Caso você esteja com carne de compra em massa agora, veja quanto tempo dura realmente na geladeira

Se você está armazenando sua carne ou peixe na geladeira em vez do freezer (porque você planeja comê -lo em breve), Nelken diz para armazená -lo no interior da geladeira, onde é mais frio, e não a porta. "A geladeira deve ser de 40 ° F ou menor e, muitas vezes, as geladeiras estão entre 45 ° F a 50 ° F, por isso é uma boa ideia ter um pequeno termômetro lá para garantir que seja frio o suficiente", diz ele.

Ok, então quanto tempo dura a carne na geladeira?

Se você comprou um excedente de carne com a intenção de armazenar a maior parte dela no freezer, Nelken diz que estará seguro por um tempo por quatro meses de fato. Idem para peixe. (Esta linha do tempo está apoiada no Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.) Se você está congelando carne ou peixe preenchido, está tudo bem no freezer por dois a três meses.

No entanto, a carne crua tem um tempo de resposta muito mais apertado na geladeira. "Com frango cru, carne ou peixe na geladeira, você tem entre três e quatro dias", diz ele, acrescentando que carne e peixe sempre vem com uma data de validade impressa no rótulo, de modo que é importante observar. Isso é um pouco mais generoso do que as recomendações oficiais do USDA, que defende um a dois dias para carne bovina, frango e peixe.

"Em geral, é melhor passar como a carne ou o peixe parece, cheira e sente para dizer se ainda é bom ou não", diz Nelken. "Se tiver uma textura viscosa, tem mudanças de cor, ou um novo odor vindo dela, então não é mais bom. Estes são todos os sinais de que as bactérias estão começando a formar."

Se você está armazenando carne, frango ou peixe pré-cozido, está dando-se alguns dias extras. Nelken e as diretrizes oficiais do USDA dizem que é bom para três a quatro dias, uma vez cozido. Mas, novamente, Nelken diz que é melhor observar quaisquer mudanças de cor, textura ou odor como a melhor maneira de ter certeza.

O grande argumento aqui é que carne e peixe realmente não duram muito tempo na geladeira, por isso é importante preparar as refeições para garantir que você o use antes que ela seja ruim. Ou, mantenha -o no seu freezer, o que lhe dará meses de tempo.