O segredo sobre como fazer leite de aveia que é suave e delicioso

Ingredientes

1 xícara de aveia de aço sem glúten
6 xícaras de água filtrada
2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de sal marinho

Instruções

1. 1. Adicione a aveia e três xícaras de água a uma tigela grande.
   2. Mergulhe a aveia por pelo menos 20 minutos (mas não muito tempo, ou o leite será uma textura viscosa!), depois enxágue e escorra. "Mantenha um filtro A-plus à mão", diz a produtora de vídeo Ella Dove no vídeo. "É preciso algumas cepas para ficar cremoso e delicioso leite de aveia, mas depois disso é praticamente perfeito!"
   3. Adicione aveia encharcada, xarope de bordo, extrato de baunilha, canela, sal e três xícaras de água em um poderoso liquidificador. Misture por cerca de 20 segundos, mas, novamente, não exagere: você quer que a textura do seu leite seja perfeita.
   4. Despeje e coe a mistura em uma tigela grande. A mistura levará vários minutos para se esforçar completamente.
   5. Repita o processo de mistura e esforço de duas a três vezes até que a consistência seja espessa e lisa.
   6. Armazene na geladeira e use em seus cafés, matcha, chás e cereais.

Suas perguntas frequentes sobre leite de aveia, respondidas por um nutricionista

O leite de aveia é saudável?

Então, estabelecemos que o leite de aveia é bastante delicioso, mas e o seu perfil nutricional?

Beckerman diz que a aveia se destaca de sua empresa espumosa (laticínios, amêndoa, caju etc. Para inicializar, o material também é carregado com vitamina B (que ajuda na produção de glóbulos vermelhos) e proteína. "Ele tem mais carboidratos do que outros alt-milks, o que é benéfico para fornecer combustível e energia sustentáveis ​​para o dia", diz Beckerman. "Estes são os carboidratos saudáveis ​​e de digeridos lentos que ajudam.m. aula de ioga, sem suor."

Também vale a pena notar que esta receita de leite de aveia contém açúcar que ocorre naturalmente do xarope bom e velho. Não se preocupe também muito sobre isso, embora. "Algumas variedades [de leite de aveia embaladas] se esgueiram em açúcar adicionado desnecessário ou óleos como o óleo de canola durante o processo de fabricação para manter a estrutura e a viscosidade", diz Beckerman. Você não terá que se preocupar com óleos escondidos com as coisas caseiras. E como há espaço para açúcares em uma dieta equilibrada, Beckerman diz para não se preocupar. Apenas certifique -se de ficar com o tamanho da porção de 1/2 xícara recomendado na parte traseira de quase todas as caixas de aveia que estão amplamente disponíveis.

“O leite de aveia tem algumas coisas muito legais em busca disso”, diz Beckerman, “então acho que estamos prontos para torná -lo oficial." Isso é especialmente É verdade se você conseguir do zero.

O leite de aveia é livre de glúten?

Enquanto você comprar aveia sem glúten na mercearia, seu leite DIY conterá zero glúten, então é amigável para pessoas com celíacos e intolerâncias.

Qual é a textura do leite de aveia caseiro?

Um pouco mais fino e mais aguado que o leite tradicional, o leite de aveia tem uma textura distinta que compensa em sabor. Quando você estiver preparando a receita, verifique se não a mistura demais, ou a mistura ficará viscosa.

Quanto tempo meu leite de aveia ficará na geladeira?

De acordo com Dana Shultz, do padeiro minimalista, você tem cerca de cinco dias para beber seu leite enquanto o armazena na geladeira. No entanto, dependendo da receita, pode durar mais ou mais curto.

O que devo usar meu leite de aveia para?

A textura cremosa de Oat Milk o torna o suplemento perfeito para sua xícara de joe matinal, de acordo com Ella Dove, diretor de desenvolvimento criativo de Ella Dove, Well+Good e as mãos qualificadas por trás deste passo a passo receita. "Meu favorito é leite de aveia no café, mas também é incrível em matcha", diz ela.

Com algumas modificações de receita, você também pode usar leite de aveia em qualquer receita que pede leite de vaca.

Este post foi publicado originalmente em 5 de abril de 2018; Atualizado em 11 de março de 2020 com relatórios adicionais por Kells McPhillips.

Aqui está o que saber sobre sustentabilidade e leites não lácteos. E, apesar do que o Instagram pode ter, você acredita, uma dieta sem laticínios e sem glúten não é necessária para a maioria das pessoas.