O fator positivo como as cozinhas estão (finalmente) conseguir a reforma do bem -estar comedores saudáveis

Nesta semana, no fator positivo, estamos falando sobre como as cozinhas estão passando por suas maiores reformas ainda. De chefs virtuais sous a aparelhos que sabem que comida você tem em casa melhor do que você, o bem -estar é a frente e o centro deste momento do modelo doméstico. E você pensou que uma torradeira era inteligente, certa?

Hoje em dia, o saque médio de supermercado é centrado em produtos frescos, carnes de origem sustentável (e seus colegas veganos), leites alternativos e, claro, muitos lanches saudáveis. Jantares de TV, enlatados e alimentos processados ​​estão começando a assumir imóveis menos valorizados em casa. Não que você pudesse dizer olhando para a cozinha média.

Por alguma razão, enquanto o resto da casa está sendo equipado com TVs montadas, alto -falantes sem fio e colchões que rastreiam como você dorme bem, a cozinha permaneceu em grande parte inalterada. Claro, eles podem ser maiores e vêm com ilhas agora, mas geladeiras, fornos, latas de lixo e até armários permaneceram praticamente iguais. Bem, até agora.

Arquitetos e inventores de tecnologia perceberam que toda essa coisa de comer saudável não é apenas uma moda passageira e está dando toda a sua atenção. Suas atualizações são verdadeiras reflexões do que os consumidores querem, o que é uma maneira mais fácil de comer alimentos nutritivos. Ah, e para se divertir ao mesmo tempo porque todo mundo sabe que a cozinha é a parte mais movimentada de qualquer casa.

Aqui, líderes da indústria do Google, Amazon, Samsung e mais, bem como um arquiteto de bem-estar-revelando as melhores e mais recentes maneiras pelas quais a cozinha é (finalmente) obter uma reforma saudável. Além disso, como ficará daqui a 10 anos.

Continue lendo para ver como as cozinhas estão fazendo a reforma do bem -estar para se encaixar na sua vida saudável.

Projetando com bem -estar em mente

"Fiquei realmente frustrado que a maioria dos produtos convenientes que temos em nossa cozinha foram criados na década de 1950. Foi quando as mulheres estavam entrando na força de trabalho pela primeira vez, levando à estréia de microondas e alimentos processados ​​", diz o arquiteto de bem -estar Veronica Schreibeis Smith.

"Eles eram invenções muito legais, mas ninguém sabia que tudo, desde a embalagem até a comida real, mataria lentamente toda a nossa sociedade, tornando -nos mais obesos e causavam doenças. Como podemos reimaginar a cozinha que torna mais conveniente não apenas comer direito, mas para descartar?"É uma pergunta que ela faz regularmente enquanto projeta cozinhas para proprietários particulares, bem como resorts e spas. Smith descreve a arquitetura de bem -estar como certas maneiras pelas quais os designers podem mudar o comportamento de uma pessoa, incentivando -a a tomar decisões mais saudáveis. Afeta tudo, desde o layout, estrutura do gabinete e até mesmo os materiais.

"Nossos corpos respondem de maneira diferente aos materiais sintéticos do que aos materiais da terra", diz ela, por que ela usa mármore, madeira e outras substâncias naturais sobre plástico. "O material sintético coloca o corpo em uma resposta muito sutil ou voo", ela acredita. "Mesmo se você pintar plástico para parecer madeira, seu corpo notará a diferença."

"A maioria dos produtos convenientes que temos em nossa cozinha foi criada na década de 1950." - Veronica Schreibeis Smith, arquiteto de bem -estar

É a razão pela qual a primeira reforma que ela normalmente dá às cozinhas é com armários. "Uma idéia por trás da cozinha de bem -estar é instalar armários que têm a capacidade de mudar de temperatura e umidade através de vidro e iluminação", diz ela. Em vez de armários sendo usados ​​para armazenar latas e alimentos em caixa, ela os vê como espaço para mais alimentos vivos, garantindo que eles permaneçam vivos por mais tempo. E ela quer que seja visível e acessível também. Em vez de comida não saudável escondida atrás de portas escuras, ela quer que as pessoas na cozinha sejam seduzidas por todas as frutas e vegetais saudáveis ​​ao seu alcance.

Ela não é a única designer que quer dedicar mais espaço na cozinha a preservar frutas e vegetais-e até cultivá-lo. Os estudantes de design industrial do Instituto Pratt se uniram recentemente ao arquiteto Marc Thorpe para reimaginar a cozinha e seu modelo final foi centrado em destaque produtos em casa. É um desejo compartilhado pelos líderes de tecnologia também.

Deixar seu chef virtual sous mostrar como cozinhar

Embora ainda não seja necessariamente um item básico, ter um Amazon Echo ou Google Assistant é bastante comum neste momento. Algumas famílias ainda têm mais de uma, colocando -as em várias salas da casa. À medida que conversar com a tecnologia se tornou, bem, menos estranho, evoluiu para uma espécie de chef sous na cozinha.

"Uma das maneiras mais comuns pelas quais as pessoas usam o Google Assistant na cozinha é solicitando substituições mais saudáveis."-Lilian Rincon, diretor do Google Assistant

"Vemos pessoas usando o Alexa para definir temporizadores, converter medições e fazer perguntas, como quanto tempo devem assar frango", diz Paul Cousineau, diretor da Organização da Alexa da Amazon na Amazon. Lilian Rincon, diretora do Google Assistant, está vendo hábitos semelhantes e ela diz que somos mais saudáveis ​​para isso também. "Uma das maneiras mais comuns pelas quais as pessoas usam o Google Assistant na cozinha é solicitando substituições mais saudáveis", diz ela.

Tendo sua receita de revezamento de assistente virtual passos para você e dizer quando o seu macar e o queijo é feito é uma coisa, mas no início deste verão, o Google revelou o primeiro visual Assistente virtual, o Lenovo Smart Display, e Rincon diz que tornará a cozinha saudável ainda mais fácil. "Agora, você será capaz de ver as etapas de uma receita, que pode ser ativada por voz ou toque ", diz ela. Também é compatível com o YouTube, por isso.

Aparelhos atualizados

Enquanto os assistentes virtuais estão sendo usados ​​mais em toda a casa-a cozinha incluída-os aparelhos que ancoram a sala não são de forma alguma ficando para trás. Você pode optar por fazer a maior parte do seu cozimento com Brava, o forno mais rápido do mundo (agora disponível para pré-venda), que usa luz pura em vez de calor. Não só pode cozinhar toda a sua refeição no mesmo prato e, ao mesmo tempo (mesmo que todos eles precisem de temperaturas diferentes), mas também possui um aplicativo para que você possa literalmente assistir sua comida cozinhar no seu telefone. Sem mencionar seu índice de receita e serviço de entrega de refeições.

Depois, há forno de junho, um forno inteligente que promete cozinhar com tempo de precisão. "Ele usa sensores e inteligência artificial para reconhecer, monitorar e cozinhar alimentos às preferências dos usuários, enquanto o design de aquecimento e convecção controlado por software oferece resultados precisos de culinária", diz o fundador e o CTO Nikhil Bhogal. “Ao contrário dos aparelhos tradicionais, o forno de junho está constantemente melhorando; Atualizações frequentes de software Adicionar novas habilidades de culinária e programas de cozinheiros com base no desenvolvimento de chefs e feedback e preferências do usuário.”

"As pessoas gastam 60 % de seu tempo de vigília na cozinha e suas casas são um reflexo de seu estilo de vida."-Claudia Santos, diretora de marketing da Samsung.

Até a geladeira está recebendo o tratamento tecnológico. Samsung nem chama sua última geladeira de geladeira. É um, ahem, Hub da família. Isso porque há um sistema de entretenimento inteiro construído lá que toca música e vídeos. "As pessoas passam 60 % de seu tempo de vigília na cozinha e suas casas são um reflexo de seu estilo de vida", diz Claudia Santos, diretora de marketing da marca. "Este ano, tornamos a geladeira um hub para sua vida conectada, integrando recursos como Bixby Intelligent Assistant e adicionaremos nosso painel SmartThings à geladeira. Você pode verificar se suas luzes estão apagadas e as portas estão trancadas no final da noite, espiando o bebê na sala ao lado, até veja quem está na porta da frente para tudo da frente da geladeira, graças ao aplicativo."

E quanto ao real, você sabe, parte da comida, há recursos inteligentes lá também. O interior da geladeira está equipado com câmeras que se conectam ao seu telefone; portanto, se você estiver no supermercado e deseja verificar se você está sem alguma coisa, pode. Há também um aplicativo de planejamento de refeições que ajuda você a descobrir o que você pode fazer com base nos alimentos que você já tem.

Qual é o próximo?

Se tudo isso é um reflexo de onde estamos agora, pode ser esmagador pensar sobre como será a cozinha mais no futuro, digamos, em 10 anos. Santos pensa que tudo será totalmente simplificado. Você comprará uma casa e não precisará se preocupar em descobrir todas as coisas de tecnologia.

Rincon, no Google concorda. Ela também tem um palpite de que os assistentes inteligentes disponíveis agora serão ainda mais personalizados. "Esta é uma grande prioridade para nós", diz ela. "No futuro, pude ver seu assistente do Google sabendo o que você comprou no fim de semana e que cozinhou nas noites de segunda -feira e poderá sugerir idéias de refeições para sua família. Ou saberá que você treina às terças e quintas -feiras, para que isso afetará o que você come. Quando se trata de saúde e bem -estar, há muito que pode aprender. Tudo isso é apenas o começo e estamos à beira de tantas coisas emocionantes."

Smith espera que um dos pilares da cozinha seja completamente renovado: a lata de lixo. "Espero que o compactador de lixo se torne obsoleto", diz ela. "Eu odeio a ideia de compactar lixo e desperdício apenas para se encaixar mais em um aterro."Em vez disso, ela está procurando trabalhar com alguém para criar um aparelho que o substituirá. "Seria do tamanho de um compactador de lixo que se abre para o topo do balcão. Dessa forma, é realmente fácil espremer qualquer desperdício extra de produzir nele. Então, compactaria, moeria e congelaria para você, para que não haja problemas de cheiro."Então, o proprietário pode levar seu conteúdo para uma estação de compostagem local.

É claro que cada parte da cozinha tem o potencial de ser renovada de uma maneira que se encaixa em um estilo de vida mais saudável, mais personalizado e ambientalmente amigável. Não recebeu tanta atenção, já que, bem, nunca. A cozinha ainda vai ser o principal centro da casa. E é atirar para ser a sala mais saudável também.

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