Por que você gosta de alimentos que você costumava odiar, explicou

Individualmente, as preferências do paladar podem começar enquanto ainda estamos no útero. "Vários estudos demonstraram que os alimentos com sabor fortemente consomem pela mãe podem afetar o gosto preferindo as crianças, ainda no útero", explica ele. (Como este, isso sugere que, se uma mulher come coisas como alho e anis enquanto estiver grávida, o feto é exposto a ele por meio do líquido amniótico e pode realmente mudar sua reação a ele quando nascem.)

Segundo outras pesquisas, a sensação na boca também é importante. (Sim, eu poderia ter dito textura, mas em minha pesquisa me deparei com o termo sensação na boca muitas vezes e precisava de todos para compartilhar meu desconforto.). Alimentos gordurosos, por exemplo, são atraentes por causa de coisas como cheiro, sabor, textura e palatabilidade. E geralmente existem "tipos" de textura alimentar em que as pessoas se enquadram em geral (por exemplo, uma preferência por comida crocante sobre comida em massa) que pode afetar que tipos de comida eles gostam.

Mas podemos aprender a gostar de coisas novas com o tempo

Então, basicamente, todos nascemos com uma preferência arraigada por alimentos doces e um ódio às coisas amargas. E, dependendo do que nossas mães comiam durante a gravidez, podemos ter uma predisposição para outros tipos de gostos. Mas isso não está pronto para a vida.

"Como crianças, temos uma aceitação muito estreita de alimentos, principalmente alimentos novos", DR. Levitsky diz. "À medida que envelhecemos, ficamos mais curiosos e experimentamos novos alimentos, alguns dos quais podemos gostar."Isso não é porque o seu paladar muda; isso não começa a acontecer até a meia idade, ele diz. É simplesmente por causa da exposição.

"Você pode se treinar para aceitar alimentos desconhecidos", DR. Levitsky diz. Esse processo de treinamento envolve, em termos não científicos, comendo uma certa comida até que você goste. (Isso explica como eu gostei de vinho.) Um estudo descobriu que são necessárias crianças cerca de 15 vezes comendo um alimento para gostar. Outro estudo descobriu que adicionar açúcar a brócolis e couve-flor levou as crianças a comer e depois de seis vezes comendo brócolis açucarado, eles realmente gostavam de comer por conta própria.

O pensamento de comer tomates 15 vezes até que eu goste honestamente soa como uma tortura mais emocional do que estou disposto a me dedicar. E, claro, você não deve se forçar a entrar em comida se você realmente despreza. Mas se você evita algo há muito tempo por causa das associações de infância, pode valer a pena dar outra chance de ver se isso potencialmente tem uma chance em sua rotação diária.

Então, talvez o truque para gostar de tomates é tê -los toda vez que eu bebo vinho? Acho que é melhor eu testar essa teoria. Você sabe, para a ciência.

Eis por que você deseja alimentos salgados, o tempo todo. Além.