Seu guia para preparar frutas e vegetais de verão difícil de cortar

As estrelas de qualquer piquenique de verão ou festa de quintal são frutas e vegetais sazonais. O problema é que alguns deles não vêm nos pacotes mais amigáveis ​​(olhando para você, abacaxi).

Mas não coloque seus planos para colocar produtos grelhados no seu menu de festa-com algumas dicas geniais e uma boa faca, prepará-las será uma brisa.

Pelo menos, de acordo com Alison Cayne, o proprietário da cozinha de Haven de Haven da Escola de Casas de Cafe-Slash-Slash-Slash e autor do Livro de receitas da escola de cozinha de Haven. Ela revela os métodos mais fáceis (e alguns hacks que eu não acredito que eu sempre pensei que são cortados de tudo, desde melancia a couve-flor em pedaços pequenos.

Role para baixo para tutoriais em vídeo que farão de você um mestre de habilidades de faca em pouco tempo.

Melancia

Mostre suas novas habilidades invejáveis ​​de faca, cortando uma melancia em seu próximo churrasco de verão. Essa técnica é muito mais fácil (para não mencionar menos confuso) do que o método padrão de fatia e pontuação-e apresenta um truque secreto para impedir que o melão deslizasse por todo o balcão.

Abacaxi

Se você já pensou em comprar um abacaxi inteiro no supermercado apenas para reconsiderar rapidamente a vista de sua pele espinhosa de aparência intimidadora, esse método é para você.

O truque é usar uma faca serrilhada e afiada para cortar a pele, reduzir pela metade o abacaxi e cortar em cubos. Acontece que os pedaços de abacaxi DIY não precisam ser uma experiência assustadora, afinal.

Vegetais grelhados

Você pode pensar que ser um profissional de refeições significa que você domina a arte de fatiar vegetais, mas cortando as coberturas de salada é muito diferente de preparar vegetais para a grelha.

De pimenta a abóbora ao pimentão, aprenda todos os hacks aprovados pelo chef para simplificar seu trabalho antes da grade para que você possa maximizar seu tempo de frio. (PSST: aposto que você não sabia o segredo de uma couve -flor perfeitamente grelhada está marcando cada fatia.)

Para a experiência completa do verão, transforme seu espaço ao ar livre em um oásis de quintal e sirva este coquetel de rosé-mezcal com baixo teor de açúcar.