Os 6 grãos mais saudáveis para comer todos os dias, de acordo com um médico de medicina funcional
Se eu pudesse escolher apenas um grupo de alimentos para comer pelo resto da minha vida, seria grãos. E eu não acho que estou sozinho nisso. Os grãos tornam as refeições mais deliciosas e satisfatórias, e são carregadas com vitaminas, minerais e fibras. Mas é uma boa ideia ser exigente, porque há apenas algumas opções que um médico de medicina funcional recomenda.
Milho (exceto o milho orgânico na espiga, que é então um vegetal), arroz branco e trigo são os grãos mais populares do mundo-e eles também são as três escolhas Mark Hyman, MD, iriam nunca adicione ao carrinho de compras dele. Um motivo para limitar o consumo desses grãos é que cada variedade consome muitos recursos, incluindo água, combustíveis fósseis e fertilizantes. "Cortar o consumo de amidos onipresentes protege sua saúde e melhora seu microbioma", escreve DR DR. Hyman no Instagram.
Dr. Os grãos de Hyman são sempre sem glúten e pseudogranos em seu estado "natural, inteiro e fresco": milho, trigo sarraceno, amaranto, quinoa, arroz (apenas preto, selvagem, vermelho ou marrom) e teff. "Mesmo que você não tenha doença celíaca, é melhor evitar o glúten o máximo possível", ele escreve ele. "Às vezes, quando você o consome, pode confundir seu sistema imunológico, desencadeando uma cascata [de] problemas."
É melhor manter um tamanho máximo de porção de 1/2 xícara por dia, uma vez por dia, diz DR. Hyman. (Tanto para o meu hábito atual de todos os dias.) "Precisamos reconhecer os grãos pelo que são tratamentos. Eu os vejo como uma indulgência ocasional, mas não uma coisa cotidiana ", diz ele. "Eles podem ser facilmente servidos como acompanhamentos, cozidos em água ou caldo e aromatizados com quaisquer vegetais, ervas e especiarias que você preferir", observa ele. Tigelas épicas de grão, aqui vou eu.
Conheça o grão antigo que poderia fortalecer seriamente seu cabelo. Então, talvez adicione -o à sua tigela de grão a Olho estranho estrela quer que você cozinhe.
