Pedimos a um nutricionista que nos ajudasse finalmente a entender a diferença entre trigo integral e grãos integrais

Independentemente de qual rótulo você alcance, você vai colher alguns grandes benefícios nutricionais. "Os alimentos integrais contêm o grão inteiro-o germe, o endosperma e o cérebro que aumenta a ingestão de fibras, gorduras saudáveis ​​e minerais adicionais", diz Amer, incluindo ferro, magnésio e vitaminas B. "Você não apenas ficará cheio por um longo período de tempo das fibras e gorduras saudáveis, mas consumir fibras suficientes em sua dieta é essencial para reduzir o risco de doenças crônicas como doenças cardíacas e diabetes", acrescenta Amer acrescenta.

Quanto ao trigo integral, Amer diz que também é feito de germe, farelo e endosperma (apenas especificamente da planta de trigo), o que coloca os benefícios à saúde acima dos alimentos feitos com farinha branca (então, seus pães brancos e massas simples) , que têm apenas o endosperma. Como grãos integrais, alimentos de trigo integral são uma boa fonte de fibra, ferro e vitamina B6. O teor de fibras significa que, assim como com alimentos integrais, consumir alimentos de trigo integral regularmente como parte de uma dieta saudável pode reduzir o risco de doenças crônicas, incluindo diabetes.

Ok, então qual é mais saudável?

Vai repetir que os alimentos integrais e os alimentos integrais de trigo têm benefícios à saúde. Dito isto, Amer tem alguns conselhos importantes de leitura de etiquetas para prestar atenção quando se trata de escolher verdadeiramente a opção mais saudável. "Enquanto a lista de ingredientes do seu pão começar com 100 % de grãos inteiros ou 100 % de trigo integral, você receberá os benefícios de saúde de consumir grãos integrais", diz ela. A chave é garantir que ela esteja listada primeiro.

Amer também enfatiza a importância de procurar todos os ingredientes na etiqueta, especialmente com pão, que pode ter uma lista bastante longa. "É fácil para adicionar açúcar para esgueirar -se no seu pão." ela diz. "Esteja atento a açúcares adicionados, verificando o painel de fatos nutricionais. Mantenha -o abaixo de dois gramas por fatia."

Esta é uma batalha em que ambos os candidatos saem como vencedores, para que você possa parar de surtar no corredor do pão agora. Salve sua confusão alimentar para, bem, o próximo corredor-quando você está debatendo buscando arroz marrom ou branco.

Falando em pão, aqui está o veredicto saudável sobre centeio e fermento.