Qual é a melhor bebida para aumentar sua saúde intestinal? Perguntamos a um RD

Bem ... não tão rápido. "Embora a ciência ainda seja inconclusiva sobre os benefícios diretos à saúde do kombucha, há evidências que apóiam a importância dos pré e probióticos no padrão de comer e seu impacto no microbioma", diz Feller diz. No entanto, mais estudos entre os participantes humanos são necessários para confirmar que o kombucha cumpre todo o hype.

Além disso, Feller diz que os kombuchas fabricados comercialmente são produzidos através de vários métodos, resultando em diferentes quantidades de cepas bacterianas. "Algumas marcas adicionam carbonatação em vez de deixar o processo de fermentação produzir carbonatação natural, o que reduz o conteúdo probiótico", acrescenta ela. Por esse motivo, é importante procurar chamadas probióticas no rótulo e fazer algumas escavações para encontrar opções de kombucha que não apenas o farão comer, mas também têm as cepas probióticas e a contagem necessária para produzir um determinado benefício.

Então, há a consideração de trabalhos adicionais de açúcar que contra seu microbioma-que você precisará enfrentar. "Enquanto todos os kombuchas conterão açúcar na etiqueta de fatos nutricionais, pois é um ingrediente principal na produção, procure kombuchas com menos de 10 gramas de açúcar", diz Feller. Ela também sugere beber não mais que 16 onças diariamente-e até pulando se você é propenso a angústia digestiva.

2. Kefir de água

Você já deve ter ouvido falar ou experimentar o Kefir baseado em laticínios antes, mas você sabia que o kefir da água também é uma coisa? Caso contrário, aqui está o que vale a pena saber sobre essa alternativa refrescante frutada.

"O kefir de água é feito fermentando sacarose com grãos de kefir de água, uma cultura de bactérias e leveduras que inclui bactérias do ácido lático e bactérias de ácido acético", diz Feller diz. O resultado? Uma bebida carbonatada rica em probióticos. “Alguns estudos mostraram que os grãos de kefir contêm mais de 50 cepas de bactérias e leveduras benéficas. Muitos efeitos de promoção da saúde foram atribuídos ao kefir, incluindo supressão de tumores, saúde gastrointestinal aprimorada, melhor cicatrização de feridas e propriedades antimicrobianas.Nesse último ponto, Feller acrescenta que alguns estudos em animais descobriram que a ingestão de kefir está associada a um aumento de micróbios benéficos e uma diminuição em micróbios nocivos, embora mais estudos sejam necessários para confirmar esses benefícios em humanos.

Considerando tudo, o kefir da água pode ser uma boa opção para quem não gosta de kombucha e/ou deseja experimentar diferentes formas de probióticos. "Também é uma ótima alternativa aos kefirs baseados em laticínios para aqueles que seguem um padrão alimentar vegano ou são intolerantes a laticínios", acrescenta Feller.

3. Bebendo vinagres

Embora você possa ter experimentado fotos de ACV no passado ou preparado para o seu próprio tônico azedo, os vinagres enlatados e engarrafados são opções convenientes para obter sua correção fermentada em movimento em movimento em movimento. Mas como fazemos com que o vinagre comece?

"O vinagre é uma combinação de ácido acético e água produzida por um processo de fermentação em duas etapas", começa Feller. “Primeiro, o fermento se alimenta dos açúcares e amidos de qualquer líquido de carboidratos, como frutas, arroz ou batatas, produzindo álcool. Segundo, quando o álcool é exposto a oxigênio e bactérias do ácido acético, o líquido fermenta ainda mais, formando vinagre.”Então, este produto final é tão bom para sua saúde quanto levado a acreditar?

"Certos tipos de vinagre, como o vinagre de maçã, foram apontados como uma solução para muitos problemas complexos de saúde, mas seus supostos benefícios ainda não foram comprovados na pesquisa", explica Feller. Além disso, enquanto os vinagres são produzidos por fermentação, eles não são realmente probióticos. Com isso dito, isso não significa que suas misturas de bricolage ou vinagres bebendo e vêm merecem um passe duro. "Alguns vinagres podem atuar como prebióticos, como a pectina encontrada no vinagre de maçã", explica ela. Como os prebióticos alimentam boas bactérias intestinais, beber vinagres * pode * ser benéfico para o seu intestino. Além disso, ela acrescenta que o vinagre “tem a capacidade de quebrar a estrutura química da proteína, o que pode melhorar a digestão.”

Em suma, as bebidas ACV têm o potencial de promover um intestino saudável, mas você precisará obter seus probióticos em outro lugar e ainda tomar cuidado para apoiar seu microbioma de outras maneiras. (Nota: Feller diz que as pessoas que tomam diuréticas precisam estar atentos à ingestão de vinagre, pois pode alterar os níveis de potássio.)

Então, uma bebida fermentada é melhor para o seu intestino do que o resto?

Simplificando: realmente não. “Não há uma bebida única que proporcione um impulso de microbioma. Em vez disso, recomendo individualizar o que uma pessoa come ou bebe enquanto leva em consideração sua [própria] saúde e vida ”, diz Feller diz. Também vale a pena notar que consumir essas bebidas em excesso pode resultar em desconforto se você tiver um estômago sensível. "Por exemplo, uma alta ingestão de bebidas carbonatadas e/ou muitos probióticos pode levar a um sofrimento digestivo, como gás e inchaço", diz Feller. Então a moderação é fundamental.

No final do dia, embora estes possam ser incluídos em seu regime para a saúde intestinal, outros hábitos alimentares e de vida terão um impacto muito maior sobre o quão equilibrado e resiliente seu intestino será. Acima de tudo, se aumentar o seu microbioma é o seu objetivo, Feller diz que você precisará trocar alimentos e bebidas pró-inflamatórios que aumentam o açúcar patogênico de bactérias, álcool, gorduras saturadas, etc.-Para uma tarifa mais saudável.