Eu sou um nutricionista registrado e esses são os mitos mais comuns que ouço sobre carboidratos

CARB FACTO 2: Os carboidratos são combustíveis necessários para o cérebro e o corpo

"Os carboidratos são a fonte preferida de energia para o corpo e o cérebro", diz Feller. "Insulina, secretada pelo pâncreas, move açúcares [que são os blocos de construção de carboidratos] da corrente sanguínea para as células para serem usadas como energia."Os carboidratos complexos, em particular.

É assim que as coisas devem funcionar, mas às vezes (como no caso de alguém com diabetes), esse processo pode ser interrompido. "Quando o corpo tem dificuldade em sensibilizar ou secretar a insulina, o gerenciamento de açúcares se torna difícil", diz Feller. Basicamente, a função de insulina de uma pessoa pode ser interrompida, o que torna mais difícil manter os açúcares no sangue em um nível saudável. No entanto, isso não significa que os carboidratos com moderação não sejam necessários; Significa apenas que pessoas com problemas de açúcar no sangue precisam ser inteligentes sobre quais tipos de carboidratos que comem (de volta ao ponto número um).

carb Fato 3: Os carboidratos estão em muitos alimentos, e tudo bem

Se uma amiga lhe disser que está cortando carboidratos, ela pode não perceber que, para que isso seja verdade, isso significaria não consumir vegetais ou frutas. Feller diz que todos os produtos (assim como muitos outros alimentos) têm carboidratos. Isso não é uma coisa ruim e não deve afastar você de fatos vegetais, deve provar que os carboidratos têm absolutamente seu lugar em uma dieta saudável. Porque o que é melhor para você do que vegetais?!

Carb Fato 4: Pessoas que vivem com diabetes podem desfrutar de uma ampla gama de carboidratos

"Um equívoco entre as pessoas que vivem com diabetes é que elas não podem ter açúcar ou que consumir carboidratos é ruim", diz Feller. "Existe uma idéia anteriormente aceita de que existe uma 'dieta do diabetes' e que as pessoas que vivem com diabetes são obrigadas a consumir uma quantidade definida de carboidratos de acordo com um plano que não é individualizado ou adaptado ao seu estilo de vida."Na verdade, Feller diz que o que funciona para uma pessoa com diabetes pode não ser melhor para outra pessoa, e é por isso que é tão importante para as pessoas com a condição trabalhar com um nutricionista para orientação específica.

Claramente há mais camadas em carboidratos do que muitos assumem. Se você tem sido impecável com carboidratos no passado, provavelmente descobrirá que uma vez para reservar um tempo para conhecê-los, você se aquecerá.