Aqui está o que os nutricionistas realmente comem para a sobremesa

Para fazer, combine uma xícara de manteiga de coco derretida, 1/3 de xícara de manteiga de escolha e 1/4 de xícara de cacau crua. Despeje em bandejas de cubo de gelo e cubra com uma pitada de sal marinho e deixe -as descansar no freezer por uma hora. Então, ela diz, coma o caldo de uma maneira pensativa-não em movimento. “Arreme -o, sente -se e aproveite. O objetivo é tornar a experiência consciente e agradável em vez de ficar na cozinha, cavando uma caixa de cookies.”

2. Algo centrado na fruta (você viu aquele chegando, certo?)

Quando Sass quer apenas algo doce, ela pega alguns quadrados de 70% ou mais de chocolate escuro orgânico. Mas quando ela precisar de algo mais substancial às vezes, um pouco de chocolate quadrado não vai cortar ela para uma sobremesa à base de frutas. “Vou aquecer algumas frutas ou cerejas em fogo baixo no fogão com gengibre ralado fresco e cubra com um crumble feito de manteiga de amêndoa, xarope de bordo, aveia enrolada e canela”, diz Sass. (OK, que Acabei de fazer frutas parecer muito mais emocionantes.)

Ela recomenda escolher sobremesas, como esta, baseadas em ingredientes alimentares inteiros, em vez de produtos processados ​​ou refinados. "Alcance datas, frutas e xarope de bordo real para adoçantes e inclua ingredientes que são satisfatórios e parecem decadentes, mas que também fornecem nutrientes e antioxidantes importantes", diz Sass. Ela está falando sobre coisas como manteiga de amêndoa, farinha de amêndoa, pistache, manteiga de caju, cacau em pó, chocolate escuro e, bem, frutas.

3. Bolo e torta caseiros

É difícil recusar uma fatia de torta caseira, sua tia passou o dia todo preparando a cozinha. Você sabe que ela ficou pesada na manteiga, mas geralmente é o deleite de melhor sabor na festa. (Certamente melhor do que o pacote de biscoitos comprados na loja que seu primo trouxe.) Marisa Moore, RDN, MBA, em Atlanta, Geórgia tem uma solução: “Se alguém fizer uma torta ou bolo que eu conheço, tivesse um ótimo gosto, vou receber uma pequena fatia e saborear cada mordida”, ela diz. “Você sempre pode voltar para mais se for muito bom e você quiser, mas geralmente um pequeno pedaço faz o truque.”Além disso, ela acrescenta, isso não acontece todos os dias. Suas palavras de sobremesa para viver: cenário sempre que parece certo.

4. Cream de gelo vegano caseiro

"Uma das minhas guloseimas favoritas, fáceis e saudáveis ​​é um 'creme agradável', feito de duas bananas maduras fatiadas e congeladas misturadas com uma colher de chá de cacau em pó não açucarado no processador de alimentos", diz Amy Gorin, MS, RDN, proprietária da Amy Nutrição de Gorin na área de Nova York. “Você obtém uma sobremesa doce com absolutamente nenhum açúcar e muitos nutrientes dos ingredientes-pense em potássio que pertence a pressão sanguínea da banana e antioxidantes que pertencem à saúde do pó de cacau.”

Ela gosta de superar sua sobremesa congelada com pistache esmagado (basta colocá-los em um saco plástico selado com zíper e esmagar com algo pesado, como uma lata, diz ela). Além disso, você recebe vantagens das nozes. "Eles oferecem um trio de proteínas, gorduras saudáveis ​​e fibras para ajudá -lo a mantê -lo mais cheio por mais tempo", acrescenta Gorin.

5. Cookies de aveia sem bolos

"A verdade é que tenho um enorme guloso", diz Karen Ansel, MS, RDN, nutricionista em Nova York. Em vez de tentar ignorá -lo, ela tem uma pequena porção de sobremesa todas as noites depois do jantar. "Mesmo que eu adorasse comer doces no início do dia, não tenho uma regra 'sem sobremesa até depois do jantar', pois é muito mais fácil controlar os tamanhos das partes quando já estou bastante cheio de jantar", diz ela.

O trato dela? Ansel faz biscoitos de aveia sem bolos de uma única servidão misturando duas colheres de sopa de aveia laminada, uma colher de sopa de manteiga de amendoim, 1/4 de colher de chá de xarope de bordo e uma pitada de extrato de baunilha. "É super fácil e é uma ótima maneira de esgueirar -se em alguns grãos integrais", diz ela. “Além disso, eu amo o fato de fazer apenas um biscoito, então não há possibilidade de voltar por segundos.”

6. Tiramisu, compartilhado com pessoas com quem você realmente não se importa em compartilhar

Quando Vandana Sheth, RDN, CDE e porta -voz da Academia de Nutrição e Dietética, sai para comer, ela adora compartilhar um bom tiramisu. "Acredito que todos os alimentos adequados-a chave é assistir as porções e também diminuir a velocidade para apreciar a experiência alimentar", diz Sheth. Então, se você estiver jantando fora, ela sugere pedir uma sobremesa para compartilhar e saborear um amigo ou sua tripulação.

Em casa, Sheth adora combinar morangos com chocolate escuro e derretido ou opta por iogurte grego ou de estilo islandês com bagas e nozes para um parfait doce. Suas diretrizes gerais para guloseimas em casa: “Tente encontrar escolhas que adicionem um pouco de gordura, fibra e proteína saudáveis ​​para minimizar o pico imediato no açúcar no sangue.”

7. Chocolate, bagas e uma bebida saborosa

Às vezes, uma sobremesa pode ter um sabor ainda melhor quando você a tem com uma bebida realmente boa. "Pessoalmente, encontro uma boa xícara de chá ou água com um pouco de suco de cereja, suco de suco de suco-inflamatório, que parece mais indulgente", diz Kate Geagan, MS, RD.

Por exemplo, ela adora ter uma mordida de energia limpa (com ingredientes como pistache, farinha de amêndoa, manteiga de amendoim, pontas de cacau, frutas secas, farinha de coco, cânhamo ou sementes de linho) junto com uma xícara de chá verde. Ela também é fã de emparelhar bagas com chocolate, que, diz ela, trazem as melhores qualidades uns dos outros.

8. Sorvete, em toda a sua glória decadente

“Quando eu quero sobremesa, eu como!”Diz Kaleigh McMordie, RDN, e fundador da Table Lively. "Na maioria das noites, isso parece uma pequena xícara de sorvete--coisas de verdade-ou não me sentirei satisfeito", acrescenta McMordie. Isso significa que ela pula todos os sorvetes de baixa calça, cheios de uma lista interminável de aditivos e coisas artificiais (você sabe, do tipo que é frequentemente rotulado como uma alternativa "saudável").

Seguindo esse caminho, diz ela, significa que se sente satisfeita com menos e pode seguir em frente com sua noite sem se sentir privado. Dica profissional de McMordie? “Lembre -se de que, se você quiser mais tarde, pode tê -lo; Isso ajuda você a ficar em sintonia com seu corpo e determinar se você está realmente satisfeito em vez de comer algo doce só para comê -lo.”

9. "Doces sociais"

Sobremesa é mais divertida com amigos-como DJ Blatner, RDN, e autor do Swap Superfood, gosta de pensar nisso. “Eu tenho sobremesa sempre que eu quiser-coisas reais com açúcar branco e farinha-a única diretriz que eu gosto de seguir é 'Social Sweets.'”Isso significa que ela terá um deleite quando estiver em um ambiente divertido e social, como Sheth, e não por si mesma.

“A sobremesa gostou com amigos ou saboreado sentado em uma cafeteria com chá muito melhor do que quando comido em casa sozinho”, acrescenta Blatner. No entanto, se ela tiver um guloso e não sentir vontade de caminhar para obter doces sociais, ela fará um tratamento naturalmente doce como chocolate escuro com chá de hortelã -pimenta. "O chocolate escuro tem menos açúcar que o chocolate ao leite, e o chá de hortelã -pimenta pode ajudar a digestão", diz Blatner.

10. Doces caseiros e totalmente naturais

Bem+Bom-Wellness Council McKel Hill, MS, RDN, e o fundador da Nutrição Spotted recomende optar por sobremesas caseiras-então você sabe o que está colocando nele-e usando adoçantes naturais como mel e xarope de bordo. "Em última análise, trata -se de ter um relacionamento saudável com a comida, e desfrutar da sobremesa pode fazer parte disso", diz Hill. Quanto à sua sobremesa de escolha? Muitas vezes é chocolate escuro e chá (observe um tema aqui?), mas quando ela realmente quer um prazer, ela cria sua própria mousse de abacate de chocolate escuro ou parfait de cheesecake crua.

11. Trufas

Quando Jessica Beom, RDN e Stacie Hassing, RDN, LD, co-fundadores dos nutricionistas alimentares reais querem algo decadente que pegam suas trufas caseiras de torta de abóbora, cobertas de chocolate escuro (eles gostam de 70% ou escuros). "Eles estão cheios de gorduras saudáveis ​​e apenas doçura natural suficiente para satisfazer até o guloso mais feroz", diz Beacom. Além disso, você recebe todas as vantagens que acompanham o chocolate escuro. "Não é apenas delicioso chocolate escuro, mas também é uma ótima fonte de magnésio e uma série de antioxidantes poderosos", acrescenta Hassing, acrescenta.

Como você pode ver, os nutricionistas não são de forma alguma anti-sobremesa, especialmente se for caseiro, cheio de ingredientes naturais, e algo que legítimo atingirá o local. Então vá em frente e corte-se um pedaço de bolo e desfrute de cada mordida de lambia.

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