Os shakes de substituição de refeições estão de volta com uma nova aparência, mas eles são saudáveis?

As regras ao substituir uma refeição por qualquer coisa de Shake ou de outra forma

Quando perguntei a nutricionista registrada e oitenta e 20 presidente de nutrição Christy Brissette, RD sobre o ascensão dos shakes de substituição de refeições, ela me disse que eles tendem a ser bonitos com barras de proteína: fino em uma pitada ou para algum combustível rápido, mas não normalmente ótimo para viver de dia após dia. "Em geral, eles são bem parecidos, por isso, se você não é uma pessoa do bar, um shake pode ser um bom caminho a seguir", diz ela.

"Sempre será melhor obter seus nutrientes de alimentos integrais não processados", acrescenta ela. Em geral, ela diz que uma boa refeição tem entre 20 e 30 gramas de proteína, pelo menos dez gramas de fibra, gorduras saudáveis ​​e calorias suficientes que o deixarão. Então, ao considerar um shake de substituição de refeições, confira o painel nutricional e, como sempre, os ingredientes. Brissette também diz que eles podem não ser o melhor caminho a percorrer se alguém tiver uma história com comer desordenado; a intenção por trás de por que você está pegando um shake em vez de um prato de alimentos.

Mas com tudo isso em mente, ela está interessada em ver como os shakes de substituição de refeições evoluíram desde os dias dos anos 80 com leite de chocolate ..

A nova colheita de shakes de substituição de refeições

Os co-fundadores de Mēle, Lauren Benbassat e Elise Tresley, dizem que sua equipe começou a empresa porque, mesmo com tantos smoothie e suco, ela teve problemas para encontrar uma opção que não fosse OGM, sem soja, livre de conservantes e não tenha adicionado açúcar. "Como Mēle é de baixa glicêmica, isso se decompõe lentamente e escorre glicose em seu sistema ao longo do tempo, reduzindo as flutuações no açúcar no sangue e levando à energia sustentada", diz ela. Tresley e sua equipe formularam dois tipos de shakes, à base de plantas (feita com proteína de arroz integral e proteína de ervilha) e baseada em soro de leite, incluindo também várias frutas, nozes e sementes de linhaça (tudo em pó). Juntos, você recebe 18 gramas de proteína, seis gramas de fibra e 7 gramas de gorduras saudáveis.

Brissette diz que o conteúdo de proteínas faz de Mēle uma boa opção para um lanche de recuperação pós-treino ou passar por uma queda no meio da manhã ou no final da tarde, mas como as calorias são apenas 250 por shake, ela não está totalmente convencida de que funciona como um substituto de refeição. "No que diz respeito a uma refeição, as calorias, proteínas e fibras são um pouco baixas, mas os sete gramas de gorduras pelo menos vão fazer isso saciando e ajudarão você a se sentir cheio", diz ela. "Idealmente para uma refeição, a proteína deve ser mais alta, entre 20 a 30 gramas, e as calorias devem ser definitivamente mais altas."

Uma nova substituição de refeição Shake Brissette foi Huel, embora o CEO da empresa, James McMaster. "Huel é comida e fornece uma refeição nutricionalmente completa, fornecendo todas as vitaminas e minerais essenciais", diz ele. "É feito de seis ingredientes alimentares principais; aveia, arroz integral, ervilha, linhaça, sementes de girassol e coco e fortificado com uma mistura de vitaminas e minerais de todas as 27 vitaminas e minerais essenciais, para dar ao seu corpo todos os micronutrientes preciosos precisa."

"Isso é como tomar um multivitamínico com seu shake de proteína", diz Brissette sobre Huel. Enquanto ela diz que o painel nutricional verifica as caixas necessárias para se dedicar a uma refeição tradicional (400 calorias, 20 gramas de proteína, 6 gramas de fibra e 19 gramas de gorduras saudáveis), ela (não surpreendentemente) o recomenda mais como às vezes um às vezes stand-in e não usado diariamente. "Esta é uma boa opção para quando você realmente não tem tempo para preparar ou comer uma refeição revestida, mas eu não recomendaria para uso todo o tempo", diz ela.

Seu raciocínio é alinhado com a de McMaster: "Realisticamente, nem sempre é possível ter acesso a uma refeição nutritiva quando você está correndo pela porta, na estrada ou no trabalho", diz ele. "Huel está lá para evitar opções de refeições ruins quando o tempo é limitado", diz ele. "Muita conveniência alimentos tem baixo valor nutricional e falta em opções de refeições à base de plantas."

Enquanto Mēle pretende ser Whole Foods em Shake Form e Huel é essencialmente meio de suplemento, Gemini-A Real Substitui. Começa como um pó de proteína vegana padrão (oito gramas por porção, proveniente de proteínas de ervilha, cânhamo e quinoa), mas depois inclui outros ingredientes de bem -estar em burburos, como óleo de MCT, fibra de batata -doce, espinafre, farinha de mandioca, aveia de roubo, corte de bola, corte e linhaça, uma mistura probiótica, inulina prebiótica, enzimas digestivas e até ashwagandha.

O fundador da marca, Lance Herrington. É por isso que eles criaram sua mistura para priorizar as necessidades de macronutrientes, bem como a saúde intestinal. "Este é um afastamento dramático da abordagem tradicional e econômica do produto de 'substituição de refeição', que normalmente consiste em uma proteína à base de laticínios fortificada com vitaminas sintéticas e carboidratos vazios. Acreditamos que nossos gêmeos são um combustível muito mais eficaz para o corpo e a mente humano ", diz ele.

"É muito chamativo e moderno em termos de ingredientes", diz Brissette. "Eu também gosto que eles estão adquirindo de muitos fitonutrientes diferentes e alimentos reais, não vitaminas ou nutrientes isolados."Ainda assim, ela levanta um olhar cético em alguns dos extras, como a mistura probiótica e as enzimas digestivas. "Não há evidências suficientes para mostrar que todos devem tomar enzimas digestivas", diz ela. "E eu gostaria de mais pesquisas sobre a mistura probiótica específica que eles estão usando."O argumento aqui é que as necessidades de bem-estar das pessoas tendem a ser bastante individuais-e pode ser difícil encapsular algo que funcione para todos em um pó. Nem todos devem tomar o mesmo probiótico, por exemplo. "Eu gosto, mas gosto de alguém ter como apenas parte de uma refeição ou como um pequeno lanche", ela conclui.

Embora ela tenha suas críticas, Brissette é incentivada em como a categoria Shake de substituição de refeições continua a evoluir. "Um shake de substituição de refeições pode ser uma ótima opção para aqueles momentos em que você está preso nas reuniões o dia todo ou precisa comer enquanto se desloca para o trabalho", diz ela. "Mas ainda não é o mesmo que um prato de comida. Real, comida toda sempre vai ser melhor."

Outra coisa que recebeu uma atualização: ramen. Produtos de alta fibra também estão tendências. Aqui está o veredicto se vale a pena adicionar ao seu carrinho de compras.