínas.