Quão seguro é comer sementes de abacate, realmente?

Ela certamente não os come para o seu sabor incrível. "Não é muito específico", diz Wilkins do sabor. "Não é ruim nem bom. Com uma pequena pitada de amargura, é bastante neutro."

O que significa que é tudo sobre os benefícios potenciais de nutrição. E apesar do recente debate, Wilkins diz que não renunciou aos seus caminhos que amam o abacate. "Eu acredito em seguir as evidências", diz ela. "Embora não haja muita pesquisa no poço de abacate, não encontrei muito contra consumi -lo. E com falta de evidência, não osso facilmente para a opinião popular."

O que a ciência diz

Infelizmente, houve muito poucos estudos robustos sobre o valor nutricional das sementes de abacate. Um, publicado na revista Antioxidantes, descobriu que as sementes estão muito altas e adivinhou!-Antioxidantes. Outro, conduzido em Penn State, sugere que comer sementes de abacate pode ajudar com hipertensão e diabetes. Mas as sementes de abacate que testaram também tiveram atividades de insetos, fungos e microbianos. Que, ick.

Joshua Lambert, Ph.D, professor associado do Departamento de Ciência de Alimentos da Penn State e um dos principais pesquisadores do estudo, elaborados sobre as descobertas mistas, explicando que as sementes de abacate são ricas em vários compostos com possíveis efeitos benéficos à saúde. "Estudos realizados [em animais de laboratório] sugerem que o consumo de extratos de sementes de abacate ou a aplicação tópica de óleo de semente de abacate pode ser benéfico na redução da pressão arterial e do colesterol, melhorando os marcadores de diabetes e melhorando os marcadores de saúde da pele", diz ele.

Lambert não estava assustado com as atividades microbianas que seu estudo revelou, mas ele aconselha prosseguir com cautela quando se trata dessa tendência alimentar. Simplesmente não houve estudos suficientes, e nenhuma pesquisa de longo prazo realizada em humanos. "Portanto, não há dose recomendada clara e os consumidores devem ter cuidado."

A linha inferior

Sementes de abacate parecem elas provavelmente Ok, para consumir, pelo menos a curto prazo, e eles parecem ter benefícios nutricionais. Mas dados sobre segurança a longo prazo simplesmente ainda não estão lá, e há muitos alimentos ricos em antioxidantes que são totalmente seguros. Basicamente, prossiga por sua conta e risco.

Postado originalmente em 14 de julho de 2016. Atualizado em 29 de junho de 2018.

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