Não consigo parar de comer esta refeição italiana baseada em fibra alta e planta

1. Coloque um rack no terço superior do forno e pré -aqueça o forno a 400 ° F. Organize o pão em uma única camada em uma assadeira forrada de pergaminho. Pincele cada lado com 1/2 colher de chá de azeite. Asse por 5 minutos, depois vire as fatias e retorne ao forno. Continue assando até que o pão fique bem torrado, cerca de 5 minutos adicionais. Retire do forno e reserve.
2. Enquanto isso, aqueça as 3 colheres de sopa restantes em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio. Adicione a chalota, tomate, sal e pimenta. Deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que os tomates quebrem e seu suco comece a caramelizar na frigideira, cerca de 10 a 12 minutos.
3. Misture o alho, vinagre de vinho tinto e mel. Deixe cozinhar 30 segundos, ou até ser perfumado, depois misture o feijão branco. Deixe cozinhar 1 a 2 minutos, até que o feijão seja aquecido. Prove e ajuste o tempero conforme desejado.
4. Para servir, organize as fatias de pão torrado em pratos. Cubra com colheres generosas da mistura de feijão de tomate e depois polvilhe com parmesão ou levedura nutricional e tomilho. Aproveite imediatamente.

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