Nosso sistema alimentar está nos tornando e o planeta mais doente. Aqui está o que todos podemos fazer para consertar

Imagine se um surto viral matasse 11 milhões de pessoas em um ano. Os governos fariam tudo ao seu alcance para detê -lo. Mas de onde me sento, essa urgência não é dada a alimentos não saudáveis, causando doenças crônicas e mortes evitáveis. A razão pela qual nossa comida não recebe a mesma atenção é porque condições como doenças cardíacas e câncer são vistas como "não transmissíveis", também conhecidas como contagiosas; As pessoas pensam que aparecem aleatoriamente devido à genética ou são o resultado de um julgamento ruim. Muitas vezes, culpamos injustamente a vítima por essas doenças, mas a verdade é que se resume ao ambiente social, econômico e político em que vivemos.

Se não começarmos a abordar a conexão entre comida e saúde prejudiciais, isso vai destruir nossa economia também. Tratar doenças crônicas-muitas das quais são causadas ou exacerbadas pela vontade de alimentos que custam à economia global cerca de US $ 47 trilhão até 2030. É um número tão inimaginavelmente grande que poderíamos erradicar a pobreza com um cheque que o tamanho.

Depois, há a saúde do planeta a considerar. Polinizadores como Bees-upon que 75 % de nossa produção de alimentos depende-estão sendo mortos por pesticidas. Nossa saúde do solo está se deteriorando por causa das práticas existentes, como pastoreio e poluição do gado, o que significa que os alimentos que cultivamos não são tão ricos em nutrientes quanto antes foram. A grande agricultura (e o desmatamento relacionado para abrir espaço para novas fazendas) são responsáveis ​​por um quarto e metade de todos os gases de efeito estufa emitidos na atmosfera.

Irritado? Bom. É hora de agir.

A “correção de comida” que todos devemos começar a fazer agora

Existem muitas mudanças sistêmicas grandes que precisam ser feitas para melhorar nosso sistema alimentar para nós mesmos e para o planeta. Como é a mudança, exatamente? Eu vejo, todos terão acesso a alimentos nutritivos; Esses alimentos saudáveis ​​não custam mais do que alimentos prejudiciais; Eles são originários de uma maneira humana e não prejudicial ao meio ambiente. Para chegar aqui, há certas coisas que todos podem fazer para ajudar a empurrar essa mudança para a existência.

Muitas das grandes mudanças que precisam acontecer para consertar nosso sistema alimentar precisam ser políticas. Cinqüenta e três por cento dos cidadãos votaram nas eleições a médios de 2018-e essa foi na verdade a maior participação em quatro décadas. Quem você escolhe representá -lo no governo pode ajudar bastante a garantir que a política alimentar de nossa nação seja verdadeiramente mais saudável e sustentável. É por isso que peço a todos que pesquisem seus representantes e senadores do Congresso e vejam quais são suas crenças quando se trata de como comemos. Por exemplo, eles apóiam os itens tribuivos sobre refrigerante e junk food, que demonstraram ser eficazes em incentivar as pessoas a fazer escolhas alimentares mais saudáveis? O site de ação de política alimentar, que informa o que seu membro do Congresso votou em vários problemas alimentares e agrícolas, é um ótimo recurso para encontrar essas informações.

Você também pode votar com seu dólar apoiando empresas e restaurantes alinhados com seus valores alimentares. As marcas querem ganhar dinheiro; Se os consumidores estão exigindo que eles mudem, eles farão isso. Várias grandes empresas, lideradas pela Campbell Soup Company, anunciaram em 2016 que começariam a divulgar ingredientes geneticamente modificados em todos os seus pacotes em todo o país-uma mudança que aconteceu porque os consumidores exigiram. A Kellogg declarou recentemente que não permitiria mais o glifosato de herbicida tóxico em seus cereais, e as fábricas gerais comprometidas com 1 milhão de acres para a agricultura regenerativa (uma maneira de agricultura que ajuda a reverter a mudança climática). São apenas alguns exemplos de como as marcas podem mudar a maneira como operam se isso afetar seus resultados finais.

Pense nas mudanças que você pode fazer em sua comunidade também. Alguém que eu conheço viu que seus filhos não estavam sendo servidos alimentos saudáveis ​​na cafeteria da escola. Ela começou a pensar em maneiras que funcionavam dentro do orçamento da escola para criar almoços escolares mais saudáveis ​​e aprovados para crianças. Ele foi lançado com um programa piloto e é tão bem -sucedido que agora está se expandindo para outras escolas em seu distrito.

Não chegamos a este lugar de quebrantamento da noite para o dia, nem é culpa de uma pessoa. Coletivamente, e com o tempo, podemos consertar isso. Mas tudo começa agindo agora.

Mark Hyman, MD, é um médico de medicina funcional, autor, fundador e diretor do Ultrawellness Center, e o chefe de estratégia e inovação do Centro de Medicina Funcional de Cleveland Clinic. Para saber mais sobre seu trabalho e conhecer os outros fabricantes de mudanças 2020 do Well+Good, Confira nosso perfil dele aqui.

Para mais informações sobre alimentos sustentáveis, aqui está o seu guia abrangente sobre como comprar carne, laticínios e ovos de uma maneira ética e ambientalmente amigável. E confira esta pirâmide alimentar à base de plantas para aprender a viver uma vida de planta.