Esta loja de conveniência melhor para você serve versões saudáveis ​​dos favoritos

Eu não sei sobre você, mas toda vez que entro em um 7-Eleven, sinto que entrei em um time de tempo e não de um jeito bom. Os alimentos super processados ​​que eu costumava comer com abandono quando criança (a ignorância é uma felicidade ... e uma dor de estômago) enche os corredores junto com o que considero limpeza e autocuidado da velha escola (leia-se: também cheios de produtos químicos).

Passo-passo dentro do novo "Better-for-You" de Los Angeles, loja de conveniência, o Mart Mart, fundado pelo Maven Rachel Krupa, por outro lado, e parece que você foi transportado para o futuro. Suas prateleiras estão alinhadas com suas estrelas de ponta rápida-as estrelas do pensamento, batatas fritas de batata e até slushies-sans cores artificiais, adoçantes, OGM, hormônios de crescimento, disruptores de hormônios, nitratos, antibióticos e pesticidas. Além disso, não são permitidas garrafas plásticas de servidor único em suas prateleiras, todas as necessidades de higiene pessoal são limpas, e as lisadas acima mencionadas são baseadas em Kombucha, com base em algumas das maneiras pelas quais a loja de Krupa é um sonho de obsessivo de bem-estar.

Suas prateleiras estão alinhadas com suas estrelas de ponta rápida-as estrelas do pensamento, batatas fritas de batata e até slushies-sans cores artificiais, adoçantes, OGM, hormônios de crescimento, disruptores de hormônios, nitratos, antibióticos e pesticidas.

A empresa de RP de Krupa é igualmente dedicada a marcas nutritivas de alimentos e bem-estar, mas sua lista de clientes nem sempre foi tão consciente da saúde. Ela me diz que representou empresas de alimentos com menos de ingredientes conscientes (entre outros clientes) até ter um momento de lâmpada em 2012 enquanto paga por um concorrente de novato Zagat chamado chamado Limpar Pratos. "Eu fiquei tipo, 'Por que estamos pressionando marcas que eu não comeria?"" Ela diz enquanto visitamos sua loja de esquina brilhante e minimalista.

A partir daí, o entusiasmo de Krupa cresceu para incluir marcas sustentáveis, além de saudáveis. Ela me diz que quando seu cliente Barnana-que agora é transportado em sua loja, muito explicado para ela que eles usam bananas "feias" para fazer seu produto, ela ficou impressionada. As mercadorias agora vendem frutas de forma semelhante a cosmeticamente que, de outra forma, seriam jogados por US $ 0.50 ($ 0.75 para uma banana) através de uma parceria com o mercado local de grub de caixa de caixa agrícola.

Em meio a seus produtos progressistas, o Mody Mart tem uma relíquia muito perdida do passado: Comunidade. Os funcionários da loja conversam de uma maneira que não é de vendas enquanto você compra e os locais se cumprimentam como se fosse 1955. Além disso, há uma área de estar sustentável para postar para beber seus $ 1.25 La Colombe Coffee enquanto você vira um jornal (ambos também vendidos aqui).

Foi com a comunidade na frente de sua mente que Krupa se comunicava com todas as marcas que ela carrega para manter os preços baixos e trabalhar duro para curar uma seleção de produtos de alto e baixo custo em cada categoria (e.g. Chips de chaleira, US $ 2.95 para uma bolsa de 5 onças e o honesto de Jackson, US $ 4 para uma bolsa de 5 onças) que atende aos seus padrões de ingrediente. Ela também evita a linguagem na loja (como "orgânica") que pode traduzir como "caro."A acessibilidade tem sido uma missão para Krupa, de fato, que ela se emociona ao me contar a história de um cliente que a agradeceu pelo preço razoável do pão assassino de seu Dave.

Além do mais, o negócio doa todas as dicas para a caridade e já levantou uma quantia impressionante de dinheiro para seu primeiro parceiro, almoçar em mim. (Eles também doam os assados ​​de um dia de padeiros amassados ​​e outros alimentos ainda bons que, de outra forma, seriam jogados para a causa, que apóia a população de sem-teto de Los Angeles). Quando expresso meu espanto nisso, Krupa me diz que acredita que as pessoas querem retribuir e que essa é a premissa inteira da loja. "Eu o chamei de mercadorias, como 'eu tenho as mercadorias'", ela explica. "Mas então eu pensei: 'E se estivéssemos também centrados fazendo bom?'"

Agora, com esse conceito elevado, uma realidade de tijolo e argamassa, Krupa me diz que, quando os clientes, como a mulher mencionada, com a gratidão de expressão de pão pela loja, sua reação de joelho é sempre: "Não, não, obrigado você. Obrigado por apoiar isso.'"

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