Vídeo como fazer aquela pizza de abacate que você tem visto em todo o Instagram

Não importa se você é Paleo, Vegan, sem laticínios ou sem glúten-virtual, todo mundo adora uma boa fatia. (Olá, é para isso que a crosta de couve -flor e o queijo noz foram feitos para.) E graças a alguns foodies saudáveis ​​bastante inovadores, mãos gordurosas seguidas por um coma de comida não precisam mais estar envolvidas.

E o chef Kola House Head Jon Feshan está elevando o jogo saudável 'ZA a mais um nível. O ABC Kitchen Acolyte (ele trabalhou com Jean-Georges Vongerichten, NBD) adiciona pratos prontos para a caixa, como hummus de cenoura amarela, almôndegas de berinjela e brócolis carbonizado com hortelã e jalapeno para o menu do restaurante da cidade de Nova York. Mas é um prato acidental que está vendendo todas as malditas noite: pizza de abacate coberta com sementes de girassol, rabanetes e coentro.

"Quando comecei a fazer a pizza de abacate, não foi um item de menu-eu servi-se de cortesia para mostrar minha apreciação pelos clientes."

"Quando comecei a fazer a pizza de abacate na Kola House, não era um item de menu-eu servi-se de cortesia de mostrar minha apreciação pelos clientes", diz Freshan (sim, ele é totalmente sério). Escusado será dizer que correu muito bem. Existe o fato de que, como diz o Freshan, "é leve no palato e profundamente satisfatório."Também: abacate.

Em pouco tempo, a notícia surgiu sobre sua oferta fora do menu e totalmente vegana, e ele decidiu torná-lo oficial, servindo-os a US $ 18 por pop. Mas há um problema: o restaurante só faz 12 tortas por noite, o que significa que é o prato mais demandado no Chelsea Spot, que a divulgação completa é o primeiro restaurante da PepsiCo. "Gosto de manter meus clientes felizes, satisfeitos e sempre curiosos", diz Freshan sobre por que ele o captura em uma dúzia. Mas se o chef comprovou alguma coisa, é que ele pode ser um cara generoso-que é por isso que ele está revelando exclusivamente para bem+bom a receita.

Assista ao vídeo acima para ver como fazer pizza vegana de abacate da Kola House e rolar para baixo para a receita completa.

Pizza de abacate da Kola House

Faz 1 pizza

Ingredientes
Cilantro salsa
2 xícaras de coentro
1/4 de cebola jovem em cubos
3 colheres de sopa de jalapeno em cubos com sementes
3 colheres de sopa de suco de limão, espremido na hora
2 colheres de sopa de sal kosher

pizza
1 massa de pizza ou crosta de sua escolha
1 cebola de mola de tamanho médio fatiado
2 colheres de sopa de coentro picado
1 colher de sopa de cebola em cubos
1 colher de sopa de suco de limão
1 abacate, sem carote, cortado

1. Prepare a massa de pizza ou crosta de sua escolha de acordo com suas instruções, incluindo cozinhar no forno até que as bordas fiquem levemente marrons.

2. Enquanto a massa de pizza estiver cozinhando, misture os ingredientes para a salsa do coentro em uma tigela de tamanho médio.

3. Tire a pizza do forno e deixe esfriar por cinco minutos. Em seguida, adicione o coentro salsa.

4. Por último, adicione as coberturas: coentro picado, cebola em cubos, suco de limão e abacates fatiados.

Kola House, 408 W 15th St., 646-869-8873, Nova York, Nova York, Kolahouse.com

A cada semana, destacamos uma receita saudável que é verdadeiramente genial (e fácil de fazer) de alguém que nos impressionou no mundo da comida. Estamos falando de autores do Buzzy Cookbook e foodies do Instagram para chefs brilhantes. Você pode encontrar mais idéias obrigatórias de dar água na boca, a partir da receita do arquivo da semana.

Torne-o um par de refeições, sua pizza com essas laterais de verão e o coquetel Spritz de inspiração italiana (e surpreendentemente saudável).