Rachel Brathen responde à pergunta menos favorita de cada vegano “Como você obtém proteína suficiente?”

Quem já fez uma dieta vegana para um test drive sabe que não há escassez de especulações invasivas que acompanham o estilo de vida All-Veg. Mas uma perguntas frequentes tende a ser jogada muito mais do que salada durante a conversa do jantar: como você obtém proteínas suficientes de fontes veganas?

Quando pergunto a Rachel Brathen, a iogue herbívoro conhecida como garota de ioga, sobre sua experiência com o que eu sinto ser a consulta seriamente exagerada, ela imediatamente me apoia: isso é uma coisa. "Eu acho que é tão engraçado. É como a pergunta número um que me fizeram por não vegetarianos e não vegetarianos, mas acho que está um pouco desatualizado ", diz ela com uma risada. "Você não precisa comer carne, ovos e todos esses outros produtos de origem animal para obter sua proteína."

"Eu recebo a maior parte da minha proteína do que você presumiria serem as forças não animais básicas, por isso comemos muito tofu, feijão e lentilhas e quinoa, coisas assim. E é claro que muitas nozes."-Rachel Brathen, garota de ioga

De acordo com a ingestão de referência alimentar estabelecida pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, ela está totalmente certa. Essas diretrizes explicitam que os indivíduos precisam comer cerca de 0.8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal. Ou seja, para cada 25 libras que você pesa, você deve comer cerca de 9 gramas de proteína, a menos que você seja um atletas de resistência, o que significa que você pode precisar entre 1.2 a 1.4 gramas por kg, ou cerca de 14 gramas por 25 libras. Então, embora sim, comer um peito de frango pequeno (31 gramas por porção de 100 gramas) ou outro produto animal pode ajudá-lo a alcançar sua cota mais rápida e baseada em plantas do macronutriente, como sementes de cânhamo (10 gramas em 3 colheres de sopa), aveia (6 gramas por uma xícara) e ervilhas (4.5 gramas por 1/2 xícara) o empurrarão para a linha de chegada da proteína também.

Brathen prefere levar o nutriente essencial o mais deliciosamente possível: "Eu como muito tofu, feijão e lentilhas e quinoa, coisas assim. E claro muitas nozes ", diz ela. Quando a amante do Asana não está descia pistache como parte de sua parceria com a Wonderful, ela me diz que é um grande defensor de caril rápido e lasagnas recheados com faux-vicotta. E, em regra, ela sempre tenta sobrecarregar os pratos de macarrão com lentilhas, legumes que possuem cerca de 9 gramas de proteína por porção (uma combinação que, btw, lea luna-her uma criança e meia também envia totalmente ).

O take -away? Da próxima vez que alguém insinua que você é deficiente neste macronutriente, coloque educadamente o seu Delírio O hambúrguer vegetariano de volta ao seu prato e explica pacientemente por que os vegetais também são perfeitamente capazes de alimentar seus exercícios, atender às suas necessidades de aminoácidos e reparar seus músculos. Então, por favor, peça -lhes que passem o ketchup de beterraba, por favor.

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