'Eu sou um cardiologista e essas são as três coisas que verifico em rótulos de comida para comer saudades de coração'

Aqui está o que saber sobre o sódio em fontes surpreendentes, incluindo alimentos:

2. A proporção de carboidratos para fibra

"Quanto menor a proporção de carboidratos e fibras, melhor", dr. Mozaffarian diz, acrescentando que uma boa referência para buscar é 10 gramas de carboidratos para cada grama de fibra. "Isso equilibra intrinsecamente grãos refinados, amidos e açúcares versus grãos integrais, sementes e farelo."

Sua recomendação vem um estudo da Harvard School of Public Health, publicado na revista Nutrição de saúde pública. Os pesquisadores de Harvard analisaram mais de 500 produtos com grãos vendidos nas lojas do Walmart e Stop & Shop. Eles descobriram que os alimentos com a proporção de 10: 1 carboidratos para fibras tendiam a ter menos sódio, açúcar e gordura trans (todos não ótimos para a saúde cardiovascular) do que produtos de grãos com uma proporção mais alta de carboidratos para fibras.

3. Qualidade de gordura

O último fator principal dr. Mozaffarian diz que os olhos ao ler os rótulos nutricionais são o teor de gordura. "Procure alimentos com gordura total muito maior que a gordura saturada, o que significa que eles são ricos em gorduras insaturadas para o coração", diz ele. A gordura saturada está ligada a colocar o estresse no coração, enquanto as gorduras insaturadas são benéficas para a saúde do coração.

Quanto a algo dr. Mazaffarian diz para não ficar muito pendurado: calorias. "O total de calorias [conteúdo] pode ser enganoso", diz ele. Ele também diz para "escolher frutas, nozes, peixes, vegetais, óleos de planta, grãos integrais, feijão e iogurte", listando alguns alimentos principais para saúde cardiovascular.

Então, se você quer mercearia como um cardiologista, agora você sabe como. Mas você consegue adivinhar a comida saudável para o coração que um cardiologista come todos os dias?

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