Surpresa! Na verdade, reduzi meu desperdício de alimentos usando kits de entrega de refeições

Eu gostei de muitos aspectos dos kits de refeições. As receitas eram consistentemente boas e fáceis de seguir, a maioria não levou mais de 30 minutos para cozinhar do início ao fim, e eu estava gastando consideravelmente menos energia mental pensando sobre o que eu ia fazer para o jantar. No entanto, eu esperava que houvesse muito desperdício de alimentos para kit de refeição. Certamente as porções seriam grandes demais e as sobras ficariam mal rapidamente para terminarmos.

Na verdade, descobri que esses kits de refeições nos ajudaram cortar em desperdício de alimentos. Ao contrário do supermercado, onde você precisa comprar um monte de salsa, mesmo que você use apenas alguns punhados de folhas, os serviços de kit de refeição oferecem exatamente o que você precisa para cozinhar essa refeição até as especiarias , que são pré-portados. (Desculpe, medindo colheres, mas eu meio que não sinto sua falta.) Os ingredientes de cada refeição geralmente vêm em um saco de papel, para que tudo esteja em um lugar-não apenas para facilitar o uso, mas também para evitar esquecer a comida porque foi empurrada para a parte de trás da geladeira. (Que entre nós não se esqueceram dos tomates na ninhada até que se desintegrem em lodo marrom?)

Sabendo que teríamos uma nova remessa de refeições toda semana, também agendamos tempo para cozinhar nossa comida para a semana, para ficar por dentro das coisas, em vez de empurrá -lo e pedir a comida. Além disso, agora que nossas compras de supermercado estavam limitadas ao que precisávamos além da comida do kit de refeições (grampos de café da manhã, café, itens de despensa, leite-esse tipo de coisa), havia menos oportunidade para a comida ir mal antes de ser usada.

Sinto -me confiante de que os kits de refeições que usei me ajudaram a enviar menos comida para aterros e reduzir alguns de nossos gastos com alimentos mais desnecessários.

Também encontramos planos que permitiam a quantidade certa de sobras (várias refeições após o jantar inicial para cada um de nós, sem ter muito sobrando que ficamos cansados ​​disso e deixamos morrer na geladeira em vez de comer outra tigela de pimenta). Houve apenas alguns casos, como uma receita de camarão que usava um tempero descolado, no qual não comemos todas as nossas sobras antes que elas ficassem ruins; Na maioria das vezes, comemos toda a comida que cozinhamos.

Sim, há um elemento de desperdício ao desbotar sua entrega de alimentos. Todo ingrediente é embrulhado individualmente em sacos plásticos ou mantido em recipientes de plástico (até especiarias e condimentos pré-portados). Obviamente, há também o fato de que toda a comida é enviada para você-não mencionar como alguns deles, se não forem provenientes de hiper-localmente, foram enviados para a empresa para assembléia antes de sair do armazém. Mas, em última análise, o estudo descobriu que o uso de plástico dos kits de refeição é apenas uma pequena parte da história. Contribuições para reduzir o desperdício de alimentos parecem superar as preocupações de embalagem. Sinto -me confiante de que os kits de refeições que usei me ajudaram a enviar menos comida para aterros e reduzir alguns de nossos gastos com alimentos mais desnecessários.

Este mês, decidimos nos comprometer com o Hellofresh. O plano funcionou melhor para nós; Ele sempre forneceu as receitas mais fáceis e com melhor sabor (embora as outras fossem muito boas também). Enquanto às vezes eu sinto falta da espontaneidade de descobrir uma receita legal on -line ou em um novo livro de receitas e correr para comprar todos os ingredientes para experimentá -lo, não sinto falta da inevitável deterioração que viria com aqueles experimentos de culinária improvisados. Certamente ainda há espaço para experimentar coisas novas no fim de semana (pergunte-me sobre o linguine de cinco ingredientes que fiz na sexta à noite!), mas estamos gastando menos com comida seguindo esta rota e usando tudo o que fazemos, com apenas um pequeno lado de plástico. E isso é uma vitória no meu livro (cozinheiro).

O próximo passo na minha culinária "verde"? Cortando os produtos de origem animal. (É melhor para o meio ambiente.) E aqui está como eu superei meu medo de cozinhar em primeiro lugar.