Esta versão temperada de uma mula de Moscou usa açafrão * e * vinagre de maçã

Provavelmente, você já dominou a incorporação de açafrão em suas refeições preferidas. Mas acontece que o poderoso tempero anti-inflamatório é tão em casa em seu copo de coquetel também. Na verdade, é o ingrediente estrelado na bebida de inverno da Hudson Standard: um açafrão picante, feito com vinagre de maçã, gengibre, mel e pimenta. (Apenas ler essa lista de ingredientes é quase o suficiente para curar um resfriado.)

Emily Woerthman-Who ajudou a criar a receita do coquetel do hotel, além de liderar seu novo açafrão de linha-a-saas do Bitters, na verdade agora está sendo cultivado em Hudson Valley, o que a deixou ainda mais animada para usar o tempero. Em sua receita de switchel, o licor de gengibre e a água de refrigerante são usados ​​como um substituto para a cerveja de gengibre, dando à bebida um acabamento mais elevado e complexo.

Você também pode desfrutar de sua mira de açafrão, sem álcool: “Enquanto adoramos beber em coquetéis, gostamos principalmente de água de refrigerante e também em água quente”, diz Woerthman. “Sempre que um de nós sente que estamos ficando resfriados, um switchel quente e chá de sabugueiro é o nosso tônico preferido. É incrivelmente calmante.”

Quero tentar por si mesmo? Continue lendo para obter a receita de coquetel de açafrão picante.

Açafrão Spicy Switchel Moscow Mule

Ingredientes
Para o spice açafrão Switchel (faz aproximadamente 1 1/2 litros)
*Você também pode comprar o switchel pronto
2 1/3 xícaras de vinagre de maçã
1 xícara de gengibre fresco ralado
1/4 xícara de açafrão fresco finamente moído
1 colher de chá de gengibre seco no solo (opcional)
1-2 colher de sopa de pimenta preta aterrivelmente moída
1 xícara de mel
1 1/4 xícaras de adoçante natural de sua escolha
1-2 colher de sopa de pimenta pimenta

Para o coquetel (faz 1 coquetel)
2 onças. Vodka
3/4 oz. Switchel de açafrão picante
1/2 oz. suco de limão fresco
1/2 oz. licor de gengibre
3 a 4 gotas Hudson Standard Ginger Bitters
5 onças. Seltzer ou água com gás
Gelo

Para o açafrão picante Switchel
1. Adicione o vinagre e o gengibre ralado a uma panela e coloque em fogo médio. Coloque açafrão, pimenta preta e gengibre seco opcional em sacos de cerveja ou saquinhos de chá reutilizáveis ​​e adicione à mistura de vinagre. Adicione o açúcar e o mel e mexa até dissolver. Adicione o pimenta de Caiena em um saquinho de chá reutilizável.

2. Depois de dois a três minutos, remova a bolsa de pimenta e a bolsa de especiarias e reserve. Mexa e teste os níveis de especiarias. Retorne sacos de especiarias e deixe íngreme para obter mais sabor, se desejado.

3. Coar e garrafa em uma grande jarra de pedreiro de meio galão. Lefrigerar, por até três meses.

Para o coquetel
1. Combine vodka, switchel, suco de limão, licor de gengibre e bitters de gengibre em um agitador cheio de gelo. Agite bem e despeje em caneca de cobre cheia de gelo.

2. Cubra com Seltzer, mexa com palha e aproveite.

Nosh nessas batatas fritas de abacate cetogênicas enquanto toma seu switchel. Ou experimente estas copos matcha para um tratamento mais doce.