Como enviar com segurança presentes de comida caseira para entes queridos nesta temporada de festas

"Espere até ficar livre de sintomas por pelo menos 24 horas antes de preparar comida", acrescenta Sedlak. Embora atualmente não haja evidência de alimentos associados à transmissão do Covid-19, ela diz que ainda é importante tomar precauções porque outros vírus e doenças podem ser transmitidos através de alimentos. Sentindo-se bem? Sedlak diz para lavar as mãos e lavá -las sempre que estiver prestes a trabalhar com comida crua e, novamente, antes de mudar para outra tarefa.

Há mais precauções a serem consideradas ao embalar e enviar alimentos, então ainda não terminamos de falar sobre a segurança. Mas o próximo passo é saber quais alimentos podem suportar o processo de correspondência-e quais alimentos não se sustentam.

O que fazer

Monique Johnson, a fundadora da Gertie Kay Sweets, transformou sua agitação lateral de assar as sobremesas caseiras da avó em um negócio total. Ela e sua mãe estão ocupadas todos os dias fazendo sobremesas como tortas de batata -doce, bolo de limão e brownies de chocolate escuro e depois enviando -os para pessoas em todo o país. Através do processo, eles definitivamente aprenderam que tipos de sobremesas viajam bem e quais não.

O melhor para o transporte, diz Johnson, são bolos, tortas e brownies porque são mais densos e menos frágeis do que outros tipos de sobremesas-e, portanto, podem suportar viajar um pouco melhor. "Tortas com um recheio mais delicado, como o Pecan, são mais complicadas", diz ela. Cookies e doces caseiros também são seguros para enviar, desde que você os empacote bem. (Mais sobre isso em um minuto.) Enquanto isso, ela diz para evitar o envio de sobremesas com frutas frescas, pois elas podem ficar ruins em trânsito, a menos que sejam enviadas congeladas.

Qualquer que seja o bom assado que você faz, Johnson recomenda envolvê -lo em plástico e depois congelá -lo até que esteja pronto para enviar. "Isso o mantém fresco e ajuda a bloquear a umidade", explica ela.

Procurando algo fácil e sem complicações para enviar? Experimente esses deliciosos biscoitos de biscoito sem glúten:

Josh Russ Tupper, co-proprietário da loja de Nova York amplamente amada, Russ & Filhas-que navios em todo o país são says que há e não em termos de alimentos salgados também. Além de priorizar os alimentos mais sinceros que podem ser empurrados no processo de correspondência, Tupper diz para pensar sobre o que ainda tem um bom gosto de um dia ou dois depois. "Muitas vezes tomo sobras comigo para trabalhar no dia seguinte e os sabores se casam de uma maneira que torna os pratos mais deliciosos", diz ele. Sopas, caçarolas e tortas de maconha são exemplos em potencial disso. No entanto, ele diz que qualquer coisa crocante (como frango ou batatas crocantes) ou saladas verdes não são opções para o correio, já que elas ficarão encharcadas e ficarão mal.

Mas empacotar corretamente seus alimentos caseiros é tão importante quanto saber o que fazer, caso contrário, todo esse esforço cuidadoso de escolher o que enviar será desperdiçado.

Como empacotar sua comida

Embalagem. É. Tudo. "Leve tudo com a suposição de que o entregador fingirá que está Jim Carey Ace Ventura,"Tupper diz. "Torne o mais seguro possível e, se for delicado, coloque -o em uma lata ou em um contêiner de armazenamento rígido."Ele gosta de usar recipientes de vidro e embalá -los em embrulho de bolha. Isso não apenas torna a apresentação agradável, mas a pessoa para quem você envia a comida pode reutilizar os recipientes de vidro quando terminar de desfrutar da comida. "Para bolos e tortas completos, enrole aqueles em plástico e alinhe o recipiente com embrulho de bolha. Em seguida, prenda o recipiente ", acrescenta Johnson.

Certifique -se de incluir pacotes de gelo ou outra maneira de manter seu pacote fresco o maior tempo possível, diz Sedlak. Você não quer congelar algo para derreter no meio do correio. "Enrole seus pacotes de gelo em embrulho de bolha para impedir que ele derrete e danifique a caixa de papelão", sugere Johnson. Sedlak também recomenda o aplicativo de segurança alimentar Foodkeeper, que fornece dicas de embalagem para itens alimentares específicos. (Também existem algumas diretrizes úteis do USPS a serem consideradas para enviar diferentes tipos de comida.)

Se você deseja que sua comida chegue por um certo tempo, isso é outra coisa a considerar com sua embalagem e envio também. "Enquanto você deve Embale a comida a ser entregue em dois dias ou menos, isso não é exatamente realista agora porque o USPS está inundado ", diz Johnson. "Ao embalar os perecíveis, é sempre bom para preparar demais e talvez gastar demais. Obtenha correio de primeira classe. Empacote -o para se preparar para uma semana. Congelamento, embalagem com pacotes de gelo e muitos e muito embrulho de bolha- essa é a Santíssima Trindade."Ela também recomenda rotular os pacotes como" frágeis "e" perecíveis."

Sedlak recomenda fazer o que puder para impedir que os alimentos fiquem do lado de fora por uma quantidade prolongada de tempo, especialmente se o destinatário vive em algum lugar quente. Então, se você está enviando comida para seus avós na Flórida, por exemplo, é melhor ligar para eles para que eles tenham um cabeçote para cuidar do seu pacote. Ou melhor ainda, envie -lhes o número de rastreamento.

Enquanto você definitivamente precisa estar atento e tomar precauções ao enviar comida, todos os especialistas concordam que é sempre um gesto que é apreciado, agora mais do que nunca. "Mesmo enviando parte da refeição e manter parte dela para compartilhar com um ente querido no FaceTime ou em zoom parece uma ótima maneira de conectar e compartilhar uma experiência juntos."Afinal, o gosto transcende os limites.

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