Como é a comida do bebê (finalmente) obtendo uma atualização muito necessária

Se você esteve em um chá de bebê em algum momento da sua vida, provavelmente está familiarizado com o jogo de comida do bebê: um frasco de gerber é transmitido e os foliões precisam adivinhar o sabor. Sem falhar, é acompanhado por muitas risadas e comentários sobre o gosto do gosto. Hilário, até que você pare e pense no que realmente está acontecendo: por que você alimentaria seu bebê algo que você não se tocaria?

A comida para bebês permanece amplamente inalterada desde a década de 1940, quando as opções estabilizadas com prateleiras foram introduzidas. O único grande avanço desde então foi o advento dos produtos orgânicos-mais de 50 anos atrás. Escusado será dizer que a indústria de alimentos para bebês está por trás do resto do mundo da comida saudável. Mas nos últimos dois anos, algumas startups importantes começaram a virar a maré.

"Quando tive minha filha, pude encontrar comida mais saudável para o meu cachorro do que meu bebê."

"Quando tive minha filha, pude encontrar comida mais saudável para o meu cachorro do que meu bebê", diz Alyson Eberle, que passou a fundar Pure Spoon, uma linha de purês orgânicos agora disponível em supermercados em todo o país que também pode ser entregue diretamente à sua porta. E ela não era a única mãe frustrada fazendo sua própria comida de bebê em casa, desejando que houvesse mais ou menos qualquer-opções lá fora.

Pela primeira vez, os pais agora conseguem obter comida de bebê orgânica e nutricionalmente equilibrada sem passar horas misturando-as a elas mesmas. E isso é importante.

Como é a revolução da comida do bebê? Continue lendo para descobrir.

Evoluindo Bananas de purê

Como nutricionista registrada, Michelle Davenport, PhD, RD, sabe exatamente como a comida afeta o cérebro em desenvolvimento. "Quando tive minha filha, eu tinha todo esse plano de como iria fazer minha própria comida de bebê e ser a mãe perfeita", diz ela. "Eu literalmente tinha uma escala e medi a comida dela para garantir que ela estava recebendo um equilíbrio de proteínas, gorduras saudáveis ​​e carboidratos-e não muito açúcar. Mas foi muito mais trabalho do que eu jamais previ."

Ela compartilhou seus problemas de comida de bebê com sua amiga Santiago Merea (ex-CEO da Orange Chef). "Eu tenho garotos gêmeos, então eu estava fazendo comida de bebê com dois", diz ele. "No primeiro fim de semana, foi um projeto divertido. No segundo fim de semana, não foi tão divertido. E no terceiro fim de semana, é realmente não era divertido."

"Quando se trata de comida adulta, estamos obcecados em obter a quantidade certa de proteína, gorduras saudáveis ​​e carboidratos. Mas quando se trata de bebês, ficamos tipo, 'Oh, apenas amasse uma banana, está tudo bem.'"

Vendo uma necessidade, os dois uniram forças e criaram um real, um sistema caseiro de alimentos para bebês que oferece refeições pré-portadas e prontas para misturar diretamente à sua porta. Tudo ainda está medido em uma escala, assim como Davenport estava fazendo em casa, para garantir um equilíbrio nutricional perfeito.

"Quando se trata de comida adulta, estamos obcecados em obter a quantidade certa de proteína, gorduras saudáveis ​​e carboidratos. Mas quando se trata de bebês, ficamos tipo, 'Oh, apenas amasse uma banana; está bem.'"Merea diz. "Isso não está bem. Não é isso que os bebês precisam!"

Na mesma época, Lisa Barnett co-fundou Little Spoon, um serviço de assinatura de refeição de comida de bebê saudável e com purê orgânico. "Os bebês realmente têm paladar não apenas na língua, mas também no interior de suas bochechas e no telhado de sua boca", diz ela, acrescentando que o que você os alimenta prepara o cenário para quais desejos eles se desenvolverão mais tarde. (Hum, uau.) "Se você der abacate ou verduras ao seu bebê, eles vão querer isso mais tarde. É importante não apenas alimentá-los de frutas ou espaguete açucarados."

Nourish Baby, um serviço de entrega baseado em Nova York, oferece comida que imita o leite materno para os primeiros meses de alimentação transitória para bebês. "Incorporamos muita gema de ovo, ghee, robô de salmão e até fígado", diz Marissa Lippert, acrescentando que eles usam ingredientes mais tradicionais para bebês, como abacates, abobrinha e batata -doce. A linha do bebê nutrido também inclui algumas opções de comida para o caldo de osso reconfortante e incluindo o caldo de osso e uma lactação-porque Lippert diz: "Quando você é uma mãe nova, você está consumido em cuidar do seu bebê, mas muitas vezes não Um está realmente cuidando de você."

Há até uma comida de bebê paleo agora no mercado. Como o bebê nutrido, os puros de Serenity Kids são ricos em gordura e proteína, semelhantes ao leite materno. E os ingredientes são simples. Um exemplo: bacon não curado com couve orgânica e abóbora. É isso. E tem um gosto tão bom adultos o está usando como um lanche Whole30.

Nova tecnologia está alimentando novas inovações

A comida para bebês agora finalmente consegue uma atualização porque a tecnologia avançou o suficiente para permitir uma nova inovação. Eberle, o fundador da Spoon Pure, foi um dos primeiros a descobrir, usando o processamento de alta pressão (HPP) da mesma maneira que muitas empresas de suco prensadas a frio fazem. "Ninguém nunca havia feito isso com purês antes", diz Eberle.

"O que a máquina HHP faz com a comida é que mata todas as bactérias ruins que você faria com alta pasteurização de calor, mas não mata as partes boas da comida. Com pasteurização de calor, você está matando o bem com o mal."Levou 18 meses para acertar, mas ela fez isso.

Indo além da bolsa

Uma razão pela qual demorou tanto tempo para Eberle tirar os purês prensados ​​a frio, foi porque ela teve dificuldade em encontrar embalagens que trabalhavam com a máquina HPP. "Foi importante para mim não usar bolsas", diz ela. "Os bebês precisam ver e lidar com sua própria comida."

Barnett, de Little Spoon, parece da mesma maneira. "Nossos puros vêm com uma colher para que as crianças aprendam a se alimentar", diz ela. "Essa compreensão do que a hora das refeições é realmente inicia que jovem. Isso os ajuda a desenvolver habilidades motoras e hábitos de vida duradouros."

Trazendo comida de bebê saudável para as massas

Para Barnett, era realmente importante que o serviço de assinatura deles não fosse tão caro que fosse inacessível para a família comum. "Fizemos muita pesquisa sobre o que era a renda mediana para pais com filhos pequenos", diz ela. (As refeições custam entre US $ 2.99 e $ 4.99, dependendo do tipo de serviço de assinatura.)

Embora o método de entrega em domicílio seja o mais popular para startups emergentes de comida saudável para bebês-e talvez a colher mais atraente para os pais ocupados e exaustos, tenha entrado em muitas redes de supermercado, incluindo Whole Foods, Kroger e Walmart. E não, não na prateleira ao lado das opções estabilizadas de prateleira.

O que começou como alguns pais frustrados em uma missão se transformaram em movimento. E bebês em todo o país estão comendo muito melhor por causa de isso, apenas diz que você terá que encontrar um novo jogo para jogar no seu próximo chá de bebê.

Outro dilema de minha mãe: como você se exercita agora? Aqui estão alguns conselhos, além de um treino que você pode fazer certo na sua sala de estar.