Como fazer a dieta mediterrânea de uma maneira que deixa seus amigos gastronômicos com ciúmes

Uma das melhores coisas sobre a dieta mediterrânea é que ela é baseada em uma tradição culinária estabelecida no Oriente Médio, Grécia, Itália e Espanha-Some das melhores e mais antigas culturas alimentares do mundo. Sim, é a abordagem de comer saudável mais popular no momento, mostrado para melhorar a digestão, a saúde intestinal e os estudos de saúde e coração mostram que isso pode até ajudá-lo a viver mais tempo. Mas as raízes profundas da culinária do Mediterrâneo também o tornam o favorito dos gastronomia que não se importava menos com carboidratos lentos ou cetonas.

Tradução: Quando você quer se sentir como uma deusa da cozinha, criando belas pratos de comida e servindo-os em sua mesa de jantar toscana rústica (ousa sonhar, em um pequeno apartamento da cidade de Nova York), o Mediterrâneo é o caminho densos de nutrientes.

As raízes profundas da culinária do Mediterrâneo também o tornam um dos favoritos dos gastronomia que não se importava menos com carboidratos lentos ou cetonas.

Embora a enorme mesa de jantar comum possa estar na sua cabeça, os pratos aprovados pelo chef são absolutamente factíveis, graças à enorme seleção de livros de receitas do Mediterrâneo em praticamente qualquer livraria. Aqui está uma lista com curadoria de favoritos, de chefs que o ajudarão a fazer de tudo, desde uma refeição durante a semana até o jantar de domingo com a família extra-especial (e saudável!).

Shaya: Uma odisseia de comida, minha jornada de volta a Israel

A duas vezes chef Alon Shaya, vencedora do James Beard, fez com que os foodies de Nova Orleans desmaiavam a culinária israelense quando seu restaurante homônimo foi aberto há alguns anos e, neste livro de livros de receitas, ele oferece outra coisa para saborear. É um ótimo companheiro para ajudá-lo a apreciar o prazer de comer, e sair da "comida deliciosa é ruim para mim" de pensamento-porque simplesmente não é verdade.

Lidia está dominando a arte da cozinha italiana

A rainha da culinária italiana da PBS é um shoo-in para esta lista, já que ela está representando a culinária do Mediterrâneo desde que as Spice Girls eram uma coisa (a primeira vez). Aqui, ela está ensinando o básico da culinária italiana, estabelecendo os ingredientes padrão e como comprar, armazenar e cozinhá-los-que você terá as costeletas para melhorar suas próprias obras-primas com infusão de azeite. (Mas se você ficar preso: ela o cobre, com 400 receitas.)

Ottolenghi: o livro de receitas

O chef de Londres, de renome mundial, Yotam Ottolenghi é uma sensação no Reino Unido, mas um pouco menos conhecida deste lado do Atlântico. Se você ainda não está totalmente familiarizado com o trabalho do restaurador nascido em Jerusalém, ele é conhecido por abordagens inventivas e incrivelmente saborosas para tudo, desde vegetais a sobremesas-esse é um excelente ponto de entrada para ver por que ele é tão popular entre os britânicos. E se ele deixar você com fome por mais: há muito mais livros de receitas para escolher.

Super Toscana

Este livro de receitas é tudo sobre o amor-então é perfeito para preparar um banquete mediterrâneo em uma noite de sábado com seu S.O., ou apenas em parceria para a preparação de refeições. (Ajudando com tarefas? Um verdadeiro sinal de um goleiro.) Da equipe de marido e mulher do chef da Toscana Gabriele Corcos e sua estrela de cinema Debi Mazar (atualmente estrelando como Maggie em Mais jovem, E em seu instagram incrível, com Madonna vintage, Goodfellas, e Diane Arbus inspo), é um livro de receitas que fará você querer permanecer na cozinha e experimentar juntos. Pegue de Madge: "Este livro salvará sua vida, seu casamento, seu coração."