Como a escritora The Mindy Project, Miranda Berman

Se você não sabia que os livros de receitas de escritores de comédia eram uma coisa, você logo ficará feliz por eles estarem, pois os recém-lançados Hot Mess Kitchen: Receitas para sua deliciosa vida desastrosa é exatamente isso um livro de receitas montado através da parceria perfeita entre O projeto Mindy escritora Miranda Berman e O Brokeass gourmet blogueiro e chef Gabi Moskowitz.

Este projeto hilário oferece receitas relacionáveis, como o burrito de cheque, super triste salmão no sábado à noite e muito mais, todos acompanhados por anedotas pessoais dos autores que farão você rir, se encolher e, finalmente, se sentir menos sozinho. Embora escrito com leviandade, a história de origem do livro de receitas é surpreendentemente nobre. "Fomos inspirados a escrever Cozinha de bagunça quente Porque de maneiras diferentes, cada um de nós descobriu que cozinhar era uma excelente maneira de se sentir mais no controle de nossas vidas ", diz Moskowitz.

Embora nem todas as receitas do livro sejam saudáveis, há uma seção chamada "Comer limpa, ou qualquer outra coisa", que Berman diz. "Obviamente, não somos especialistas em dieta, então não queríamos pregar algo sobre o qual não tínhamos conhecimento ou incentivamos nenhum tipo específico de comer", explica ela. "O problema é que, embora eu não tenha uma vida inteira de experiência em culinária, eu fazer Tenha uma vida inteira de problemas de comida e imagem corporal, então estou muito feliz por termos escolhido incluí-lo. Teria sido um pouco falso para mim não ter."

Em um mundo onde a perfeição inatingível, como perpetuada por feeds de Instagram não natural sem falhas, reina, Cozinha de bagunça quente é uma lufada de ar fresco. É o tipo de livro que você deseja abrir após um longo dia de trabalho, presente.

Provar O livro de receitas de cozinha quente abaixo.

Dor paleo no curry de bunda (reconhecidamente, bem tonificado)

Produz 4 porções

Ingredientes

Para o curry
6 xícaras de abóbora de butternut em cubos (corte você mesmo ou compre a mais)
1 óleo neutro, como coco ou semente de uva
1 cebola média, cortada em pedaços de 1 polegada
3 dentes de alho, picado
1 (1 polegada) gengibre, descascado e picado
1/2 libra de carne ensopada de carne em cubos
1 (14 onças) pode leite de coco
1 colher de sopa de tamari sem trigo
2 colher de chá de pasta de curry vermelho tailandês
2 colher de chá de mel
1 pimentão vermelho, com núcleo, semeado e cortado em pedaços de 1 polegada
1 punhado de coentro fresco, picado

Para o arroz de couve -flor
1 CAULIFLOWER, picado (sem necessidade de remover o núcleo interno-basta cortá-lo junto com as florzinhas)
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
3 dentes de alho, picado
1 cilantro ou salsa punhado, picado
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta

Para o curry
1. Pré -aqueça o forno a 375 ° F.

2. Espalhe a abóbora em uma camada uniforme em uma assadeira sem vencimento (use dois, se necessário) e assar por 35 a 40 minutos, apenas até que a abóbora fique macia quando picada com um garfo.

4. Enquanto a abóbora asso, faça o arroz de couve -flor (a receita segue). Cerca de 20 minutos antes da abóbora terminar de assar, aqueça o óleo em fogo médio em uma frigideira grande (verifique se ela tem uma tampa ajustada-você precisará disso mais tarde).

5. Adicione a cebola, alho e gengibre e cozinhe, mexendo uma ou duas vezes, por 2 minutos.

6. Adicione a carne e marrom levemente em todos os lados.

7. Adicione o leite de coco, tamari, pasta de curry e mel e mexa bem para fazer um molho vermelho cremoso e pálido.

8. Adicione o pimentão e mexa bem, depois cubra a panela com a tampa ajustada. Cozinhe, coberto, por cerca de 15 minutos.

9. Depois que a abóbora estiver concluída, adicione -a cuidadosamente à panela. Mexa bem e cubra novamente. Cozinhe por mais 18 a 20 minutos, até que a carne fique muito macia.

10. Sirva em tigelas sobre arroz de couve -flor, coberto com o coentro picado.

Para o arroz de couve -flor
1. Coloque a couve -flor em um processador de alimentos e pulse até que se pareça com um grão fino. Pode ser necessário trabalhar em lotes se o seu processador de alimentos estiver do lado pequeno.

2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

3. Adicione o alho e cozinhe por aproximadamente 30 segundos, apenas até perfumado.

4. Adicione a couve -flor processada e mexa bem para distribuir o alho.

Você está paleo, ou pensando em ir Paleo? Descubra o que os seguidores da dieta estão fazendo de errado, de acordo com a pesquisa, e como certos erros podem potencialmente fazer você se sentir doente.