A receita fácil de picadillo de inspiração cubana, um especialista em saúde do cérebro, adora

Picadillo alimentado com capim

Serve 4

Ingredientes
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
1 cebola amarela grande, finamente picada
4 dentes de alho, esmagados e descascados
1 lb. carne moída (idealmente alimentada com capim)
1 colher de chá de sal marinho
1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturados (opcional)
1 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço, fatiado
1 colher de chá de cominho moído

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Quando brilhar, adicione a cebola e cozinhe por quatro a cinco minutos, até ficarem amolecidos. Adicione o alho e cozinhe até perfumado, cerca de um minuto.

2. Adicione os flocos de carne moída, sal, pimenta do reino e pimenta vermelha (se estiver usando). Cozinhe, quebrando a carne com uma colher de pau enquanto cozinha, por cerca de 10 minutos, ou até dourar e cozinhar. Adicione o molho de tomate, azeitonas e cominho. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos, ou até que os sabores tenham fundido.

3. Retire do fogo e sirva quente.