Esta sopa verde vegana é carregada com fibra e ervas perfumadas
2. Encha uma tigela grande com gelo e coloque -a nas proximidades,. Transfira o conteúdo da panela para um liquidificador e misture até ficar muito liso (ou usa uma dobra de imersão para misturar a mistura diretamente no pote.) Transfira o Velouté misturado para uma tigela de metal médio e coloque -a sobre a tigela de gelo para permitir que a clorofila se ajuste, preservando a cor verde brilhante.
3. Para servir, divida o velouté entre duas tigelas, cubra com o queijo, se desejado, e decore com cebolinha. Termine com uma garoa de azeite.
Um nutricionista explica os benefícios do azeite:
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