O bolo de veludo vermelho vegano e sem glúten que todos vão querer um pedaço de

Entre evitar laticínios e glúten e garantir que ninguém com alergia a nozes quebre em colmeias assumindo uma sobremesa que todos podem desfrutar podem ser bastante complicados. Mas, felizmente, Nicole Maree, mestre em panificação alternativa, você cobriu.

Seu novo livro, O convertido saudável: guloseimas doces amigáveis ​​para alergias está cheio de pratos que vão apaziguar todos os comedores. Ela criou a coleção de receitas de laticínios, glúten, nozes e sem ovos como prova de que a vida amiga da alergia não é chata ou intimidadora. "Trata -se de substituir os ingredientes, em vez de desistir de suas comidas favoritas", diz ela.

A receita de veludo vermelho que ela compartilha aqui é uma recriação de seu bolo de casamento, que Maree inicialmente criou para acomodar suas próprias intolerâncias de glúten e laticínios. "Para dar aquele tonalidade vermelha rica, eu usei beterraba em pó e purê de framboesa", explica Maree. "Então, para a cobertura, um decadente chocolate branco vegano abraça cada fatia. É certo impressionar até os comedores mais específicos da sua família!"

Continue lendo para ver a receita deste bolo de veludo vermelho vegano e vegano nutritivo, sem glúten.

Bolo de veludo vermelho

Rendimento: serve 12

Ingredientes
Para o bolo
1 xícara de leite à base de plantas
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
3 xícaras de farinha sem glúten (para todos os fins)
2 xícaras de açúcar de coco
1 colher de sopa de pó de cacau
2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de creme de tártaro
1 colher de chá de sal marinho
1/2 xícara de óleo de coco, derretido
1 xícara de framboesas congeladas, aquecidas e amassadas para um purê
1/2 xícara de maçã sem açúcar
2 colheres de sopa de suco de limão
4 colher de sopa de beterraba (beterraba) em pó
1 colher de sopa de extrato de baunilha
Morangos frescos para decorar

Geada
1/2 xícara de chocolate branco vegano, derretido
3 colheres de sopa de manteiga de coco, derretida
1 xícara de creme de coco
Coco de 1 xícara
1 colher de sopa de ararolas
1 colher de chá de extrato de baunilha

1. Alinhe a base e as laterais de duas latas de bolo redondo de 9 polegadas com papel de cozimento. Pré -aqueça o forno a 350 ° F.

2. Misture o leite e o vinagre de maçã em uma tigela pequena. Reserve por 10 minutos.

3. Em uma tigela grande, peneirar farinha, açúcar de coco, cacau em pó, fermento em pó, creme de tártaro e sal.

4. Adicione o óleo de coco derretido, purê de framboesa, maçã, suco de limão, beterraba em pó e baunilha à mistura de leite. Misture bem. Adicione a mistura molhada ao seco e misture para combinar.

5. Distribua uniformemente a massa nas latas de bolo preparadas. Asse por 25 a 35 minutos ou até que um espeto seja inserido no centro dos bolos saindo limpo.

6. Deixe os bolos esfriarem nas latas por 10 minutos antes de colocar em uma gradinha para esfriar completamente.

7. Para a cobertura, misture todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade ou processador de alimentos até que tudo fique liso e grosso.

8. Sanduíche os dois bolos juntos usando um terço da cobertura entre as camadas. Suavize a cobertura restante sobre o bolo inteiro e decore com morangos frescos.

9. Fatie e sirva. O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até três dias ou fatiado, embrulhado em filme plástico e congelado por até um mês.

Se você está ficando sem glúten, aqui está como Evite três erros que a maioria dos novatos comete. E este guia alt-flour será sua Bíblia.