As 7 melhores ferramentas de panificação chefs profissionais usam em suas cozinhas em casa

4. Silpat Premium antiaderente de assadeira de silicone, US $ 25

As tapetes de silicone fazem qualquer pan não estacionamento, substituindo a necessidade de manteiga, óleos, sprays e papel manteiga. "Eu amo o quão limpo, fácil e chique estes procuram assar biscoitos e macaroons ou colocar frutas e nozes mergulhadas em chocolate", diz Rigden.

5. Raspador de massa de plástico Kerekes, US $ 1

Ao escolher um raspador de massa, o jogador gosta de que são rígidos o suficiente para dividir a massa no lado plano, mas flexível o suficiente para se dobrar com o arco da sua tigela de mistura no lado curvo. "Os de madeira são agradáveis ​​em tocar, mas meu favorito pessoal por valor e qualidade é fornecido por Kerekes, uma das minhas empresas de suprimentos favoritas de panificação localizadas no Brooklyn", diz ele.

6. Great Jones Holy Sheet, $ 35

Rigden diz que esta é a assadeira antiaderente de seus sonhos. É feito de aço aluminizado e reforçado com hastes de aço para que possa suportar temperaturas extremas. Um revestimento de cerâmica antiaderente personalizado facilita a limpeza sem ter que se preocupar com produtos químicos.

7. Misturador de suporte de tilina de KitchenAid, US $ 399

Se você gosta de assar coisas como bolos e doces, um misturador de suporte é uma coisa tão boa de se ter. Eles não apenas facilitam a mistura de sua massa, mas também são incrivelmente bonitos. Se você está assando pão, o jogador diz para misturar sua massa à mão. Tentar usar esta máquina para pão acabará reduzindo a vida útil do aparelho.

Depois de ter todas as suas novas ferramentas brilhantes, você vai querer assar. Tente um (ou tudo!) de três receitas de pão que Golper compartilhou com bem+bom, ou faça o bolo de cenoura do último episódio de Bootcamp de cozimento alternativo: