O que 7 comedores à base de plantas desejam saber antes de se tornar vegano

Fazer a mudança para a alimentação à base de plantas pode parecer esmagadora. É intimidador pensar em remover grupos de alimentos inteiros do seu plano alimentar. Mas descobrir como se tornar vegano (enquanto consegue obter toda a nutrição que você precisa das plantas) não é tão difícil quanto parece.

Se você está pensando em como se tornar vegano, deve roubar dicas das pessoas que estiveram lá, fez isso. Seja um nutricionista registrado à base de plantas que conhece os meandros da dieta ou veganos que aprenderam muito ao longo de sua jornada de alimentação à base de plantas, obter sua orientação especializada ajudará você a fazer a troca e garantir que o novo plano Gravetos.

Como se tornar um vegano em cinco etapas, de acordo com um nutricionista registrado

Antes de receber conselhos de veganos que fizeram a troca, existem cinco etapas aprovadas por nutricionistas registradas que o ajudarão a mudar perfeitamente para uma dieta vegana.

1. Troque os alimentos mais fáceis primeiro

Ao se tornar vegano, Lauren McNeill, Rd, MPH, o especialista em nutrição vegana por trás da degustação de prosperar, diz que trocar os alimentos mais fáceis é a chave. "Escolha uma refeição que você já está comendo que possa ser facilmente tornado vegano", diz ela. "Por exemplo, tente trocar o leite comum em sua aveia por leite à base de plantas, considere adicionar lentilhas à sua bolonhesa em vez de carne moída ou faça um sanduíche de salada de grão."

2. Considere o que você está adicionando, não o que você está tirando

Ir vegan pode ser assustador, porque sua mente vai instantaneamente para tudo que você não pode comer mais. É por isso que McNeill incentiva seus clientes a considerar o que estão adicionando às suas dietas, sem tirar. "Pense em todas as leguminosas, vegetais, frutas, nozes, sementes e grãos integrais que você estará experimentando em uma dieta vegana que você nunca teria tentado antes", diz ela. "Com o tempo, aumentar essas porções de alimentos à base de plantas naturalmente se aglomerá os alimentos à base de animais."

3. Escolha um dia vegano por semana

Você não tem que ir tudo imediatamente quando for vegano. Você pode levar as coisas devagar para evitar ficar sobrecarregado. "Ao fazer a transição, incentivo os clientes a escolher um dia vegano por semana, aumentando os dias por semana à medida que se sentem mais confortáveis ​​e com o passar do tempo", diz ela. "Isso facilita a ver como seria um dia inteiro de comida vegana. Muitas vezes, ele chega aos outros dias da semana também."

4. Certifique -se de estar comendo o suficiente

Não é incomum desistir da alimentação à base de plantas se você sentir fome 24/7. Mas você está apenas com fome porque não está comendo comida suficiente. "Os alimentos à base de plantas são naturalmente mais baixos em calorias do que seus colegas de alimentos à base de animais, o que significa que precisamos aumentar nossos tamanhos de porção", diz McNeill. "Não comer alimentos suficientes pode levar a baixos níveis de energia e deficiências de nutrientes em uma dieta à base de plantas. Eu recomendo aumentar os tamanhos das porções de suas refeições ou adicionar mais lanches ao longo do dia."

5. Seja gentil consigo mesmo

Mudar sua dieta não é fácil. É por isso que McNeill diz que, se você quer ter sucesso, precisa ser gentil consigo mesmo durante todo o processo. "Pode levar algum tempo para fazer a transição totalmente para uma dieta vegana, mas não seja duro consigo mesmo", diz ela. "Ter 'slip-ups' é normal. Em vez de se deparar com eles, encorajo você a refletir e avaliar por que eles podem ter acontecido. Você demorou muito tempo sem comer? Você estava desejando o conforto de um antigo favorito? Você esqueceu de preparar uma refeição rápida e fácil antes do tempo? Refletir pode ajudar a evitar esses manchas no futuro."

Como se tornar vegano, de acordo com os comedores de vegetais com anos de experiência

1. Brandi Doming, chef vegano, autor e criador do The Vegan 8

O que eu gostaria de saber: Eu gostaria de saber que não precisava ficar preocupado ou intimidado. No começo, pensei em perder todas as minhas comidas favoritas. Mas logo percebi que poderia fazer molhos cremosos e deliciosos e sorvete caseiro e ensopados salgados, tudo sem uso de produtos de origem animal. Eles têm um sabor tão bom e satisfazem minha alma. Há uma maneira de veganizar praticamente qualquer coisa, introduzindo textura e sabor com os ingredientes certos.

Como manter a alimentação baseada em plantas: Minha melhor dica é lembrar de simplificar. Não se estresse ao tentar criar refeições elaboradas. Faça os alimentos que você ama, seja macarrão, sopas, tacos, e assim por diante. Basta substituir a carne por feijão, grão de bico ou lentilha. Use todas as suas especiarias favoritas para o máximo sabor. Você pode substituir laticínios por molhos caseiros de creme de caju e queijo. Eu faço isso semanalmente com minhas receitas. Além disso, lembre -se de comer refeições variadas grandes o suficiente todos os dias para que você esteja cheio e satisfeito. Tentar sustentar esse modo de vida em saladas ou smoothies verdes o deixará com fome e não cumprido.

2. Ashley Melillo, autora de livros de receitas e criadora de manjericentos felizes

O que eu gostaria de saber: É sobre abundância! Quando fui vegano, concentrei -me fortemente no que estava desistindo. O queijo, os ovos. Mas quanto mais eu me apoiava no estilo de vida, mais percebi o quanto eu acrescentaria ao meu prato e à minha vida. Os tipos de alimentos que comi ampliaram amplamente, e a energia, a vitalidade e a clareza que experimentei subiram para novas alturas.

Como manter a alimentação baseada em plantas: Dê a si mesmo permissão para se inclinar lentamente. Honra qualquer abordagem que funcione para você. Se você é alguém que prospera mergulhando em coisas de cabeça, por todos os meios, mergulhe em. Mas se você é propenso a sobrecarregar (minha mão é levantada) ou tende a recuar contra qualquer forma de mudança ou restrição, leve -a lentamente. Incline -se no estilo de vida ao longo do tempo e dê a si mesmo o espaço para encontrar um ritmo antes de se comprometer completamente. E ei, se os rótulos não são você, não se rotule. Você pode adotar um estilo de vida altamente compassivo sem se chamar vegan.

3. Whitney English, MS, RDN, de juniores à base de plantas

O que eu gostaria de saber: Algo que eu enfatizo em comer à base de plantas (que muitas pessoas não percebem!) é que não precisa ser tudo o que não faz. Uma dieta à base de plantas significa simplesmente uma dieta centrada em plantas, que pode parecer diferente para todos.

Como manter a alimentação baseada em plantas: Eu recomendo experimentar novas receitas e fazer diversão à base de plantas. Embora possa parecer limitador no começo, há infinitas possibilidades quando se trata de fazer receitas saudáveis ​​à base de plantas. Se você não for vendido no começo, dê algumas semanas-leva tempo para o nosso paladar se ajustar, especialmente depois de comer muitos alimentos processados.

4. Nisha vora da vida vegetal do arco -íris

O que eu gostaria de saber: Eu gostaria de ter focado mais em toda a boa comida que eu poderia comer em uma dieta vegana em vez do que eu não poderia comer. Eu sempre fui cauteloso com certos alimentos "prejudiciais", mas quando fui vegano, um mundo totalmente novo de alimentos saudáveis ​​e deliciosos e satisfatórios se abriu para mim. Em vez de me forçar a comer peitos e ovos de frango, porque eu pensei que eram fontes de proteína saudáveis, agora gosto de comer caril de lentilha cremosa, ensopados de feijão ricos e tofu crocante.

Como manter a alimentação baseada em plantas: Encontre maneiras de cozinhar fora da caixa e maximizar o sabor em cada prato que você faz. Eu não sou o tipo de vegano que pode comer saladas e smoothies o dia todo e me sentir satisfeito, então recriando alimentos de conforto favoritos e construindo pratos saudáveis ​​e saborosos, porém saudáveis. Por exemplo, o risoto é uma das minhas comidas favoritas, então aprendi a torná -lo tão cremoso e indulgente sem usar manteiga e queijo. Ou brownies. Eu sou uma garota de brownie de calda o tempo todo, então passo tempo experimentando ingredientes e quantidades para recriar brownies incríveis sem usar ovos.

5. Ana Alarcon de Anagoesfit

O que eu gostaria de saber: No começo, eu adoraria saber sobre todos os livros de receitas por aí (há tantos para escolher!) e a incrível comunidade vegana-especial localmente. Tantas pessoas são veganas, e eu nem percebi. Eu também gostaria que alguém tivesse me guiado a cozinhar refeições diferentes. Pode ser complicado no começo, mas você se acostuma.

Como manter a alimentação baseada em plantas: Comece fazendo suas refeições favoritas veganas. Dessa forma, você terá instantaneamente uma coleção de opções que você pode fazer facilmente sem pensar demais nas coisas. Além disso, trabalhe na construção de um grupo de amigos veganos que o apoiam-faz uma enorme diferença.

6. Remy Park of Veggiekins

O que eu gostaria de saber: Eu gostaria de saber que uma dieta vegana poderia parecer diferente para todos. Antes de se tornar vegano, eu acreditava que o estereótipo de comer salada o dia todo era a única maneira de ser vegano. Claro, depois de pular em mim, percebi que existem muitas maneiras de ser vegano. Pode ser pizza e salada vegana um dia, e um embrulho crua. Se eu soubesse disso, provavelmente estaria interessado em fazer a transição muito mais cedo. As pessoas não percebem que você pode comer quase qualquer coisa-você só precisa dar uma reviravolta vegana.

Como manter a alimentação baseada em plantas: A razão número um pela qual eu amo o jeito que como e por que fiquei com isso-é porque é bom. Mudar para uma dieta vegana foi a primeira vez que realmente senti uma diferença física perceptível na maneira como meu corpo se sentia e meus níveis de energia. Saber que estou fazendo escolhas éticas toda vez que como também torna cada refeição muito melhor. Esse estilo de vida compassivo me ajudou a aprender a me tornar mais compassivo comigo mesmo, e o mais importante é que abriu meus olhos para a maneira como pequenas mudanças podem ter um impacto incrível sobre mim, o meio ambiente e os animais.

7. Richa Hingle, autor de livros de receitas e criador de vegan richa

O que eu gostaria de saber: Eu gostaria de saber que existem todos os tipos de opções disponíveis. E pode ser difícil caber na comunidade durante a transição.

Como manter a alimentação baseada em plantas: Eu tenho algumas dicas: 1) Encontre versões veganas de algumas das refeições ou pratos que você come com frequência. Se você ainda não cozinhar, comece com alguns e vá a partir daí. 2) Pergunte aos blogueiros de comida, pergunte nos fóruns veganos. Pergunte sobre substituições, sobre receitas. Sobre qualquer coisa. Pergunte sobre livros de receitas que se adaptam ao seu estilo de comer. 3) Mantenha um suprimento de lanches ou refeições com você quando estiver viajando até que você possa descobrir como gerenciar viagens ou visitas a amigos e familiares que não são veganos.

Aqui está o que um nutricionista tem a dizer sobre algumas marcas populares de carne alternativa:

Esta dieta permite que você vá principalmente à base de plantas sem * totalmente * de largura de hambúrgueres. Em seguida, conheça o esmalte à base de plantas que está chegando a uma farmácia perto de você.