Esta couve -flor assada pode ser reinventada na semana inteira de jantares

Ingredientes
Para o frango e a marinada:
2 peitos de frango sem pele desossados ​​sem pele
1 colher de sopa de óleo de abacate
2 colheres de sopa de tempero za'atar
1/4 de xícara de suco de limão

Para a couve -flor:
1 couve -flor de cabeça pequena, picada em pequenas florzinhas
2 colheres de sopa de óleo de abacate
Suco de 1 limão
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de açafrão terrestre
1/2 colher de chá de cominho
Pitada de sal marinho
Pitada de pimenta

Para a quinoa pilaf:
1 xícara de quinoa não cozida
1 xícara de água ou caldo de sódio baixo
1 xícara de pepino inglês em fatias finas
1 xícara de tomate cereja pela metade
1/4 de xícara de caju bruto
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de suco de limão fresco
Sal marinho, a gosto
Pimenta, a gosto

1. Marinada o frango: em uma grande bolsa selvagem, combine o óleo, o suco de limão e uma colher de sopa de za'atar. Adicione o frango e refrigerar pelo menos 30 minutos.

2. Quando estiver pronto para cozinhar, pré -aqueça o forno a 400 ° F. Linha dois assados ​​com papel alumínio ou pergaminho.

3. Retire o frango da marinada e coloque -o em uma assadeira. Agitar generosamente o za'atar restante por cima, com o objetivo de cobrir o máximo de cada peito de frango possível. Asse por 30 minutos (dê ou leve 10 minutos, dependendo do tamanho dos peitos de frango) ou até que não seja mais rosa dentro.

4. Enquanto isso, jogue a couve -flor em todos os seus ingredientes de revestimento em uma tigela. Depois de revestido, despeje -os na outra assadeira forrada. Asse por 30 a 40 minutos ou até ficar crocante. (Você pode fazer isso enquanto assará o frango se o seu forno se encaixar nas duas panelas. Eu recomendo colocar a panela de couve -flor na parte superior, se você não puder encaixá -los no mesmo.)

5. Faça a quinoa pilaf: cozinhe quinoa na água ou caldo de acordo com as instruções da embalagem. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos, e a maioria do líquido deve ser absorvida pelo fim. Enquanto cozinha, prepare os ingredientes restantes para o pilaf.

6. Escorra qualquer excesso de água da quinoa e deixe esfriar ligeiramente. Reserve metade e guarde em um recipiente de vidro na geladeira para usar no final da semana. Pegue a quinoa restante e adicione -a em uma tigela grande com os ingredientes restantes e mexa bem para revestir o óleo e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta, a gosto.

7. Para servir, coloque um quarto da quinoa pilaf em uma tigela, seguida por uma porção de couve -flor assada e um peito de frango. Decore com limão e alguma salsa extra, se desejar, sirva.

8. Armazene o frango restante, a couve -flor e a quinoa em recipientes de vidro separados na geladeira.

Outros grampos preparados para fazer as refeições para fazer com antecedência:

Ovos cozidos: Chicken é uma ótima fonte de proteína, mas comê -la todos os dias pode envelhecer muito rápido, então ferver dois ovos para usar no final da semana. (Salve quatro ovos-uns-uns-use no final da semana.)

Beterraba assada:. Quando eles terminarem, espere que eles sejam frios o suficiente para tocar (mas ainda quentes) e limpe as peles com uma toalha de papel, depois pique e armazene -as para uso futuro.

Tenho tudo isso? Aqui está o que você vai comer o resto da semana:

Jantar de segunda -feira: sanduíche de salada de ovo

Sobras:2 ovos cozidos

Novos ingredientes: Pão sem glúten, 1 xícara de verduras, 1 abacate

Não fica mais fácil do que um sanduíche clássico de salada de ovo, que pode estar pronto em cerca de três minutos. Você pode fazer uma salada de ovo sem maionese, esmagando um abacate e ovos e adicionando um toque de suco de limão, sal marinho e pimenta preta. Adicione sua salada de ovo e uma porção de verduras entre suas fatias de pão sem glúten e isso é literalmente o melhor que é preciso.

Jantar de terça -feira: Grãos e Greens Bowl

Sobras: 1 peito de frango, 1/2 xícara de couve -flor assada, 1/2 xícara de quinoa pilaf

Novos ingredientes: 2 xícaras verdes, 1 colher de sopa. Tahine, molho de salada de sua escolha (ou azeite)

Adicione um pouco de sua restante quinoa pilaf em uma tigela de verduras para fazer a base para uma tigela rica em nutrientes e greens. Esta é outra boa maneira de incorporar a restante couve -flor. Para proteínas, corte um de seus peitos de frango restantes e trabalhe em sua salada. Cubra tudo com uma garoa de tahine e seu molho para salada ou azeite.

Jantar de quarta -feira: torrada de abacate com mingau de quinoa

Sobras: 1/2 xícara de quinoa

Novos ingredientes: 1/2 abacate, torradas sem glúten, leite de amêndoa, bagas, manteiga de noz, caju

A torrada de abacate é uma vitória saudável, independentemente do dia da semana. Complete sua refeição com mingau de quinoa misturando uma porção de restos de quinoa simples com leite de amêndoa. (É melhor deixar isso ficar na geladeira durante a noite, então planeje com antecedência ou prepare -o de manhã para comer mais tarde.) Cubra com manteiga de noz e caju para proteínas e bagas para alguma doçura natural.

Jantar de quinta -feira: Cauliflower e Quinoa Bowl

Sobras: 1/2 xícara de couve -flor assada açaflada, 1/2 xícara de quinoa, 1/2 beterraba assada

Novos ingredientes: 1 ovo, 1 xícara de verduras, tomate cereja, za'atar (se desejar)

Use o último de sua quinoa simples, fazendo outra tigela de grãos com verduras, beterraba, restos de couve -flor assada e tomate cereja fatiado. Para proteínas, reserve cinco minutos para fritar ou cozinhe o lado ensolarado por um ovo para adicionar por cima e polvilhe com um pouco de za'atar, sal e pimenta.

Jantar de sexta-feira: salada de café da manhã para jantar mediterrânea

Sobras: 1 xícara de couve -flor assada açafrão

Novos ingredientes: 1/2 beterraba assada, 2 ovos, verduras, tahine (opcional), azeite (opcional)

Use o último pedaço de sua couve -flor assada açafrão, combinando -o com ovos escalfados, beterraba assada e verduras para fazer uma salada de café da manhã ... para o jantar. (Aqui estão os Deets sobre como caçar os ovos). Regue um pouco de tahine e/ou azeite por cima para obter um sabor extra. Esta refeição fácil é cheia de proteínas, fibras, gorduras saudáveis ​​e antioxidantes e muitas cores brilhantes graças à couve -flor e beterraba restante.

Junte -se ao Grupo de Cook Well+Good's Cook conos. E aqui estão oito refeições sem glúten que você pode fazer usando seu vaso instantâneo.