Como fazer a batata doce e carregada saudável de seus sonhos de hygge

A batata -doce emprestou suas superpotências ao pudim de chocolate cremoso, roubou os holofotes na sobremesa que lançou um milhão de Instagrams e até conseguiu melhorar os brownies. Mas a sobremesa não é a única vez que o tubérculo brilha: eles merecem um lugar no seu prato de jantar também.

Alexandra Andersson, co-fundadora da Fivesec Health, conta com o vegetação all-star para fornecer uma refeição sacia em noites frias de inverno, carregando-as com grão de bico e iogurte cremoso de coco. O resultado final é um prato que está enchendo e saboroso o suficiente para servir como prato principal, não apenas um prato.

Como desenvolvedora de receitas por trás de seu aplicativo de receita de saúde da Fivesec, Andersson está além de familiares com os alimentos vibrantes e coloridos que dominam a cena do Instagram baseada em plantas-é parte do que a inspirou a iniciar sua empresa no primeiro lugar-----traduzindo todos aqueles Lindas tigelas de smoothie e saladas para o clima de inverno pode ser um desafio. É aí que entra batata -doce. "Quando estou com frio, este é um prato de aquecimento e nutrição perfeito", diz Andersson. “É doce, picante e tem notas de tempero do grão de bico crocante.”

Continue lendo para sua receita para batata-doce repleta de grão de bico.

Batata-doce repleta de grão de bico

Serve 4

Ingredientes
2 batatas doces grandes
1 1/2 xícaras de bico enlatadas e drenadas
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de alho em pó
1 tomate médio, em cubos
1/2 cebola vermelha, em cubos
1/2 xícara de manjericão fresco, fatiado fino
1 colher de chá de sal do Himalaia
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1/2 xícara de iogurte de coco
1 cravo do alho, picado
1/2 colher de sopa de suco de limão

1. Pré -aqueça o forno a 425 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga. Corte as batatas ao meio, longitudinalmente e coloque as batatas no lado da carne na bandeja preparada. Asse até que a carne fique macia, cerca de 40 minutos.

2. Misture o grão de bico com páprica defumada e alho em pó, coloque em outra assadeira forrada de pergaminho e assada por 20 minutos.

3. Misture o tomate, a cebola e o manjericão, tempere com pimenta preta e meia colher de chá de sal.

4. Misture iogurte, alho, suco de limão e meia colher de chá de sal.

5. Quando as batatas estiverem feitas, encha -as com grão de bico, salsa de tomate e molho de iogurte.

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