Este petróleo potencialmente prejudicial está à espreita em seu prato de restaurante saudável favorito?

Escolher um óleo de cozinha é uma dança extremamente complexa. (Tipo, Tracy Anderson complicado.) É ótimo, desde que você não aumente o queimador muito alto. O óleo de coco pode suportar um pouco mais de calor, mas alguns especialistas dizem que você deve consumi -lo em pequenas doses. E embora o óleo de linhaça esteja cheio de ômega-3s, é um pouco temperamental. (Armazene da maneira errada e vai ficar rancid realmente rápido.)

Como se você precisasse de outro enigma de óleo de cozinha para enfrentar, certo? Bem, de acordo com o especialista em saúde do cérebro Max Lugavere, o óleo de uva é outro que você deve colocar na sua lista de observação, pois é extra-alto em ácidos graxos ômega-6 potencialmente inflamatórios. "A

A questão, no entanto, é que a maioria das pessoas consome caminho Muitos deles. "Embora nosso cérebro precise de gorduras ômega-3 e ômega-6 de cadeia longa, o atual aumento esmagador de gorduras ômega-6 em óleos de cozinha popular, como o óleo de uva, colocou a proporção de equilíbrio", diz ", diz", diz o equilíbrio ", diz a proporção", diz a proporção ", diz a proporção", diz a proporção ", diz a proporção", diz o equilíbrio ", diz a proporção", diz a proporção ", diz a proporção", diz a proporção ", diz a proporção", diz a proporção ", diz a proporção", diz a proporção ", diz a proporção", diz o equilíbrio ", diz a proporção", diz a proporção ", diz a proporção", diz a proporção ", diz a proporção", diz o equilíbrio ", diz a proporção", diz a proporção ", diz a proporção", diz a proporção ", diz o equilíbrio" " O paradoxo da planta autor dr. Steven r. Gundry. "Isso pode potencialmente causar inflamação."(Sem mencionar a obesidade e o declínio cognitivo.)

"Pensa-se que, para a grande maioria de nossa evolução, estávamos consumindo [ômega-3s e ômega-6s] em uma proporção que era 1: 1 ou talvez 1: 4 a favor dos ômega-6s, mas definitivamente não o 1: 25 proporções-ou mais pessoas que hoje estão consumindo ", acrescenta Lugavere.

Acho que parece excessivo? Obtenha o seguinte: o óleo de uva, diz Lugavere, tem uma proporção ômega-3 para ômega-6 de 1: 700. (Não, não há um zero extra no final desse número.)

Além disso, o óleo de uva é extraído em calor alto, possivelmente posando um risco adicional à saúde. "Por ser predominantemente um óleo poliinsaturado, pode ser facilmente oxidado ou, em outras palavras, ficar mal facilmente", diz Lugavere. "Muitas pessoas ficam confusas porque o óleo de uva tem um ponto de fumaça alto, mas na verdade não há relação entre o ponto de fumaça e a temperatura em que um óleo pode oxidar."

Um argumento a favor do óleo de uva

Com tudo isso dito-e aqui vem a parte confusa-o veredicto sobre óleo de uva não é definitivo. Alguns estudos descobriram que tem efeitos benéficos na saúde humana; No entanto, mesmo assim, a "suplementação excessiva" é citada como sendo pró-inflamatória.

Então, se outras pessoas estão preparando sua comida na maioria das vezes, nunca é demais perguntar se o óleo de uva foi usado para fazer sua refeição ou seus curativos. (Você sempre pode pedir que eles o trocassem por um óleo diferente.)

E saiba que há uma maneira de neutralizar os efeitos de uma overdose não intencional-para overdose-simplificar sua ingestão de ômega-3 sempre que possível. Estudos mostraram que aqueles que consomem uma dieta mediterrânea, que oferece um melhor equilíbrio de ômega-3 para ômega-6 do que as dietas ocidentais típicas, têm um risco reduzido de doenças cardiovasculares. Traga as placas mezze.

Veja como esgueirar mais ômega-3 em sua dieta para equilíbrio-Apenas cuidado com suplementos falsos.