Esta receita fácil de estoque vegana será submetida a qualquer sopa caseira (e é feita inteiramente com restos alimentares)

Edwards diz que ela cozinha com seu estoque caseiro de restos vegetarianos várias vezes por semana, porque há muito. "É perfeito para substituir o óleo ao refogar em uma frigideira antiaderente e também faz sopas absolutamente deliciosas", diz ela. "Mesmo quando eu faço alimentos salgados como hummus e grãos que precisam de um toque de líquido, esta receita caseira de estoque vegano é a minha opção em vez de água."Basicamente, tudo o que você planejava usar para o uso de água ao cozinhar, seu estoque será útil. A receita de estoque vegano de Edwards está abaixo e você verá por si mesmo o quão fácil é fazer. Disse que você comer de forma sustentável não precisava ser difícil!

Receita de estoque vegano feita de restos alimentares

Ingredientes
1 galão de restos de vegetais de bolsa de freezer
5 quartos de água
Especiarias (tempero italiano, estragão, folha de baía), quaisquer especiarias preferidas

1. Coloque todos os restos vegetarianos congelados em uma estoque grande ou barra de barro com água e especiarias e deixe ferver.

2. Abaixe o fogo em média-baixo, tampe e deixe ferver por 30 a 40 minutos.

3. Deixe esfriar, depois coe os restos vegetarianos em uma escora e uma tigela grande.

4. Despeje em potes de pedreiro e mantenha na geladeira e/ou em sacos de congelador do tamanho de um quart para armazenar no freezer. Você também pode despejar o caldo em bandejas de gelo para congelar tamanhos de porção de colher de sopa.

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