Essas batatas fritas mais saudáveis e carregadas estão prestes a ser seu novo lanche noturno
Não é sempre que você ouve falar de Taco Bell como um chef saudável de inspiração orientadora-um chef vegano, nada menos.
Para Lauren Toyota, o blogueiro por trás do Hot for Food e o autor de Clássicos de conforto vegano, O famoso restaurante de fast-food abriu o caminho para uma receita seriamente digna de babar que simboliza "melhor para você."
"Eu sei o quão popular é o queijo nacho e o creme de leite do [meu site] quente para comida e eu estava procurando outra maneira épica de servir essas duas coisas panorárias em uma receita", explica Toyota. Nós achamos que ela encontrou.
Sua opinião sobre batatas fritas carregadas é bonita, bem, suprema se você estiver olhando para ingredientes mais limpos. Inclui "batatas fritas" assadas, desvios não lácteos ao redor dos produtos pegajosos regulares e uma mistura de especiarias assassinas.
E envolve versões totalmente veganas de nacho "queijo", um ingrediente de "creme de leite" e até tofu "Bacon."
É essencialmente uma versão da Whole Foods, à base de plantas, do que você pode ter pegado para um lanche tarde da noite na faculdade.
Continue lendo para a receita para as batatas fritas carregadas da Toyota.
Batatas fritas carregadas supremas
Serve 2
Ingredientes
Para o tofu, o bacon desmorona
1/4 de xícara de tamari ou molho de soja com baixo teor de sódio
2 colheres de sopa de xarope de bordo
1 colher de sopa de fumaça líquida
1 colher de chá de páprica defumada
1 Tofu firme ou extra-firma (cerca de 2 xícaras desmoronadas ou fatiadas finas)
Para o queijo nacho
1 xícara de batata branca descascada e em cubos (cerca de 1 batata pequena)
1/2 xícara de cenoura descascada e em cubos (cerca de 1 cenoura)
1/4 de xícara de óleo vegetal
1/4 de xícara de leite não lácteo ou água
1 colher de sopa de fermento nutricional
1 1/2 colher de chá de farinha de seta
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1/2 colher de chá de sal marinho
2 colheres de chá de suco de limão espremido recém -espremido
6 fatias de jalapeño em conserva ou a gosto, além de 3 colheres de sopa de salmoura
Pasta de tomate de 1 colher de sopa
Para o creme de leite
1 xícara de caju cru, embebido em água quente por 20 minutos
1/2 xícara de leite ou água sem craque ou água sem açúcar
2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
1/2 colher de chá de vinagre de maçã
1/2 colher de chá de cebola em pó
1/2 colher de chá de alho em pó
1/4 colher de chá de sal marinho
1/4 colher de chá de pimenta branca moída
Para as batatas fritas
4 batatas russet
1/4 de xícara de óleo vegetal
1 TSP Paprika
1 colher de chá de sal marinho
1/2 colher de chá de pimenta moída
2 tomates de videira, sementes removidas e em cubos
1 colher de sopa de cebolinha picada
Para o tofu, o bacon desmorona:
1. Pré -aqueça o forno a 425 ° F.
2. Dependendo do uso do Bacon do tofu, desmoroná -lo em pedaços pequenos ou fatie -o ao longo do lado curto.
3. Combine o tamari (ou molho de soja), xarope de bordo, fumaça líquida e páprica defumada juntos em uma tigela ou prato largo com um batedor ou garfo. Marinar o tofu por 15 minutos.
4. Alinhe uma assadeira com papel manteiga e espalhe as migalhas em uma camada uniforme ou coloque as fatias espaçadas um pouco separadas. Os migalhas do tofu terão absorvido a maior parte da marinada. Para as fatias, você pode reservar qualquer marinada em excesso para escovar no meio do tempo.
5. Asse por 25 a 30 minutos, virando o tofu na metade do tempo de assando e escovando as fatias de ambos os lados com excesso. O tofu deve ser muito mais escuro quando terminar. Pode não ser crocante do forno, mas ficará mais firme à medida que esfria.
6. Armazene em um recipiente hermético na geladeira e use imediatamente para uma receita ou consuma em dez dias.
Para o queijo nacho:
1. Traga um pote de água para ferver e cozinhe a batata e a cenoura até o garfo-tender, de seis a oito minutos. Escorra os vegetais e coloque imediatamente em um liquidificador de alto pó. Se você cozinhar as batatas por muito tempo, elas se tornarão amido e seu molho não será suave.
2. Adicione os ingredientes restantes ao liquidificador e combine no alto até ficar homogêneo. Seu molho pode estar quente o suficiente para servir imediatamente do liquidificador. Caso contrário, aqueça -o em uma panela por alguns minutos até apenas borbulhar e aquecer ou reaquecer em um microondas.
3. Quando você reaquece o molho, uma pequena quantidade de leite ou água não é necessário para obter uma consistência suave novamente.
Para o creme de leite:
1. Escorra e enxágue os caju e coloque em um liquidificador de alta potência com os ingredientes restantes. Combine no alto até muito bem.
2. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. O creme de leite mantém por até sete dias na geladeira. Faça e consuma isso o mais rápido possível para um sabor fresco-esta não é a melhor receita para congelar e manter um armazenamento mais longo.
Para as batatas fritas:
1. Pré -aqueça o forno a 425 ° F.
2. Para fazer as batatas fritas, lave as batatas e corte em palitos de fósforos de aproximadamente meia polegada, deixando a pele. Coloque em uma panela grande de água fria e deixe ferver. Cozinhe até que você possa simplesmente perfurar a superfície com um garfo, seis a oito minutos. As batatas não devem ser muito macias ou macias.
3. Linha dois assadeiros com papel manteiga. Escorra a água da panela e misture as batatas com óleo vegetal, páprica, sal e pimenta até que seja uniformemente revestido. Deite-os nas assadeiras espaçadas um quarto de distância; Não superlote.
4. Asse por 45 a 50 minutos, virando as batatas fritas no meio do tempo do asso.
5. Divida as batatas fritas entre os pratos, colocando -os com queijo nacho e creme de leite. Cubra com o bacon desmoronar, tomates e cebolinha.
Reimpresso com permissão da Hot for Food Clássicos de conforto vegano, Copyright 2017 por Lauren Toyota. Publicado pela Ten Speed Press, uma impressão do Penguin Random House LLC. Fotografia Copyright © 2017 Lauren Toyota
Emparelhe suas batatas fritas gostosas com esta pizza vegana de abacate e esta margarita com baixa açúcar.
