Como eu superei minha ansiedade na cozinha e aprendi a amar cozinhar

Mas esse status quo foi interrompido no meu primeiro ano durante o meu semestre no exterior. A universidade que eu fui não tinha um plano de refeições ou um restaurante morava em apartamentos, como humanos adultos, e eram responsáveis ​​por cozinhar por si mesmos.

Eu decidi começar com algo básico: ovos mexidos. Armado com apenas uma panela, uma espátula e um livro de receitas chamado Sem noção na cozinha (muito no nariz), decidi apenas ler todas as instruções passo a passo e depois ir no meu próprio ritmo. Se eu apagar isso ... bem, os ovos eram baratos. E só eu estaria comendo isso de qualquer maneira, então as apostas eram baixas.

"Superar os problemas é deixar de lado um determinado resultado. Trata-se de deixar de lado o perfeccionismo e se sentir confortável com um resultado menos do que estelar."-DR. Cirbus

Eu esperei até que eu tivesse a cozinha para mim, para que eu pudesse me concentrar e fazer minhas próprias coisas sem a pressão das pessoas me observando. Eu quebrei os ovos em uma tigela, misturei-os com um pouco de leite e os coloquei na minha panela pré-aquecida no fogão. Seguindo as instruções no livro de receitas, eu as mexi, então nada preso no fundo da panela e alguns minutos depois ... eu tinha ovos mexidos macios e comestíveis. Eles precisavam de um pouco mais de sal e provavelmente um pouco de pimenta, mas eu os fiz, maldita. Eles eram meus!

Eu lentamente se ramificei e encontrei mais receitas para experimentar, como crepes repletos de nutella e frango com glazes de curry. Cada vez que amarrei meu avental (por assim dizer; não tinha um avental), me dei muito tempo e espaço para seguir a receita. Às vezes a comida tinha um sabor fantástico. Outras vezes, as receitas eram fracas. Mas esses flubs não pareciam mais o fim do mundo. Logo, eu estava cozinhando (e para) meus outros colegas de quarto, e salvando receitas que encontrei online e em revistas para tentar mais tarde. Eu me tornei uma pessoa que realmente gosta de cozinhar.

Aprender a amar a cozinhar exige a prática

"Superar os problemas é deixar de lado um certo resultado", DR. Cirbus diz. "Trata-se de deixar de lado o perfeccionismo e se sentir confortável com um resultado menos do que estelar."Eu fiz isso por mim mesmo fazendo a comida só para mim (em vez de dizer, para minha mãe em uma ocasião muito importante). Se eu errei, pode não ter um bom gosto, mas não era como se eu estivesse prestes a arruinar o dia de outra pessoa. Além de abaixar as apostas para ajudar com seus nervos, dr. Cirbus diz que você pode separar a experiência do resultado, perguntando -se: "Por que você quer fazer isso? O que você quer obter disso?"

Para superar sua ansiedade culinária, Dr. Cirbus também recomenda encontrar uma maneira de fazer da cozinha seu lugar feliz. "Leia uma receita simples da sua comida favorita. Tente fazer se você estiver enquanto estiver ouvindo música que você ama. Crie um espaço para alegria em sua culinária ", diz ela.

Estou cozinhando regularmente há sete anos e, embora não esteja prestes a competir Picado Em breve, eu sei como fazer um pão muito bonito de pão trançado (que são coisas de 300 níveis ali mesmo!) e já organizou vários jantares. Adoro planejar o que vou fazer para o jantar, e adoro a sensação quando você segue uma receita e acaba exatamente como (ou até melhor que) a foto no livro de receitas. Nem todo mundo vai adorar cozinhar, e tudo bem. Mas se o pensamento de usar o fogão lhe dá suores frios, garanto que há esperança.

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Nesta semana, no bem+bom, estamos lançando Cook conosco, um novo programa projetado para ajudá -lo a fazer exatamente isso. Acreditamos que cozinhar é uma peça importante do quebra -cabeça do bem -estar e que todos podem fazer a magia (ou pelo menos alguma torrada Avo) acontecer na cozinha. Às vezes, você só precisa de alguém para mostrar por onde começar, e talvez alguns outros torcendo por você. Não precisa ser complicado, ou todos os dias a maioria das coisas no mundo do bem-estar, um pouco percorre um longo caminho.

Cozinhe conosco está começando com uma série de histórias que o inspirarão a aprimorar suas facas, além de apresentar receitas saudáveis, com certeza se tornarão grampos de dia da semana em sua casa (como este nhoque de batata-doce e esses frango sem glúten dedos). E fique atento ao lançamento de nossa nova comunidade digital, um lugar para você conversar, aprender e compartilhar suas receitas favoritas com outros cozinheiros domésticos com espírito de bem-estar. Pense no clube do livro leva a cozinha.

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